- «فرهنگستانِ آرامسازیِ درد»
- توسعه ورزش بدمینتون در بوشهر، اولویت ردههای پایه و ساحلی
- قرعه کشی مرحلی پلی آف لیگ دسته دوم کشور/ شاهین عامری میزبان دور برگشت شد
- شرط معافیت کامل مالیات بر اجاره اعلام شد
- تدوین ۳۲ برنامه در راستای افزایش منابع سازمان تأمیناجتماعی
- ۹۰ مرکز ویژه کودکان کار زیر پوشش بهزیستی فعالیت میکنند
- مزیت قیمتی CNG؛ راهی پاک و کمهزینه برای عبور از ناترازی بنزین
- بخشی از نان یارانهای به جای سفره مردم، خوراک دام میشود
- قیمت بنزین در آمریکا باز هم افزایش مییابد
- کالابرگ کد ملیهای ۷، ۸ و ۹ شارژ شد
اتحادخبر: اکبر جوجه، یکی از غذاهای سنتی مردم مازندران میباشد. در واقع اسم این غذا به لقب ابداع کننده آن یعنی آقای اکبر کلبادی نژاد برمی گردد که در حال حاضر نیز در شمال کشور رستورانها و شعبههای متنوع و زیادی دایر کرده است.
این غذای قدیمی و سنتی در اصل به شهرستان گلوکاه در مازندران برمی گردد که به دلیل طعم خاص و منحصر به فردش خیلی سریع در میان شهرهای دیگر مد نظر قرار گرفته است. به گونهای که این غذای سنتی مازندران را میتوانید حتی در اکثر شهرهای جنوبی نیز بیابید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید.
غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست میشود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستورانهای محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهرهای ایران باشد. چرا که در اکثر شهرهای دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده میکنند. به جرأت میتوان گفت که غذای اکبر جوجه نسبت به سایر غذاها و جوجهها یک طعم متفاوت و خاصی دارد اگر طبق دستور پخت حرفهای و اصولی خودش طبخ و آماده شود طعم بی نظیری دارد. وجود زعفران و رب انار در سس مخصوص این غذا، طعم منحصر به فردش را دوچندان و خاص کرده است. چرا که سس رب انار مزه غذا را کاملاً متفاوت و طبق میل افرادی که غذاهای محلی را بسیار دوست دارند، میکند.
معمولاً غذای اکبر جوجه را با پلو زعفرانی میل میکنند. هرچند که این غذا در کنار پلو سفید نیز همان طعم خاص و به یاد ماندنی خود را دارد. اگر قصد سفر به شمال ایران را دارید، پیشنهاد میکنیم که حتماً این غذا را در یکی از رستورانهای معروف شمال ایران امتحان کنید تا همیشه خاطره این سفر را در ذهن داشته باشید.
از دیگر غذاهای شمالی ایران میتوان به پلو کدو حلوایی، ماهی مالاتا، مرغ ناردونی، خورش پرتقال با مرغ، شوید قورمه و خورش ترش سماق اشاره کرد.
مواد لازم
- جوجه مرغ: ۱ کیلو گرم
- روغن مایع: ۱٫۵ لیوان
- لیمو ترش: ۶ عدد
- زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۱٫۵ پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل پخت
۱. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید.
۲. در یک ظرف جداگانه آب لیموترشها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید.
۳. سپس جوجه مرغ را در مواد آماده شده بگذارید و بعد مرغ را با سلفون بپوشانید.
۴. ظرف را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد کاملاً آن را طعم دار کند.
۵. سپس در یک ماهی تابه روغن بریزید و حرارت را کم کنید تا روغن داغ بشود.
۶. بعد جوجه مرغ را از سمتی که پوست دارد، در ماهی تابه گذاشته و سرخ کنید تا برشته شود.
۷. جوجه مرغ را در دیس بگذارید و سس رب انار را بر روی آن بریزید.
