مواد مورد نیاز

• ماهیچه گوسفند: 1 عدد
  پیاز: 2 عدد
  زنجبیل تازه (رنده شده): 1 قاشق چای خوری
  سیر (له شده): 2 حبه
  فلفل سیاه: 1 دوم قاشق چای خوری
  نمک: 1 قاشق چای خوری
  روغن مایع: 1 لیتر

روش پخت:

1. ماهیچه را تمیز کرده و کاملا بشویید، بعد آن را درون قابلمه ای قرار دهید.

2. روغن و 1 پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و (حدو د 30 دقیقه) بگذارید تا روغن به جوش آید و کف کند. بعد کف روی ماهیچه را جمع کنید.

3. زنجبیل، سیر، فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کرده و بگذارید تا ماهیچه بپزد.

4. 30 دقیقه آخر پخت، پیاز را چهار قاچ کرده و به ماهیچه اضافه کنید تا بپزد.

5. ماهیچه پخته شده را همراه با چلو یا باقالی پلو سرو کرده و به دلخواه تزیین کنید.

منبع: مجله سرآشپز