- زندگی نامه و معرفی محمدحسین کمالی
- مطالبه فعالان اقتصادی استان بوشهر تعطیلی شنبه است
- سفر قائم مقام دانشگاه آزاد اسلامی کشور به عسلویه و دیدار با علما و مسئولین منطقه
- رئیس دانشگاه کراچی در حالی که لباس مخصوص این مراسم را بر تن کرده بود، مدرک دکترای افتخاری را به رئیسی داد / سال ۹۶ در روسیه بدون حضور مقامات ارشد دولتی، به روحانی مدرک دکترای افتخاری دادند
- طرحهای مقابله با تنش آبی در نقاط مختلف استان بوشهر اجرا میشود
- حفاظت از لاکپشتهای دریایی در بوشهر/برداشت بارناکل غیرقانونی است
- ۴ هزار و ۱۹۳ نفر از دانشجویان متاهل وام تحصیلی دریافت کردند
- شیوه صحیح استفاده از محصولات مراقبت پوستی برای تاثیرگذاری بیشتر
- علائم سرطان روده بزرگ را بشناسیم
- هواشناسی ۸ اردیبهشت ۱۴۰۳ / رگبار و رعدوبرق در مرکز و شرق کشور
اتحادخبر: نیتریت، یکی از افزودنیهای غذایی است که برای افزایش ماندگاری خوراکیها استفاده میشود. گرچه مصرف این ترکیب امروزه رایج شده، اما بحث در مورد عوارض مصرف مداوم آن وجود دارد و بهنظر میرسد ارتباط بین مصرف نیتریت با بعضی سرطانها بهخصوص سرطان کولون وجود دارد.
اتحادخبر: نیتریت، یکی از افزودنیهای غذایی است که برای افزایش ماندگاری خوراکیها استفاده میشود. گرچه مصرف این ترکیب امروزه رایج شده، اما بحث در مورد عوارض مصرف مداوم آن وجود دارد و بهنظر میرسد ارتباط بین مصرف نیتریت با بعضی سرطانها بهخصوص سرطان کولون وجود دارد.
به گزارش آفتابنیوز؛ نیتریتها، ترکیبات شیمیایی حاوی نیتروژن و اکسیژن هستند که معمولا بهعنوان افزودنی غذایی استفاده میشوند. اولین دلیل مصرف نیتریتها، جلوگیری از رشد باکتریها در فرآوردههای گوشتی است. این ترکیبات در حفظ رنگ و مزه خوراکیها همچنین افزایش مدت ماندگاری شان نقش دارند. نیتریتها میتوانند با پروتئینها واکنش داشته باشند و ترکیباتی بهنام نیتروزامین ایجاد کنند که عامل رنگ صورتی خاص محصولات گوشتی فرآوریشده مانند سوسیس و کالباس است.
نیتریت و نیترات چه تفاوتی دارند؟
نیتراتها بهطور طبیعی در آب و خاک وجود دارند و گیاهان، آنها را برای رشد خود جذب میکنند. در نتیجه، نیتراتها در بسیاری از میوهها و سبزیجات بهخصوص سبزیجات برگدار سبز مانند کاهو و اسفناج وجود دارند. بحث در مورد افزودن نیتراتها و نیتریتها به مواد غذایی از آنجاست که این ترکیبات واکنشهای شیمیایی برای تبدیل به نیتروزامین پیدا میکنند که سرطانزا هستند. بعضی از مطالعات نشان میدهد که مصرف فراوردههای گوشتی سرشار از این افزودنیها میتوانند خطر ابتلا به سرطان کولون را افزایش دهد.
نیتریت چه عوارضی دارد؟
نیتریتها میتوانند در معده به نیتروزامین تبدیل شوند که این ترکیبات با آسیب به DNA سلولها همراه است و مطالعات آزمایشگاهی خطر سرطانها را نشان میدهد. نیتریتها میتوانند با دیگر ترکیبات موجود در موادغذایی ترکیب شده و ترکیبات سمی ایجاد کنند. واکنش نیتریتها با بعضی ترکیبات محصولات گوشتی فرآوریشده میتواند منجر به تشکیل نیتروزامین شود که سرطانزا خواهد بود.
چطور میتوان عوارض نیتریت را کاهش داد؟
در وهله اول برای کاهش عوارض نیتریتها باید مصرف فراوردههای گوشتی فرآوریشده را کاهش داد، زیرا مقدار زیادی نیتریت دارند. بهتر است بهجای این محصولات که علاوه بر نیتریت بالا از نظر ارزش تغذیهای چندان غنی نیستند، از منابع پروتئینهای سالم مانند ماهیها، حبوبات، تخممرغ و مغزها استفاده کرد.
