- فروش ۴ ماهه زاگرس به ۱۵.۵ همت رسید؛ صادرات و رشد ۱۷۵ درصدی قیمت متانول پیشرانهای اصلی
- حسین عباسزاده در سمت مدیرعامل و نایبرئیس هیئتمدیره پتروشیمی مرجان ابقا شد
- بهزاد انصاری در سمت مدیرعامل و نایبرئیس هیئتمدیره مخازن سبز پتروشیمی عسلویه ابقا شد
- جزئیات مراسم تشییع شهید خلبان مجید کاظمی در شیراز
- استقلال و شروع پر از ابهام؛ از نقلوانتقالات خاموش تا تغییرات مدیریتی
- مدیرکل ورزش و جوانان استان بوشهر بر تقویت نقش مطالبهگری جوانان تأکید کرد
- نشست هماندیشی و ارزیابی هیأت کونگفو استان بوشهر با حضور مدیرکل ورزش و جوانان استان
- اعلام برنامه امتحانات نهایی برگزار نشده پایه دوازدهم ۴ استان جنوبی
- خانوادههای مردد برای تولد فرزند، چه میخواهند؟
- ۳۵۰۰ مگاوات از ظرفیت تولید برق به شبکه بازگشت
اتحادخبر: خیار شور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است به همین جهت در این بخش تصمیم گرفتیم طرز تهیه خیاشور سنتی را با همه فوت و فنهای آن به شما آموزش دهیم تا به راحتی بتوانید در منزل آن را تهیه کنید.
مواد لازم
- خیار تازه و قلمی ۱ کیلو
- سیر ۴ عدد
- کرفس ۳ شاخه
- ساقه شوید ۳ عدد
- تخم گشنیز ۱/۲ پیمانه
- فلفل سبز تند ۲ عدد (اختیاری)
- نخود خام ۱۰ عدد
- آب جوش ۱۴ پیمانه
- سرکه انگور ۱ پیمانه
- نمک ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱. قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آنها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک میزند.
۲. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای تهیه خیارشور از سرکه سیب هم میتوانید استفاده کنید، اما سرکه انگور بهتر است.
۳. در مرحله بعد باید با یک خلال دندان سوراخی در هر خیار ایجاد کنید به طوری که خلال دندان از یک طرف خیار وارد شده و از سمت دیگر خارج شود سپس آنها در شیشههای تمیز قرار دهید. سوراخ کردن خیارها به دو دلیل انجام میشود دلیل اول پوک نشدن خیار شور و دلیل دوم زودتر آماده شدن آن است.
۴. حالا بین خیارها را با سیر، سبزیهای آماده شده، فلفل، نخود و تخم گشنیز پر کنید. در آخرین مرحله روی ظرف حاوی خیارشور را با برگهای کرفس بپوشانید و مخلوط آب + سرکه + نمک را به آن اضافه کنید حواستان باشد آب حتما باید سرد باشد. به این نکته توجه کنید که اگر مقدار سرکه بیشتر شود خیارشورهای شما نرمتر و طعم ترشتری خواهند گرفت.
۵. ظرف حاوی خیارشور را در جای خنک به دور از نور خورشید قرار دهید تا عمل بیاید حدود ۱ ماه زمان لازم است تا خیارشور عمل بیاید. به این نکته توجه داشته باشید که اگر خیارشورها در معرض نور خورشید قرار بگیرند زرد میشوند. به هیچ عنوان خیارشور را در ظرفهای پلاستیکی درست نکنید بهترین ظرف برای تهیه خیارشور ظرفهای شیشهای است که در آن محکم بسته میشود. حواستان باشد اگر در ظرف محکم بسته نشود و هوا به داخل آن راه یابد خیارشورها نرم و لزج میشوند.
بعد از باز کردن سر ظرف باید خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید، رعایت این موضوع، هم از کپک زدن خیارشور جلوگیری میکند هم اینکه مدت زمان خیلی بیشتری میتوانید آنها را نگهداری کنید. علاوه بر این مراقب باشید به هیچ عنوان دست چرب، قاشق چرب یا هر شی چرب دیگری وارد ظرف خیارشور نشود در اکثر موارد عدم رعایت این نکته موجب کپک زدن خیارشور میشود.
