- تقویت برند کارفرمایی و ایجاد عدالت در جذب نیرو، اهداف آریاساسول در نمایشگاه کار
- تجمع بازنشستگان نفت مقابل وزارتخانه/ حقوق و حقوق قانونی ما پرداخت شود
- ۲۷۶ حوضه آبخیز در استان بوشهر شناسایی شد
- برگزاری جشن وصال به مناسبت میلاد علی اکبر (ع) و هفته جوان در بوشهر
- بوشهر میزبان اردوی تیم ملی بیسبال
- موفقیت تیم ووشو باشگاه فجر جم در مسابقات ووشو قهرمانی کشور
- موفقیت ورزشکاران عسلویه در مسابقات قهرمان قهرمانان کشوری هنرهای فردی ژیمناست
- برگزاری همایش بزرگ پیاده روی خانوادگی در شهرستان کنگان
- پیکان بندردیّر قهرمان لیگ برتر جوانان والیبال ساحلی کشور شد
- 🎥ویدیو/شنبه های اتحاد خبر با سید حمید شهبازی(41)
اتحادخبر: همه ما میدانیم که ککپک+پکها برای سلامتی ما مضر هستند و از خوردن مواد غذایی کپکزده پرهیز میکنیم؛ اما واقعا چرا کپک برای بدن ضرر دارد؟
اتحادخبر: همه ما میدانیم که کپکها برای سلامتی ما مضر هستند و از خوردن مواد غذایی کپکزده پرهیز میکنیم؛ اما واقعا چرا کپک برای بدن ضرر دارد؟
آیا خوردن کپک شما را بیمار میکند؟
فرض کنید در حال لذت بردن از صبحانه خود هستیم که میبینیم کلوچه مورد علاقهمان که نصف آن را خوردیم، کپکزده است. قطع به یقین باید از ادامهی خوردن آن امنتاع کنیم؛ ولی مقدار کپکی که نادانسته خوردیم و حالا در بدن ما است چه کنیم؟
وحشت نکنید
اکثر افراد سالم به طور تصادفی میتوانند مقداری کپک را ناخواسته خوردند. آنها مشکلی در سلامت خود نداشتند و اتفاق بدی هم برایشان نیفتاده است. با این حال شرایط سلامتی شما به سیستم ایمنی بدن و نوع کپکی که خوردید بستگی دارد.
کپک چیست؟
کپکها، قارچ های میکروسکوپی هستند که میتوانند بر روی چوب، کاغذ، فرش، غذا و مصالح ساختمانی مانند عایق رشد کنند. همه کپکها برای رشد به آب یا رطوبت نیاز دارند. هر جا که رطوبت و اکسیژن وجود دارد، کپک میتواند رشد کند. بیش از ۳۰۰,۰۰۰ گونههای قارچها وجود دارد و هر کدام کپک مخصوص خود را به وجود میآورد. بر خلاف باکتریها، کپکها ساختارهای متشکل از سلولهای بسیار دارند و برای دیدن آن ها نیازی به میکروسکوپ داریم. کپکها مانند نخهای ریشهای هستند که در اعماق غذا نفوذ میکنند. کپکها مانند قاصدک در هوا سفر میکنند و محصولات غذایی و دیگر موارد ذکر شده را آلوده میسازند. کپکها تجزیه کنندههای طبیعی هستند. اگر میوهی کپکزده داشته باشید، در نهایت آن میوه تجزیه میشود. کپک در محیطهای گرم و مرطوب رشد میکند، اما این بدان معنا نیست که نمیتواند در یخچال شما نیز شکل گیرد و رشد کند. کپک بسیار هوشمند عمل میکنند و در برابر مواد نگهدارنده مانند نمک و شکر بیشترین تحمل را دارد.
انواع کپکِ خوب و بد
همه کپکها بد نیستند. در واقع برخی می توانند بسیار مفید باشند. پنی سیلین، آنتی بیوتیک نجات دهنده زندگی، از کپک پنی سیلیوم ساخته میشود. حتی برخی از پنیرهای خاص از کپکها به وجود میآیند و با قیمتهای بالایی به فروش میرسند.
واکنشهای آلرژیک به کپک
برخی افراد به کپک حساسیت دارند. کپک میتواند باعث استفراغ، اسهال یا سردرد شود. تکههای پنهان کپک میتواند در تمام مناطق مختلف خانه، کمین کند و شما را بیمار کند. اگر پیشزمینه بیماریهایی را داشته باشید که سیستم ایمنی بدن شما را تضعیف کند، کپکها میتوانند سلامت شما را در خطر جدی قرار دهند.
برخی از کپکها مواد سمی تولید میکنند
چند نوع کپک تولید میکوتوکسین، یا مواد سمی میکنند که میتواند شما را بسیار بیمار کند. به عنوان مثال کپک های تولید شده توسط گونه باکتری آسپرگیلوس میتوانند باعث افلاتوکسیموز شوند که یک نوع خطرناک کپک است و ممکن است مسمومیت حاد تولید کرده یا آسیبهای جدی به کبد برساند. این نوع کپک تمایل به کمین در غلات دانههای روغنی، مانند بادام زمینی، آفتابگردان و دانه پنبه، ادویهجات، ترشیجات و آجیل دارد. این میکوتوکسینها در حیوانات به سرطان منجر میشوند و میتوانند باعث سرطان کبد در انسان شوند.
