اتحاد جنوب: مسوول واحد زراعت مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان جهرم گفت: از بیش از 200 هکتاراراضی کشاورزی این شهرستان 10 هزار تن بادمجان برداشت شد. علی اصغر فرهمندیان ، روز شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: میزان تولید این محصول در شهرستان جهرم به طور متوسط 50 تن درهکتار است .

وی بیان داشت:بادمجان شهرستان جهرم به دلیل شیرین و با کیفیت بودن یکی از مرغوب ترین محصول تولید شده درکشوراست وبه همین سبب به بازار مصرف بسیاری ازاستان های کشورعرضه می شود.

بادمجان گیاهی است یک ساله با برگ های بیضی شکل است. این محصول از زمان های بسیار قدیم درهند کشت می شد و از آن جا به سایرنقاط جهان راه یافته است. در ایران نیز مرغوب ترین نوع آن را به کاشان نسبت می دهند.

بادمجان درصورتی که برای مصرف با روغن سرخ نشود دارای خواص تغذیه ای بسیار مفیدی است و از ویتامین های موجود در آن می توان به ویتامین های گروه B ، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.

علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده، بادمجان دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند و وجود این ماده (فیتونوترینت ها)خود دارای خاصیت ضد سرطانی ، ضد ویروسی و ضد کلسترول بد خون است.

بادمجان دارای انواع مختلف از جمله قلمی ، سیاه ، بغدادی ، ریحانی سفید وبلند است.

شهرستان جهرم در فاصله 193کیلو متری جنوب شرقی شیراز قرار دارد./ح