لیلا انبارکی:

با آغاز ماه مبارک رمضان،  شهرها  رنگ و بوی خاصی به خود گرفته و شیرینی های ویژه این ماه مورد استقبال بیشتری  قرار می گیرد.

زولبیا و بامیه از گذشته های دور، دو مهمان شیرین و ثابت سفره افطار ایرانیان بوده اند، که در این فصل  در همه نقاط کشور به وفور تولید، توزیع  و کام روزه داران را شیرین می کند.

در این روزها اگر سری به شیرینی فروشی های بوشهر بزنیم، متوجه می شویم در غیاب یار همیشه غایب «نظارت»، زولبیا و بامیه ای با کیفیت بسیار پایین در اختیار روزه داران بوشهری قرار می دهند و در پی اعتراضات مردمی، تنها بهانه آنان، گران شدن مواد اولیه شیرینی می باشد. ( قیمت در قنادی ها ثابت، اما درجه کیفیت، بسیار پایین و متفاوت می باشد).

متاسفانه، نظارت دقیق در برخی از صنف ها در بوشهر، کمرنگ و  جدیت کافی از سوی بازرسان در برخورد با متخلفین وجود ندارد، این ضعف مشهود موجب شد، صنف مذکور در سطح استان، خصوصا شهر بوشهر به حال خود رها و هر شیرینی فروشی  با کمترین مواد اولیه و کیفیت بسیار پایین اقدام به تولید کند.

 با توجه به ماه مبارک رمضان، شایسته است دستگاه های نظارتی، نظارت دقیق تر و بیشتری بر صنف قنادان اعمال، تا شاهد ساماندهی قیمت و کیفیت خصوصا شیرینی مورد علاقه روزه داران ( زولبیا و بامیه) در سطح استان باشیم.