۸. این غذا معمولا با برنج سرو میشود. نوش جان
برتربن ها
چاپ خبر
تازه ترین خبرها
- توسعه ورزش بدمینتون در بوشهر، اولویت ردههای پایه و ساحلی
- قرعه کشی مرحلی پلی آف لیگ دسته دوم کشور/ شاهین عامری میزبان دور برگشت شد
- شرط معافیت کامل مالیات بر اجاره اعلام شد
- تدوین ۳۲ برنامه در راستای افزایش منابع سازمان تأمیناجتماعی
- ۹۰ مرکز ویژه کودکان کار زیر پوشش بهزیستی فعالیت میکنند
- مزیت قیمتی CNG؛ راهی پاک و کمهزینه برای عبور از ناترازی بنزین
- بخشی از نان یارانهای به جای سفره مردم، خوراک دام میشود
- قیمت بنزین در آمریکا باز هم افزایش مییابد
- کالابرگ کد ملیهای ۷، ۸ و ۹ شارژ شد
- ردپای صادرکنندگان بزرگ در عمده تعهدات ارزی ایفا نشده
- جراحی زانو بهترین روش درمان نیست
- موج گرما و افزایش مشکلات سلامت روان
- وجود میکرو و نانوپلاستیک بیشتر در بیمارانی که دچار حمله قلبی میشوند
- ورزش همچنان کلید داشتن قلبی سالمتر است
- قوز بالای قوز برای استقلال و بختیاریزاده/ فقط دو خارجی باقی ماندند!
- مسی و یاران سهشیرها را شکار کردند/ آرژانتین حریف اسپانیا در فینال شد
- اعلام زمان فینال و رده بندی جام جهانی ۲۰۲۶
- چند «چرا» از قلعهنویی پیرامون تیم ملی/ شانس صعود را خودمان گرفتیم
- مراسم گرامیداشت رهبر شهید انقلاب در مسجد اهل سنت بوشهر برگزار شد
- حبیبی: برخورد قاطع با تخلفات شیلاتی در تنگستان صورت گیرد
- دانش فر: حوزههای امتحانی نزدیک به مراکز حساس جابهجا شدند
- پروژه ۴۸ واحدی نهضت ملی مسکن خورموج در هفته دولت افتتاح میشود
- استاندار بوشهر: تکمیل پروژههای بخش ارم تسریع شود
- بردستانی: مخازن آب شهرهای تنگ ارم و کلمه دشتستان پیشرفت قابل توجه دارد
- ۶ پروژه شاخص عمرانی دشتستان بررسی شد
- استاندار بوشهر: پروژههای تامین آب شرب مردم در اولویت است
- مدیرکل آموزشوپرورش بوشهر: تعویق امتحانات نهایی تصمیمی عادلانه بود
- فرماندار: تا این لحظه، انفجار در بوشهر نداشتیم
- عناوین روزنامههای امروز1405/04/25
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1405/04/25
- هشدار سازمان ثبت درباره ادعاهای خلاف واقع در سامانه اسناد
- صالحی: پروندههای مرتبط با جنگ ۱۲ روزه تعیین تکلیف شدند
- انصاری: جنایت جنگی آمریکا به خانواده محیط زیست رسید
- چرا بانک مرکزی سقف ۱۰ حساب فعال برای هر فرد تعیین کرد؟
- پرسشهای پرتکرار مردم درباره چک الکترونیکی؛ از صدور تا وصول
- بلاتکلیفی قیمت بلیت پروازهای اربعین؛ گمانهزنیها از نرخ ۲۵ میلیونی
- وضعیت جوی کشور در ۷۲ ساعت آینده؛ موج بارشهای تابستانه در راه ۵ استان
- پزشکیان: هر سخنی شایسته پاسخ متقابل از سوی ایران نیست
- بقائی: فهرست جنایات آمریکا علیه ایرانیان هر روز طولانیتر میشود
- ایروانی: آمریکا متجاوز است نه قربانی
- مراکز پشتیبانی ارتش آمریکا منهدم شد/ پیام سپاه به ملت های اردن و کویت
- تصویب پاداش مدالآوران بازیهای آسیایی/۳ میلیارد برای طلاییها
- ماتادورها «کله» خروسها را کندند/اسپانیا اولین فینالیست جام بیستوسوم
- خروج بازیکنان از ایران به ضرر والیبال است/ نگران شرایط آینده هستم
- پرچمداران ورزش ایران در بازیهای آسیایی/ همه مدال گرفتند بجز چهار نفر!
- ارتباط کاهش پروتئین روده با خطر التهاب
- نقش چاقی در بیماریهای قلبی، کلیوی و متابولیک
- تغییر سبک زندگی برای جلوگیری از بیماری های مزمن در افراد پیشدیابتی
- تلفنهای هوشمند میتوانند خطر افسردگی سالمندان را افزایش دهند
- امینی: تکمیل موجشکنهای جفره ایمنی شناورهای صیادی را افزایش میدهد