نحوه رسیدگی به غذاهای کپکی
معمولا وسوسه میشویم که قسمت کپکزده را جدا کنیم و از بقیه مواد غذایی استفاده کنیم؛ ولی باید بدانیم که ارزش ریسک خوردن کپک را ندارد و باید مواد غذایی کپکزده را دور بیاندازیم. در کنار خطر بیماری، غذای کپکی طعم زیادی ندارند. بیشتر کپکهای روی غذاها، نرم هستند و طعم خاک یا گرد و غبار را میدهند. نکته: هرگز کپک را بو نکنید تا مطمئن شوید کپک است. بو کردن آن میتواند باعث مسائل تنفسی شود.
تازه ترین خبرها
- ۲۷۶ حوضه آبخیز در استان بوشهر شناسایی شد
- برگزاری جشن وصال به مناسبت میلاد علی اکبر (ع) و هفته جوان در بوشهر
- بوشهر میزبان اردوی تیم ملی بیسبال
- موفقیت تیم ووشو باشگاه فجر جم در مسابقات ووشو قهرمانی کشور
- موفقیت ورزشکاران عسلویه در مسابقات قهرمان قهرمانان کشوری هنرهای فردی ژیمناست
- برگزاری همایش بزرگ پیاده روی خانوادگی در شهرستان کنگان
- پیکان بندردیّر قهرمان لیگ برتر جوانان والیبال ساحلی کشور شد
- 🎥ویدیو/شنبه های اتحاد خبر با سید حمید شهبازی(41)
- مذاکرات نهایی استقلال با گزینه سرمربیگری؛ احتمال حضور ماتزاری در قطر
- یک سفر با ۳۱ مصوبه؛ پاسخ دولت به مطالبات مردم بوشهر
- ضعف بزرگ پرسپولیس همچنان پابرجاست؛ پیشنهاد برای دیدار با یاران رونالدو
- کارشناس دوومیدانی: فدراسیون را به پادگان نظامی تبدیل نکنیم!
- 🎥ویدیو/صدای طبیعت
- ترکیب احتمالی النصر و پرسپولیس از دید رسانه سعودی بدون رونالدو
- شوکهای مدیریت و زمینهای سوخته در ورزش؛ تبعات تصمیمات با چه کسی است؟
- قلم قرمز روی نام «رونالدو» برای سفر به ایران
- حریفان تیم ملی واترپلو در مسابقات قهرمانی آسیا مشخص شدند
- معمای گوارش کودکان؛ از دلدردهای مرموز تا آلرژیهای پنهان
- دانههای جادویی برای سلامت و نشاط
- صبحانه مفصل برای پیشگیری از افسردگی در بیماران قلبی
- حماس: مرحله دوم مذاکرات با رژیم صهیونیستی به زودی آغاز میشود
- قتل دانشجوی ۱۹ ساله در سایه بی توجهی مسئولان دانشگاه؛ دستور ویژه پلیس
- توسعه هوش مصنوعی در صنعت پتروشیمی؛ ۳ مزرعه «جیپییو» تا تیر ۱۴۰۴ راهاندازی میشود
- چالش کمبود دارو در آذربایجان شرقی؛ بیماران و داروخانهها در انتظار بهبود شرایط تأمین دارو
- میوه و خرمای نوروز و رمضان در کرمانشاه ذخیره شد
- کلهر: ضعف بزرگ پرسپولیس با کارتال هم درمان نشده است
- مجارستان: اوکراین مستعد تبدیل شدن به افغانستان اروپاست
- ایهود باراک: اجرای توافق آتش بس با منافع نتانیاهو در تضاد است
- رسانه ترکیه ای: شروع ناامیدکننده کارتال صدای هواداران پرسپولیس را درآورد
- نماینده مصری: پای صهیونیستهایی را که به مصر نزدیک شوند قطع میکنیم
- سبقت آسیاییها از شمشیربازی ایران در جهان؛ سدهای محکم تا رسیدن به بام آسیا
- آینده نامشخص طارمی در اینتر و احتمال جدایی در تابستان
- صدور کیفرخواست متهمان یکی از بانکهای تسهیلات دهنده به گروه دبش
- اسفندیاری فرد: کشتی فرنگی با چرخه انتخابی به بلوغ رسید؛ گرایی استراتژی ندارد
- حسابرسی سیستمی مالیاتها؛ گامی مهم به سوی عدالت مالیاتی
- هافبک پرسپولیس: دوست دارم کنار سرخپوشان بمانم؛ منتظر دربی هستم
- کلهر: ضعف بزرگ پرسپولیس با کارتال هم درمان نشده است
- «ایرانداک» هیئتامنایی میشود؛ سهیم شدن وزارت بهداشت و دانشگاه آزاد در مزایای «همانندجویی» پایاننامه
- دریادار رستگاری: مشکل فناوریهای گلوگاهی دولت را حل خواهیم کرد
- حماس: در مسیر اجرای توافق، تضمین های جدیدی به ما ارائه شد
- المنار: ناآرامی های مشکوک در مسیر فرودگاه بیروت
- هواشناسی ایران ۲۷ بهمن؛ ورود سامانه بارشی جدید به کشور
- تحول از کلاس های درس آغاز می شود
- ۲۵۰۰ سند زمین در بخش دلوار آماده واگذاری است
- مردمیبودن از ارکان فعالیت وزارت اطلاعات است
- واژگونی خودرو در جاده «دیر - دشتی» ۳ مصدوم به همراه داشت
- هشدار هواشناسی سطح زرد در استان بوشهر صادر شد
- زمان اتمام طرحهای زیرساختی مجتمع بندری نگین بوشهر اعلام شد
- چهار همت برای افزایش سرمایه صندوق صنایع دریایی پیشبینی شد
- سه راهبرد معاونت صنایع عمومی وزارت صمت برای استان بوشهر اعلام شد