• روغن: 2 ق س
• گوشت گوساله چرخ کرده: 350 گرم
• پیاز (ریز خرد شده): نصف یک عدد
• گوجه فرنگی (پوره شده): سه چهارم پیمانه
• فلفل دلمه ای قرمز (نگینی خرد شده): 2 عدد
• زیتون (خرد شده): یک چهارم پیمانه
• پودر سیر: یک دوم ق چ
• پودر آویشن: یک ق چ
• نمک: یک ق چ
• فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چ
• خمیر پیراشکی آماده: یک بسته
• زرده تخم مرغ: یک عدد

 

 

 

1. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید.

 

2. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت کاملا برشته شود.

 

3. گوجه فرنگی پوره شده را اضافه و مخلوط کنید.

 

4. فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، زیتون خرد شده، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل سیاه

 

5. پوره شده را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.

 

 6. مخلوط گوشت را روی خمیرهای پیراشکی قرار دهید و آنها را از وسط تا کنید و لبه ها را محکم کنید و با چنگال شکل دهید.

 

7. پیراشکی ها را در سینی فر بچینید و حدود 8 الی 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

 

می توانید به جای پخت پیراشکی ها در فر آنها را در روغن داغ سرخ کنید.