اتحادخبر: سبزی فصلی ترشوک در سبد غذایی خانوارهای مردم مناطق جنوب کشور در فصل زمستان و بهار جایگاه ویژه ای دارد.

به گزارش اتحادخبر به نقل از آئینه جم؛ گیاه ترشوک ((ترشک)) در این فصول در مناطق جنوبی کشور (و همچنین مراتع شهرستان جم) می روید و از قدیم تاکنون به عنوان یک سبزی مفید و مؤثر از آن استفاده می شده است، گرچه در سبد غذایی از آن استفاده می شود اما امروزه استفاده از موارد درمانی این گیاه افزایش پیدا کرده و در همه زمینه ها از آن استفاده می شود.

طریقه استفاده از سبزی ترشوک:

در میان برخی مردم و همچنین عشایر مرسوم است که از دانه های این گیاه استفاده می کنند، طریقه استفاده  آن هم به این ترتیب است که دانه های این گیاه را می کوبند و بعد از مرطوب کردن در محل درد و مفاصل می گذارند و به عنوان مُسَکن از آن استفاده می کنند.

سبزی ترشوک منبع ویتامین C است، بنابراین کسانی که کمبود ویتامین C دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد. علاوه بر آن، به گفته محققان این گیاه دارای آهن و فسفر نیز است.

همچنین ترشوک اشتهاآور و تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای کسانی که دارای جوش های موضعی و پوستی هستند مفید است.

ترشوک به خاطر داشتن اسید اکسولید نباید زیاد و به طور مداوم مورد مصرف قرار گیرد، زیرا برای مثانه و کلیه می تواند مضر باشد، برای استفاده موضعی از ترشوک، اگر برگ یا دانه ی له شده، پخته شده یا جوشانده آن روی دملها گذاشته شود به راحتی درمان می گردد.

گفتنی است با آغاز فصل بهار و رويش گيـاهـان مـرتعي، برخی افراد بومي منطقه، سبزی ترشوک را براي فروش در بازارهاي سنتي برداشت مي کنند./ب

گزارش:محسن ذوالفقاری