مواد لازم:

• 2 عدد سیب‌زمینی متوسط
• یک قوطی تن ماهی
• 3 عدد تخم مرغ
• 3ساقه پیازچه
• 2 قاشق سوپ خوری ریحان خردشده
• یک حبه سیر
• نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
• آرد یا پودر سوخاری به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سیب‌زمینی‌ها را بپزید و درظرفی رنده کنید اما دقت کنید نباید سیب‌زمینی‌ها به صورت پوره نرم شود.

2. روغن تن ماهی را کاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له کنید.

3. تن ماهی را به سیب‌زمینی اضافه کنید.همه سبزیجات شامل پیازچه و ریحان خرد شده را به مخلوط سیب‌زمینی و تن ماهی بیفزایید. 

4. تخم مرغ، سیر له شده، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط شامی تن ماهی اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا مواد یکدست شود.

5. از مواد به اندازه یک گلوله بردارید و با دست آن را پهن کنید به طوری که شکل دایره‌ای به ضخامت ۲ سانتیمتر بگیرد.

6. دو طرف شامی تن ماهی را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ کنید.

نکته: برای اینکه سیب‌زمینی به شکل پوره در نیاید صبر کنید تا خنک شود سپس آن را رنده کنید.

روزنامه ایران - بیتا نظریان