امروز: شنبه 02 تير 1403
    طراحی سایت
تاريخ انتشار: 11 شهريور 1402 - 08:43

اتحادخبر: خورش فسنجان با گوشت قلقلی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم های ترش، شیرین و ملس درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت در ادامه با ما همراه باشید.

 

اتحادخبر: خورش فسنجان با گوشت قلقلی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم های ترش، شیرین و ملس درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت در ادامه با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت

به گزارش برترین‌ها؛ خورش فسنجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار استان های شمالی کشور ( گیلان و مازندران ) می باشد
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
گردوی آسیاب شده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب انار ۵ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری
زردچوبه ½ قاشق چایخوری
روغن مایع به مقدار کافی

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت

مرحله اول

برای تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی در ابتدای کار یکی از پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه چند قاشق روغن مایع داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را تفت می دهیم تا سبک شود، سپس زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در ادامه گردوی آسیاب شده را به قابلمه اضافه می کنیم و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم.

 

مرحله سوم

حالا نمک را به همراه ۲ لیوان آب سرد به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گردو با حرارت ملایم بپزد و به خوبی روغن بیندازد. در همین حین پیاز باقیمانده را رنده می کنیم و با دست آب اضافی اش را می گیریم.

این خورش، یک خورش اصیل ایرانی است که با گردوی آسیاب شده و رب انار طبخ می شود.

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز آب گرفته را به همراه گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک کاسه می ریزیم و با دست حداقل ۵ دقیقه ورز می دهیم تا بافت گوشت چسبناک و کاملا منسجم شود.

مرحله پنجم

 

حالا به اندازه یک گردو از مخلوط گوشت بر می داریم و آنرا به صورت توپ شکل می دهیم. پس از اینکه تمام مخلوط گوشت را آماده کردیم، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و چند قاشق روغن مایع اضافه می کنیم.

مرحله ششم

بعد از داغ شدن روغن، گوشت های قلقلی را به تابه اضافه کرده و تمام قسمت هایشان را به صورت یکدست سرخ می کنیم. زمانی که گردو به خوبی روغن انداخت، قلقلی ها را به قابلمه خورش اضافه می کنیم.

خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل ‌ترین و خوشمزه‌ ترین خورشت‌ های ایرانی است.

مرحله هفتم

حرارت زیر قابلمه را روی کمترین درجه قرار می دهیم و اجازه می دهیم خورش به مدت دو ساعت دیگر روی حرارت بماند تا کاملا جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت خورش، رب انار را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم

در ۱۵ دقیقه پایانی نسبت به ذائقه خود شکر را به همراه کمی نمک اضافه می کنیم. اگر دوست دارید فسنجان را به صورت شیرین درست کنید، حتما بعد از اضافه کردن شکر طعم خورش را بچشید و در صورت نیاز مقدار شکر را افزایش دهید.

مرحله نهم

 

زمانی که خورش آماده شد، شعله گاز را خاموش می کنیم و درب قابلمه را تا ۱۵ دقیقه بر نمی داریم تا روغن خورش به طور کامل روی آن جمع شود. در نهایت این خورش خوشمزه را به همراه برنج سرو می کنیم.

 



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • پزشکیان امید آخر مردم است/ اصلاح طلب‌ها اصولگراتر هستند/ حکمرانی خردمندانه با پزشکیان محقق می‌شود
  • اکنون وقت تحول به نفع مردم است/پزشکیان صادق و مدیر است/ رای ندادن یعنی انتخاب افرادی که نمی خواهیم
  • مردم برای ایران پای صندوق رای بیایند/ پزشکیان کارآمد و صادق است/ کسب و کار ساحلی نشینان خوابیده است
  • کارنامه (امتحانات، انتخابات)
  • مذاکره پتروشیمی جم با تریدرهای بزرگ و مشتریان کشورهای مختلف
  • ۳۵ هزار پرونده از دادگستری دشتستان خارج شد
  • عناوین روزنامه‌های امروز1403/04/02
  • عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز1403/04/02
  • واژگونی پراید در محور دشت ارژن یک کشته برجای گذاشت
  • برگزاری اولین مرحله رکورد گیری مسابقات استعدادیابی تیراندازی استان بوشهر در سال ۱۴۰۳
  • فال روزانه ۱۴۰۳.۰۴.۰۲
  • ۱۶ مزرعه پرورش ماهی در قفس در استان بوشهر فعال است
  • مسئولین ستاد انتخاباتی نامزدها در بوشهر معرفی شدند
  • زلزله ۳.۴ ریشتری داراب را لرزاند
  • حمام خون اشغالگران در غزه/۶۷ نفر به خاک و خون کشیده شدند
  • معاونین ستاد مردمی انتخابات دکتر پزشکیان در استان بوشهر معرفی شدند
  • پزشکیان امید آخر مردم است/ اصلاح طلب‌ها اصولگراتر هستند/ حکمرانی خردمندانه با پزشکیان محقق می‌شود
  • رئیس ستاد مردمی دکتر مسعود پزشکیان در استان بوشهر منصوب شد
  • پزشکیان آمده است تا امید را به مردم برگرداند/ سخنرانی انصاری لاری در بوشهر
  • روسای شهرستانی ستادهای مردمی دکتر پزشکیان در استان بوشهر منصوب شدند
  • برای انتخاب دکتر پزشکیان، هر شهروند یک ستاد
  • ،،سکو،،
  • اعضا ستادهای جلیلی در استان بوشهر مشخص شدند
  • ستاد مردمی قالیباف در بوشهر آغاز بکار کرد
  • آمده‌ام کشورم را از صدر اخبار در آورم
  • اکنون وقت تحول به نفع مردم است/پزشکیان صادق و مدیر است/ رای ندادن یعنی انتخاب افرادی که نمی خواهیم
  • ،،بیگ بنگ،،
  • مردم برای ایران پای صندوق رای بیایند/ پزشکیان کارآمد و صادق است/ کسب و کار ساحلی نشینان خوابیده است
  • درآمدی بر فضای انتخابات در استان بوشهر
  • نیروهای جدید در دستگاه‌های اجرایی استان بوشهر استخدام می‌شوند
  • .: استان بوشهر حدود 23 ساعت قبل گفت: پس مشکل مردم حل ...
  • .: ناظم محمدی حدود 4 روز قبل گفت: سلام خدمت دکتر چرومی،بزرگوارمن ...
  • .: تهران حدود 7 روز قبل گفت: خخخ چقد شما جالبین. ...
  • .: وحید حدود 9 روز قبل گفت: زهی خیال باطل ...
  • .: سیده فاطمه هدایت حدود 9 روز قبل گفت: چه دلسوزانه و زبان ...
  • .: ساسان جهــــانبانی حدود 9 روز قبل گفت: لازم نیست حتماً عالی ...
  • .: جواد حدود 10 روز قبل گفت: پارس شمالی باید مستقل ...
  • .: احسان حدود 10 روز قبل گفت: اگه به موسوی دسترسی ...
  • .: حسین داو طلب پور حدود 11 روز قبل گفت: واژه ی "معلم" یک ...
  • .: علی حدود 12 روز قبل گفت: عکس مدارکاشم میزاشتید دیگه ...