اتحادخبر: مصرف قهوه بدون استفاده از فیلتر احتمال افزایش کلسترول خون را بالا می‌برد.

چندین روش تهیه قهوه شامل کافستول هستند که می‌تواند بر سطح کلسترول تأثیر بگذارد. فرنچ‌پرس و قهوه ترک نمونه‌های شناخته‌شده‌ای هستند. اسپرسو نیز این ترکیب را دارد، هرچند معمولاً در مقادیر کمتری مصرف می‌شود.

قهوه جوشیده اسکاندیناوی، که در کشور‌های شمال اروپا محبوب است، نیز حاوی کافستول است. دکتر چیچک اشاره کرد که دستگاه‌های دم‌آوری خلا (وکیوم) نیز نمی‌توانند این ترکیب افزایش‌دهنده کلسترول را فیلتر کنند.

وجه اشتراک این روش‌ها، عدم استفاده از فیلتر کاغذی است که باعث می‌شود روغن‌های قهوه حاوی کافستول در فنجان نهایی باقی بمانند.

خبر خوب برای دوست‌داران قهوه این است که راه‌حل ساده‌ای برای کاهش مصرف کافستول وجود دارد: استفاده از فیلتر‌های کاغذی.