اتحاد جنوب: «با توجه به تغییر هرم سنی از نوجوانی و جوانی به میانسالی و سالمندی، اگر مصرف لبنیات در کشور جدی گرفته نشود و در این زمینه فرهنگ سازی لازم صورت نگیرد طی سه دهه آینده با سونامی پوکی استخوان مواجه می شویم»

دکتر محمد امینی فر، متخصص تغذیه در یادداشتی اختصاصی برای شفقنا زندگی، به نقش کلسیم و لبنیات در سلامتی بدن اشاره کرده و می گوید: كلسيم در زمره بالاترين رده هاي مصرف روزانه ريز مغذي ها قرار دارد، به طوري كه نياز بدن يك بزرگسال به ريزمغذي مهم همچون آهن روزانه ۱۵ ميلي گرم است اما نياز روزانه همين فرد به كلسيم معادل ۱۵۰۰ ميلي گرم يعني ۱۰۰ برابر آهن است.

نقش بسیار مهم کلسیم در ساخت استخوان بدن
کلسیم نقش بسیار مهمی در ساخت استخوان بدن برعهده دارد، به طوری که 99 درصد کلسیم موجود در بدن به صورت فسفات کلسیم در استخوان و دندان ها وجود دارد و تنها یک درصد آن در سایر اجزای بدن جذب می شود.

كلسيم به طور تقريبي در همه منابع غذايي وجود دارد اما تنها مصرف كافي مستمر شير و فرآورده هاي شيري مي تواند اين مقدار نياز روزانه را تامين كند و ساير منابع تنها به عنوان مكمل مورد استفاده قرار مي گيرند.

کلسیم به عنوان یک ماده معدنی مهم علاوه بر تقویت استخوان ها و دندان ها، عملکرد دست، قلب، اعصاب، عضلات و سایر سیستم های بدن را تقویت می کند که در این بین شیر و لبنیات، نظیر پنیر و ماست از غنی ترین غذاهای حاوی کلسیم است این در حالی است که بر اساس آمارهای اعلام شده  مصرف شير و لبنیات در كشور، در مقايسه با كشورهاي توسعه يافته بسيار کاهش یافته و حتی پایین تر از حد استانداردهای اعلام شده از سوی متخصصین است.

بخشی از کمبودهای کلسیم در افراد از طریق نور خورشید جبران می شود اما لبنیات نظیر شیر، ماست، پنیر و دوغ از مهم ترین مواد تامین کننده کلسیم در بدن افراد است.

عوارض کمبود کلسیم در بدن
در واقع اگر بخواهیم به عوارض کمبود کلسیم در بدن اشاره کنیم می توان گفت، درد عضلات، بی حسی و شکستگی های مکرر دست و پا، ابتلا به بیماری راشیتیسم در کودکان، پوسیدگی دندان، پوکی استخوان از جمله مهم ترین عوارض کمبود کلسیم در بدن است.
استفاده از کلسیم برای تمامی گروههای سنی یعنی از کودکی تا نوجوانی برای بدن ضروری است اما برخی گروهها نظیر نوجوانان، زنان شیرده، زنان باردار و کودکان از مهم ترین گروههایی هستند که مصرف کلسیم در سلامتی آنها نقش بسیار موثری دارد بطوریکه کمبود میزان کلسیم در مادران شیرده و باردار امکان ابتلا آنها به پوکی استخوان و  همچنین کمبود این ماده در کودکان نیز آنها را با خطر بیماری راشیتیسم مواجه می کند.

اگر مصرف لبنیات در کشور جدی گرفته نشود با سونامی پوکی استخوان مواجه می شویم
با توجه به تغییر هرم سنی از نوجوانی و جوانی به میانسالی و سالمندی باید گفت اگر مصرف لبنیات در کشور جدی گرفته نشود و در این زمینه فرهنگ سازی لازم صورت نگیرد طی سه دهه ی آینده با سونامی پوکی استخوان مواجه می شویم.

بسیاری از مردم ایران به نقش موثر استفاده از کلسیم توجهی زیادی ندارند
باید تاکید کرد که بسیاری از مردم ایران و خانواده ها به نقش موثر استفاده از کلسیم در سلامتی جسم افراد توجهی زیادی ندارند در همین زمینه می توان گفت پوسیدگی دندان بعد از پوکی استخوان شایع ترین عوارض کلسیم در بدن است  که این امر می تواند هزینه های درمانی زیادی را متحمل خانواده ها کند این در حالی است که تلاش براي ارتقاي شاخص سلامتي مردم مي تواند بسياري از هزينه هاي ضروري آنان را كاهش دهد، چراكه هزينه هاي درمان برخي بيماري ها با توجه به سهم ناچيز بيمه هاي تحت پوشش مي تواند بسياري از خانواده ها را به زير خط فقر ببرد.

متاسفانه سرانه مصرف شیر در ایران بعد از هدفمندی یارانه ها بسیار پایین آمده
متاسفانه سرانه مصرف شیر در ایران بعد از هدفمندی یارانه ها بسیار پایین آمده است در واقع به دنبال اجرای این قانون، افزایش قیمت شیر و عدم حمايت از صنعت شير كشور، وضعيت مصرف شير در جامعه بسیار کاهش یافته است در واقع می توان گفت حذف یارانه شير باعث به خطر افتادن سلامتی مردم جامعه شده است و این سياست عوارض اقتصادي و اجتماعي زیان باری را بر خانواده ها و جامعه تحمیل کرده است. /ح

منبع: شفقنا