چاپ خبر
تازه ترین خبرها
- جزئیات مراسم تشییع شهید خلبان مجید کاظمی در شیراز
- استقلال و شروع پر از ابهام؛ از نقلوانتقالات خاموش تا تغییرات مدیریتی
- مدیرکل ورزش و جوانان استان بوشهر بر تقویت نقش مطالبهگری جوانان تأکید کرد
- نشست هماندیشی و ارزیابی هیأت کونگفو استان بوشهر با حضور مدیرکل ورزش و جوانان استان
- اعلام برنامه امتحانات نهایی برگزار نشده پایه دوازدهم ۴ استان جنوبی
- خانوادههای مردد برای تولد فرزند، چه میخواهند؟
- ۳۵۰۰ مگاوات از ظرفیت تولید برق به شبکه بازگشت
- هشدار سرمربی گابن به اندونگ/ تکلیف تیم باشگاهی ات را مشخص کن
- پیرصالحی: برخی کمبودهای دارویی حاصل تجویز خارج از فهرست است
- پاسداری که با شهادت جاودان شد؛ از گهواره تا معراج در مسیر خدمت
- موتورسیکلت قاچاق در برازجان توقیف شد
- برگزاری نخستین جلسه ستاد هماهنگی پیادهروی بزرگ ولایت سال ۱۴۰۵
- پرداخت ۵۰ همت از مطالبات گندمکاران تا چند روز آینده
- رکود در بازار پوشاک؛ تولیدکنندگان با ظرفیت پایین فعالیت میکنند
- توسعه دریامحور؛ سیاستی که ابلاغ شد، اما هنوز اجرا نشده است
- تمامی اقدامات ایران ماهیتی دفاعی، ضروری و منطبق با حقوق بینالملل دارد
- فرماندهی مرکزی ارتش آمریکا در اردن هدف موشکهای بالستیک قرار گرفت
- سه نفتکش متخلف مورد اصابت قرار گرفت و متوقف شد
- احراز شهادت یکی از قهرمانان سوخو ۲۴ ارتش/ ورود پیکر مطهر به کشور
- شب پرماجرای غرب آسیا؛ از حمله موشکی به پایگاه آمریکا تا توقف سه نفتکش
- محبی با پرسپولیس قرارداد سه ساله بست/ اضافه شدن به اردوی تیم در ترکیه
- نگاهی به عملکرد تیراندازی در هانگژو/ یک مدال برای امیدواری کافی نیست
- تیمی که جنگندگی را جا گذاشت/سعید معروف ناجی والیبال ایران میشود؟
- ضعفهایی که استقلالیها را نگران کرده است/ انتظار از رامین رضاییان
- ارتباط متابولیسم اسید صفراوی با پیشآگهی از سرطان کولورکتال
- درختان از افراد در برابر افسردگی محافظت می کنند
- علیزاده: رگولاتوری سلامت غیر قابل واگذاری است
- پاسخ وزارت بهداشت به گلایه بیماران: صف انتظار در همه دنیا وجود دارد
- اهدای خون؛ از چالش فروش تا سرمایه اجتماعی
- تکمیل پروژه های عمرانی بوشهر شتاب گیرد
- فرماندار گناوه: ایمن سازی نقاط بحرانی در معرض سیلاب شهرستان ضروری است
- کارگر: امام جمعه باید تبیینگر و مطالبهگر مبانی انقلاب اسلامی باشد
- آرامش نسبی هوا و دریا در بوشهر تا جمعه؛ احتمال ناپایداریهای موقت جوی
- توزیع مکملهای معدنی و ویتامینی برای گاوهای شیری بوشهر آغاز میشود
- تولیدات شیلات بوشهر در سخت ترین شرایط تداوم یافت
- اشتغال مرزنشینان با اجرای قانون ساماندهی تجارت مرزی تقویت میشود
- عناوین روزنامههای امروز1405/05/07
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1405/05/07
- ثبت بیش از ۱,۶۵۰ میلیارد ریال فروش ماهانه
- توسعه استان بوشهر باید بر پایه اقتصاد دانشبنیان باشد
- لواسانی: نظارت بر مجتمعهای خدماتی رفاهی بوشهر تشدید شد
- فرماندار گناوه: مهارتآموزی نقش مؤثری در بازپروری زندانیان دارد
- عاشوری: جذب نوجوانان اولویت اصلی ستاد نماز جمعه دیّر است
- الزامات دیپلماسی پارلمانی متوازن با کشورهای عضو شانگهای و بریکس
- قرارگاه خاتم: اقدام به محاصره ایران به منزله توسعه جنگ است
- امانی: جریانهای سیاسی نباید بر طبل تقابل داخلی بکوبند
- گفتگوی تلفنی وزیر امور خارجه کشورمان با وزرای امور خارجه عمان وعربستان
- سند راهبردی مقاومت؛ خط قرمز تهران برای پایان «جنگ رمضان»
- تمایل عراقیها به استفاده از داروهای ایرانی
- ادغام شعب ۱ و ۲ تأمین اجتماعی شهر بوشهر انجام می شود