نتیجه تحقیقات تازه نشان می‌دهد که نوشیدن یک بطری 200 میلی لیتری آب گوجه فرنگی در هر روز می‌تواند فشار خون و سطح کلسترول و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی را در افراد کاهش دهد.

این پژوهش توسط پژوهشگران ژاپنی صورت گرفته است و نشان می‌دهد که مصرف 200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی به طور روزانه فشار خون را به میزان 3 درصد و میزان کلسترول را به میزان 3.3 درصد کاهش می‌دهد؛ در نتیجه میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد مصرف‌کننده کاهش خواهد یافت.

در این ارزیابی بر روی 481 نفر مطالعه صورت گرفته است. محققان می‌گویند علت این امر وجود ماده شیمایی "لیکوپن" در گوجه فرنگی است که باعث ایجاد رنگ قرمز در آن شده و مانع از ایجاد پلاک و انسداد در شریان‌های انتقال‌دهنده خون و باعث کاهش فشار خون می‌شود. آنان معتقدند که لیکوپن می‌تواند "ال دی ال" یا کلسترول بد را مهار کند؛ کلسترولی که منجر به گرفتگی عروق می‌شود.

آفتاب‎نیوز