به گزارش اتحاد جنوب به نقل از واحد مرکزی خبر،کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده است که دارای خواص غذایی و دارویی فراوان است و از زمانهای گذشته در بین مردم طرفداران بسیار داشته است. کنجد جزء خانواده دانه های روغنی است که بخشی از آن در تولید ارده ، حلوا، در نانوایی ها و قنادی ها ، در تهیه انواع شیرینی، در طب و داروسازی، در صنعت برای ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و کنجاله آن در مصرف دام بسیار اهمیت دارد و بخشی دیگر از این محصول به کارخانه های روغن کشی در استان های فارس و اصفهان ارسال می شود.

کنجد محصولی تابستانه است که برداشت آن نیمه دوم مهر در استان آغاز می شود. امسال در 2 هزار هکتار از مزارع استان که بیشتر در شهرستان های دشتستان دشتی و تنگستان است کنجد کشت می شود و سطح زیر کشت در مقایسه با سال قبل 10درصد افزایش داشته است و البته پیش بینی می شود ، بیش از 2 هزار و 200 تن محصول از این مزارع برداشت شود .

کشت کنجد در دیگر مناطق گرمسیری کشور مانند استان های خوزستان، سیستان و بلوچستان و فارس هم متداول است .

مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان دوره به بار نشستن دانه روغنی کنجد را سه ماهه ذکر کرد و گفت: کنجد به کم آبی مقاوم است و نیاز کمی برای آبیاری دارد و به گرمای شدید استان نیز مقاوم است به علاوه بازار فروش خوبی هم نسبت به دیگر محصولات مانند ذرت که در این فصل توسط کشاورزان کاشته می شود ، دارد. همه اینها سبب شده تا امسال تعداد بیشتری از کشاورزان استان به کاشت کنجد روی بیاورند و حتی بسیاری از کشاورزان که سالهای قبل ذرت کشت می کرده اند امسال ترجیح داده اند در زمین های خود کنجد بکارند.

فرهود ملک زاده با بیان اینکه در سالهای قبل تنها تعدادی از کشاورزان به صورت تخصصی کنجد می کاشتند افزود: با توجه به کمبود آب در استان و بیماری های خاص کنجد کشاورزانی که تازه به کشت کنجد روی آورده اند باید آموزش های لازم را فرا گیرند و از راهنمایی کارشناسان کشاورزی استفاده کنند.
وی با اشاره به اینکه شخم مناسب ،کشت ردیفی و آبیاری مناسب همراه با رعایت مسائل ویژه کشت موجب عملکرد بالا در زمینه کشت این گیاه می شود ، گفت: استفاده از بذر مرغوب و مناسب موجب شده تا کنجد استان بوشهر از کیفیت خوبی برخوردار باشد .

در سال گذشته در تولید بذر رتبه اول را در کشور کسب کردیم و در حال حاضر نیز بسیاری از مناطق کشور از جمله استان های فارس ، خوزستان و یزد از بذر کنجد این استان اسفاده می کنند.
مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان گفت : در حال حاضر برای کاشت کنجد از رقمی با نام رقم خاص دشتستان 2 که با تلاش کارشناسان در مرکز تحقیقات کشاورزی استان تولید شده استفاده می شود که رقمی مناسب است و کمترین میزان بیماری را دارد.

ملک زاده در مورد تخصیص اعتبار برای کشت کنجد نیز گفت : تسهیلات بانکی خوبی برای کشت دانه های روغنی به ویژه کنجد وجود دارد که هر ساله به کشاورزان داده می شود؛ به عنوان مثال سال گذشته اعتباری با عنوان حمایت ویژه برای کنجد کاران اختصاص یافت و امسال نیز کشاورزان می توانند از این تسهیلات استفاده کنند.

وی همچنین گفت : مقداری از کنجد تولید شده در خود استان در کارگاههای تولید ارده و حلوا و شیرینی های محلی به صورت سنتی مصرف می شود و بقیه به خارج استان صادر می شود که پس از فراوری و تهیه محصولات متنوع در داخل و خارج کشور مصرف می شود.

آنچه مسلم است محصولاتی که از این این دانه روغنی ارزشمند تولید می شود در داخل و خارج کشور مورد استفاده قرار می گیرد ایجاد زمینه های لازم برای کاشت و فراوری هرچه بیشتر و با کیفیت تر آن می تواند بازارهای بیشتری را در دنیا در اختیار کشور ما قرار دهد./ب1