محمد کریمی نژاد:

⛔️سبوس گندم و پاکسازی روده

🔹۱۵ درصد وزن دانه گندم را پوسته خارجی آن یا سبوس تشکیل می دهد.

🔸غنی ترین بخش گندم از نظر فیبر و مواد معدنی و ویتامین ها همین بخش گندم است ، که امروزه دور ریخته می شود.

🔹 اگر نان یک ملت از دانه کامل گندم درست شود ، بسیاری از بیماریهای موجود مثل دیابت ، یبوست ، بیماریهای قلبی ، سرطانهای روده ، پوکی استخوان ، کلسترول خون کاهش پیدا می کند.

💠شیخ بوعلی سینا در کتاب قانون می گوید: " سبوس گندم روده ها را تحریک می کند تا محتویات داخل آن دفع شود "

✔️امروزه ثابت شده است ،مصرف سبوس گندم با افزایش سرعت انتقال مواد غذایی در روده ها و کاهش ترشح و باز جذب اسید های صفراوی ضمن پاکسازی روده ها ، کاهش کلسترول و کاهش احتمال سرطان روده ، از تشکیل سنگ های صفرایی ، جلوگیری می کند.

🌀 ۱ واحد سبوس گندم را با ۴ واحد عسل معجون کنید . روزانه ۲ بار و هر بار ۱ قاشق چایخوری میل کنید.

یا

🌀 ۱ قاشق غذاخوری سبوس گندم را در یک لیوان آب گرم دم کرده با ۱ قاشق گلاب و بیدمشک میل کنید.

❌ تذکر : به عنوان یک قانون کلی در استفاده از هیچ ماده ای نباید زیاده روی کنید. سبوس گندم را هم به اندازه ، با آب کافی و هر از گاهی با مقداری روغن زیتون میل کنید

فواید عدس:

مصرف جوانه عدس در افراد دیابتی در کنترل قند و چربی خون موثر است.
جوان زدن در حبوبات باعث افزایش دسترسی به فیبر و پروتئین آنها می شود.و درکاهش قند و چربی خون تأثیرگذار است.
جوانه ها نمایه قندی پایینی دارند(GI=21.1)
و با سرعت کمی قندخون خود را تغییر می دهند.
جوانه عدس به صورت جدا شده و مستقل در سالاد یا غذا استفاده می شود.
همچنین می توان عدس و جوانه را باهم میکس کرد و در غذا مورد استفاده قرار داد.
در هر 100گرم از عدس3.7گرم فیبر وجود دارد.
دریافت فیبر در رژیم غذایی با کاهش سرعت افزایش قند خون در ارتباط است.
ترکیبات آنتی اکسیدان مانند پلی فنول ها
ترکیبات پرو بیوتیک که باعث رشد باکتری های مفید روده می شوند.
سهل الهضم بودن عدس نسبت به سایر حبوبات و منبع غنی فولات از ویژگی های اختصاصی این جوانه است

.استویا چیست؟

🌿استويا(شكربرگ)

استويا يك گياه با قدرت شيرين كنندگي قوي است؛كه بسيار كم كالري بوده و از عصاره ي آن به عنوان جايگزين مناسبي به جاي شكر در تهيه ي انواع كيك ها،بستني،نوشيدني و ... استفاده ميشود.
از ديگر خواص شكربرگ ميتوان به:تنظيم كننده ي فشار خون و ضربان قلب،اِدرارآور،ضدروماتيسم و ضدميكروب،پيشگيري از ديابت نوع ٢،ضدسرطان (لوزالمعده)،پاك كننده كبد،تقويت كننده پوست و مو،جلوگيري از پوسيدگي دندان ها و...اشاره كرد.
اين گياه براي كنترل قندخون ديابتي ها و كمك به كاهش وزن كساني كه رژيم هاي لاغري دارند،گزينه ي بسيار مناسبي است.
استويا حاوي ويتامين A وC،پروتئين،فيبر،آهن،پتاسيم،منيزيم،آنتي اُكسيدان و ...بوده؛شيريني آن ٢٠٠تا٣٠٠برابر شكر است و به شكل عصاره يا دم كرده ي برگ هاي خشك قابل استفاده مي باشد.
استفاده به اندازه از استويا،عوارض جانبي خاصي ندارد؛اما خوردن برگ تازه آن،ممكن است مشكلاتي را براي فرد ايجاد كند.به علاوه توصيه ميشود؛قبل از مصرف اين گياه به مقادير زياد،حتما با پزشك متخصص مشورت كنيد؛زيرا ممكن است،با برخي داروها نظير(داروهاي ضدالت،ضدسرطان،بارداري و...)تداخل داشته باشد.