توصیه مهم دیگر اینکه تا حد امکان از میوهها و سبزیجات تازه بهجای خوراکیهای آماده استفاده کرد. این خوراکیها علاوه بر اینکه حاوی ریزمغذیهای ضروری هستند از بدن در برابر عوامل بیماریزا محافظت میکنند. هنگام خرید محصولات غذایی آماده نیز لازم است به برچسب آنها توجه کرد و محصولات حاوی کمترین مقدار نیتریت و نیترات را خرید.
تازه ترین خبرها
- مطالبه فعالان اقتصادی استان بوشهر تعطیلی شنبه است
- سفر قائم مقام دانشگاه آزاد اسلامی کشور به عسلویه و دیدار با علما و مسئولین منطقه
- رئیس دانشگاه کراچی در حالی که لباس مخصوص این مراسم را بر تن کرده بود، مدرک دکترای افتخاری را به رئیسی داد / سال ۹۶ در روسیه بدون حضور مقامات ارشد دولتی، به روحانی مدرک دکترای افتخاری دادند
- طرحهای مقابله با تنش آبی در نقاط مختلف استان بوشهر اجرا میشود
- حفاظت از لاکپشتهای دریایی در بوشهر/برداشت بارناکل غیرقانونی است
- ۴ هزار و ۱۹۳ نفر از دانشجویان متاهل وام تحصیلی دریافت کردند
- شیوه صحیح استفاده از محصولات مراقبت پوستی برای تاثیرگذاری بیشتر
- علائم سرطان روده بزرگ را بشناسیم
- هواشناسی ۸ اردیبهشت ۱۴۰۳ / رگبار و رعدوبرق در مرکز و شرق کشور
- گفتوگوی تلفنی وزیر خارجه پرتغال با امیرعبداللهیان درباره کشتی اسرائیلی توقیف شده
- موضع تازه وزیر دفاع آمریکا درباره عملیات ایران علیه اسرائیل
- قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آنها را حذف کنید
- ورزش باعث رشد قد میشود؟
- چرا برای کاهش وزن نباید سراغ «پیکرتراشی» بروید؟
- پرداخت یکسوم وامهای استان بوشهر توسط بانک قرضالحسنه مهر ایران
- این سوسک یک اثر هنری است (عکس)
- ام1 پروکار ؛ یکی از خاص ترین های ب ام و (عکس)
- موزخوار شلو را تا کنون دیده اید؟! (عکس)
- آلومینیوم کابوس پرسپولیس «اوسمار» / آمار خوب شاگردان حسینی
- پرسپولیس حریف گربه سیاه نشد/ حضور یک تیم از لیگ دسته اول
- کشتیگیر بوشهری به مدال برنز رسید
- پتروشیمیها حق مردم استان بوشهر را بدهند/ لزوم رعایت عدالت
- سرمایه هلدینگ خلیج فارس نباید خرج یک تعداد سلبریتی پرخرج شود
- عملیات بهسازی و نوسازی باغات استان بوشهر اجرا میشود
- روسیه: اوکراین حدود هزار نظامی دیگر را از دست داد
- بازتاب پیروزی سپاهان در جام حذفی توسط سایت پرتغالی
- بازی پرسپولیس - سپاهان جنگ واقعی است/ نکونام کار بزرگی کرده است
- تهدید به بمبگذاری در سفارت روسیه در برزیل
- کره شمالی: حقوق بشر ابزار تهاجم و رفتار خصمانه آمریکاست
- چالشهای صنعت داروهای گیاهی در ایران/ انتقاد از قیمتگذاری دستوری
- کلید اولیه نوبت اول کنکور سراسری سال ۱۴۰۳ سهشنبه منتشر میشود
- مقامات آمریکا شایستگی اخلاقی اظهار نظر درخصوص حقوق بشر را ندارند
- ایران قهرمان رقابتهای کشتی فرنگی جام تختی شد
- ترکیب تیم ملی فوتسال ایران مقابل ازبکستان مشخص شد
- ترکیب پرسپولیس مقابل آلومینیوم اعلام شد
- آمریکا: اسرائیل مرتکب نسل کشی در غزه نشده است!
- 🎥ویدیو/ شنبه های اتحاد خبر با سید حمید شهبازی (۶)
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۲.۰۸
- عناوین روزنامههای امروز1403/02/08
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/02/08
- خط و نشان مدعیان قهرمانی ادوار گذشته در شب دوم مسابقات فوتسال محلات شهر برازجان
- حضور پتروشیمی پردیس در ایران اكسپو، بزرگترین رویداد صادراتی ایران
- استارت فوتسال محلات شهر برازجان جام ۱۵ با قدرت نمایی مدعیان / تصاویر
- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت