امروز: دوشنبه 12 مرداد 1405
    طراحی سایت
تاريخ انتشار: 02 اسفند 1395 - 08:37
دانستنی های آشپزی با جیمز مارتین

اتحادخبر: جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. او در اینجا نکاتی در زمینه آشپزی در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.

اتحادخبر: جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. او در اینجا نکاتی در زمینه آشپزی در اختیار شما عزیزان قرار می دهد.

نگهداری گیاهان تازه

قسمت انتهای ساقه گیاهان را جدا کنید. آنها را به صورت خشک در کیسه های پلاستیک قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است تا زمان استفاده آنها را شست و شو ندهید. گشنیز به دمای خنک نیاز دارد و باید در یخچال نگهداری شود. جعفری را می توان در مجاورت دمای محیط و یا در یخچال نگهداری کرد. برگ ریحان بهتر است در مجاورت دمای محیط و نه در یخچال نگهداری شود زیرا در معرض سرما آسیب می بیند. سبزیجات تازه را با این روش می توان تا 2 هفته یا بیشتر نگهداری کرد.
 
دانستنی های آشپزی با جیمز مارتین


یک همبرگر خوب

برای تهیه یک همبرگر خوب باید گوشت را با دقت انتخاب کنید. از گوشت گوساله چرخ کرده ای استفاده کنید که مخلوطی از 80 درصد گوشت و 20 درصد چربی باشد. اگر میزان چربی کمتر باشد، همبرگر خشک خواهد شد. هنگام سرخ کردن، قبل از این که همبرگرها را در تابه برگردانید، اجازه دهید کاملا سفت و برشته شوند، در غیر این صورت از هم جدا خواهند شد. برای گریل کردن همبرگرها بهتر است از تابه چدنی استفاده کنید.

پخت پاستا و اسپاگتی

برای پخت پاستا و اسپاگتی، آب را در ظرف مناسبی به جوش آورید. مقداری نمک افزوده و پاستا یا اسپاگتی را اضافه کنید. پس از گذشت حدود 8 دقیقه از زمان پخت، پاستا یا اسپاگتی را تست کنید تا مطمئن شوید که به اندازه دلخواه سفت یا نرم باشد. ظرف باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا پاستا یا اسپاگتی فضای کافی برای حرکت در آب داشته باشد.

انتخاب سس سالاد

بهتر است به جای استفاده از سس سالاد آماده، سس سالاد را خودتان تهیه کنید. مقدار استاندارد سس، 2 قاشق سوپ خوری با 50 الی 200 کالری در هر سرو است. سس و سالاد را به خوبی با هم مخلوط کنید. مراقب باشید که سس های سالاد حاوی شکر افزوده نباشد. یکی از بزرگ ترین مشکلات سس های سالاد، میزان سدیم بیش از 500 میلی گرم در هر سرو است. به دنبال سس هایی باشید که در هر سرو 300 میلی گرم یا کمتر سدیم داشته باشند.

پودر نان

برای تهیه پودر نان، نان خشک تکه تکه شده را درون مخلوط کن بریزید و کاملا پودر کنید. با این کار نان به راحتی پودر شده و به تیغه های مخلوط کن نمی چسبد. برای برشته کردن یک پیمانه پودر نان تازه، آن را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا برشته کنید.

چاشنی ها و گیاهان

چاشنی های پودر شده را درست قبل از استفاده برشته کنید تا عطر و بوی آنها بلند شود. می توانید چاشنی های دلخواه و گیاهان خشک معطر را با هم مخلوط کنید. برای چیدن سبزیجات ظریف و نازکی چون پیازچه و ترخون از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. برای تراشیدن پوست زنجفیل تازه از قاشق چای خوری استفاده کنید. ساقه گشنیز، جعفری و شبت را دور نیندازید، زیرا مانند برگ ها معطر و خوشبو هستند./ج

ماهنامه سفره ایرانی



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • نایب‌قهرمانی امیرمحمد تاج، نوجوان آینده‌دار دشتستان در نخستین مسابقات آزاد تیراندازی کشور
  • پیام تسلیت مدیر روابط عمومی و امور بین‌الملل پتروشیمی جم پیلن در پی درگذشت محمد عسگری سرپرست روابط عمومی شرکت ملی گاز ایران
  • وقتی پای اقتصاد از گلیم خانواده‌ ها درازتر می شود!
  • جم پیلن با تجمیع انبارها، زیرساخت توسعه آینده را بنا می‌کند
  • تقویت ارتباطات سازمانی با یک مدیر بومی؛ رییس جدید روابط‌عمومی پتروشیمی جم منصوب شد
  • ارائه بیش از ۳۵۰ هزار خدمت درمانی در پلی‌کلینیک تخصصی بوعلی کنگان
  • ارزیابی عملکرد موکب حضرت سیدالشهدا (ع) پتروشیمی پردیس در خدمت‌رسانی به زائران
  • اطلاعیه پتروشیمی نوری از برگزاری دو مجمع همزمان در ۱۸ مرداد
  • عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز1405/05/10
  • هر فرد سالم می تواند سالانه ۴ بار خون بدهد؛ شرایط عمومی اهدای خون
  • نرخ حواله ارز در مرکز مبادله؛ دلار ۱.۵۳ میلیون ریال شد
  • مأموریت دشوار پولادمردان ایران برای بازگشت به سکوی طلایی آسیا
  • کاپ قهرمانی جام جهانی ۶۲ هزار دلار فروخته شد
  • آنچه باید درباره اهدای خون و پلاکت بدانیم
  • استفاده از «تارترازین» در مواد غذایی ممنوع است
  • تفاهم‌نامه تأمین ۵ دستگاه آمبولانس پیشرفته برای مدیریت درمان تأمین اجتماعی استان بوشهر امضا شد
  • اهمیت ژئوپلیتیک تنگه هرمز ومنطقه خلیج فارس
  • تمامِ حرف من
  • بخشدار مرکزی دشتستان: دو آب انبار این بخش، مرمت و احیا شدند
  • احسان عبدی پور به مثابه «کنشگر بازپیوند اجتماعی»
  • حل اختلاف میان پتروشیمی جم و مهر حاصل همکاری سران قوا بود/ قرارداد کارگران از هفته آینده با پتروشیمی جم منعقد می‌شود
  • نوبرانه نخلستان‌های بوشهر به بازار آمد
  • آگهی مزایده شهرداری دالکی / جزییات
  • پتروشیمی جم محور توسعه بوشهر؛ امضای ۴ تفاهم‌نامه با حضور وزیر تعاون
  • نهضت سبز در برازجان؛ آغاز احداث فضای سبز در خیابان شهید جوان
  • واکنش غریب‌آبادی به وعده آمریکا برای اقدام علیه دیوان بین‌المللی
  • عناوین روزنامه‌های امروز1405/05/05
  • برگزاری نخستین جلسه ستاد هماهنگی پیاده‌روی بزرگ ولایت سال ۱۴۰۵
  • گام نو در پارس جنوبی: اشتغال پایدار، بیمارستان تخصصی و سند چشم‌انداز در مسیر توسعه متوازن
  • موکب حضرت سیدالشهدا(ع) در شلمچه آغاز به کار کرد
  • قواعد ومقررات داخلی وبین الملی حاکم بر تنگه هرمز
  • ۱۴۰۴؛ سال طلایی جم؛ فتح قله تاریخی ۱۰۰ همتی درآمد
  • حاکمیت بر قلمرو هوایی ودریایی وتاثیر آن بر امنیت ملی درصورت بروز بحران
  • قرعه کشی مرحلی پلی آف لیگ دسته دوم کشور/ شاهین عامری میزبان دور برگشت شد
  • پیگیری پروژه‌های راهبردی راه دشتستان؛ از روند تکمیل بزرگراه دالکی–کنارتخته و تکمیل بزرگراه برازجان–اهرم تا تقاطع غیرهمسطح وحدتیه و راه‌آهن بوشهر شیراز
  • دستگاه سونوگرافی و OPG در پلی‌کلینیک تخصصی امام موسی کاظم(ع) برازجان به بهره‌برداری رسید
  • «فرهنگستانِ آرام‌سازیِ درد»
  • قدرت ملّی، زیربنای هر انتقام مؤثر است
  • ۱۰۴ هزار بوشهری زیر چتر بهزیستی/ اختلافات خانوادگی و اعتیاد در صدر بحران‌های اجتماعی
  • تکیه بر تجربه؛ مجید خدابخش سکان هدایت توسعه پلیمر پادجم را به دست گرفت
  • توسعه ورزش بدمینتون در بوشهر، اولویت رده‌های پایه و ساحلی
  • ماتادورها «کله» خروس‌ها را کندند/اسپانیا اولین فینالیست جام بیست‌وسوم
  • ۲۷۲ مصوبه رفع مشکلات بنگاه‌های اقتصادی استان بوشهر ابلاغ شد
  • ورزش همچنان کلید داشتن قلبی سالم‌تر است
  • آئین تقدیر از شهردار و دهیاران بخش مرکزی دشتستان برگزار شد
  • .: ح. ح. نیکنام حدود 6 روز قبل گفت: بسیار عالی 👌🌹 ...
  • .: بهار حدود 6 روز قبل گفت: 🤲🤲🤲 ...
  • .: فعال محیط زیست حدود 6 روز قبل گفت: از توجه حضرتعالی به ...
  • .: وعده وعید کافیه حدود 9 روز قبل گفت: یادمه پارسال همین استاندار ...
  • .: فروشگاه لیان کلاسیک حدود 13 روز قبل گفت: آنتن دهی وحشتناک خرابه ...
  • .: احسانی فر حدود 14 روز قبل گفت: دشتستان و قطعا استان ...
  • .: اوا فقینه ژاد حدود 16 روز قبل گفت: ا کا دمی زبان ...
  • .: ... حدود 20 روز قبل گفت: درود بر شما🙏 ...
  • .: پتروشیمی ها حدود 20 روز قبل گفت: درود بر همکاران عزیز ...
  • .: ح. ح. نیکنام حدود 23 روز قبل گفت: احسنت 👌👏👏💐 ...