امروز: سه شنبه 29 خرداد 1403
    طراحی سایت
تاريخ انتشار: 03 خرداد 1403 - 11:34
اتحادخبر: پژوهش جدیدی نشان می‌دهد نمک زدن مکرر به غذا ممکن است خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.

 

اتحادخبر: پژوهش جدیدی نشان می‌دهد نمک زدن مکرر به غذا ممکن است خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.

نمک زدن به غذا با افزایش ۴۱ درصدی خطر ابتلا به سرطان معده همراه است

سرطان معده می‌تواند جدی باشد و با عوامل خطر متعددی ازجمله انتخاب‌های غذایی ارتباط دارد. پژوهشگران در مطالعه‌ای که به‌تازگی در مجله‌ی Gastric Cancer منتشر شد، داده‌های بیش از ۴۷۰ هزار فرد را مورد بررسی قرار دادند.

به‌گزارش مدیکال نیوز تودی، افرادی که همیشه به غذای خود نمک می‌زدند، نسبت‌به کسانی که به‌ندرت به غذای خود نمک می‌زدند یا هرگز این کار را انجام نمی‌دادند، درمعرض خطر بالاتر ابتلا به سرطان معده قرار داشتند.

به گزارش زومیت، مطالعه جدید به شواهد موجود درزمینه‌ی خطر مصرف نمک برای سرطان معده در جمعیت‌های غیرآسیایی اضافه می‌کند، زیرا بیشتر پژوهش‌ها دراین‌زمینه روی جمعیت‌های آسیایی صورت گرفته است. با پیشرفت پژوهش‌ها، پزشکان ممکن است بتوانند دفعات نمک زدن به غذا را به‌عنوان شاخص ساده‌ای برای نظارت بر میزان مصرف نمک و خطر ابتلا به سرطان معده مورد استفاده قرار دهند.

مصرف نمک زیاد خطر دچار شدن به فشار خون بالا و مشکلات کلیوی را افزایش می دهد

در مطالعه جدید از داده‌های بیوبانک بریتانیا استفاده شد. شرکت‌کنندگان پرسش‌نامه‌هایی را پر کردند تا مشخص شود جدا از نمکی که حین طبخ به غذا اضافه می‌شود، چندین بار به غذای خود نمک می‌زنند. شرکت‌کنندگان می‌توانستند با «هرگز/به ندرت، گاهی اوقات، معمولا و همیشه» به این سوال پاسخ دهند.

پژوهشگران همچنین سطوح سدیم، کراتینین و پتاسیم ادرار شرکت‌کنندگان را اندازه‌گیری کردند. آن‌ها چندین متغیر شامل سطح فعالیت بدنی، سن، سطح تحصیلات، قومیت، جنس، مصرف الکل، مصرف گوشت قرمز و میوه و سبزیجات را درنظر گرفتند. میانگین دوره پیگیری شرکت‌کنندگان ۱۰٫۹ سال بود.

در طول زمان پیگیری، ۶۴۰ مورد سرطان معده در شرکت‌کنندگان ثبت شد. به‌طورکلی، شرکت‌کنندگانی که گزارش می‌کردند همیشه نمک به غذای خود می‌زنند، سابقه استعمال دخانیات داشتند، زیاد الکل مصرف می‌کردند و سطح تحصیلات پایینی داشتند.

خطر ابتلا به سرطان معده در شرکت‌کنندگانی که همیشه نمک به غذا اضافه می‌کردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که هرگز یا به ندرت نمک به غذا اضافه می‌کردند، ۴۱ درصد بالاتر بود.

آنتون بیلچیک، متخصص جراحی انکولوژی که در مطالعه مشارکت نداشت، گفت این مطالعه شواهد بیشتری در حمایت از ارتباط بین رژیم غذایی به‌ویژه رژیم غذایی پر از نمک و سرطان معده ارائه می‌دهد.

بیلچیک افزود: «گفته می‌شود یکی از دلایل اصلی سرطان معده در کشورهای آسیایی ماهی‌های پرنمک است. دانش کمتری درمورد ارتباط بین مصرف نمک و سرطان معده در کشورهای غربی وجود دارد. مشخص شده است مصرف بیش‌ازحد نمک با افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی همراه است. مطالعه جدید شواهد بیشتری ارائه می‌کند که نشان می‌دهد مصرف مکرر نمک خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد.»

چه کسانی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان معده قرار دارند؟

عوامل زیادی ازجمله سیگار کشیدن، افزایش سن، چاقی و سابقه خانوادگی در خطر ابتلا به سرطان معده نقش دارند. پژوهشگران مطالعه خاطرنشان کردند مصرف نمک با خطر بالاتر سرطان معده در مطالعات آسیایی مرتبط است. با‌این‌حال، مطالعات زیادی در این زمینه در میان گروه‌های جمعیتی غربی انجام نشده است.

محدودیت‌های مطالعه

مطالعه دارای چندین محدودیت است. اول اینکه نمی‌توان ثابت کرد افزایش مصرف نمک موجب سرطان معده می‌شود. علاوه‌براین، مطالعه متکی بر گزارش خود شرکت‌کنندگان است که دقیق نیست و پژوهشگران اطلاعات کاملی درمورد مصرف نمک در غذاها نداشتند.

همچنین تعداد موارد برای بررسی اثر عوامل تاثیرگذارنده احتمالی مانند جنس، سن، قومیت، وضعیت سیگار کشیدن یا عفونت هلیکوباکتر پیلوری کافی نبود. بانک زیستی بریتانیا نیز لزوما منعکس‌کننده جمعیت عمومی نیست، بنابراین باید مطالعاتی روی گروه‌های متنوع‌تری از افراد انجام شود.

توصیه متخصص: معمولا آن‌قدر در عادات خود غرق می‌شویم که گاهی حتی به غذای شور هم نمک اضافه می‌کنیم. ابتدا غذای خود را بچشید و فقط زمانی که واقعا احساس می‌کنید به نمک نیاز است، به غذای خود نمک بزنید. همچنین برای بهبود طعم غذا به جای نمک از ادویه استفاده کنید. جوانه‌های چشایی شما به نمک عادت می‌کنند و هرچه نمک بیشتری به غذای خود اضافه کنید، بیشتر به آن میل خواهید داشت. سعی کنید تا حد امکان از مصرف نمک پرهیز کنید.

 



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • معاونین ستاد مردمی انتخابات دکتر پزشکیان در استان بوشهر معرفی شدند
  • رئیس ستاد مردمی دکتر مسعود پزشکیان در استان بوشهر منصوب شد
  • برای انتخاب دکتر پزشکیان، هر شهروند یک ستاد
  • آمده‌ام کشورم را از صدر اخبار در آورم
  • روسای شهرستانی ستادهای مردمی دکتر پزشکیان در استان بوشهر منصوب شدند
  • ستاد مردمی قالیباف در بوشهر آغاز بکار کرد
  • رفع موانع پیش روی پتروشیمی هرمز با ورود سازمان بازرسی/ دادنامه صادره علیه سازمان منطقه ویژه انرژی پارس نقض شد
  • دیدار مدیرعامل پتروشیمی پارس با امام جمعه اهل سنت عسلویه به مناسبت عید سعید قربان
  • سرمایه‌گذاری ۳۵۰ میلیارد تومان در حوزه درمان بوشهر
  • دیدار جلیلی با مردم تهران، شهریار و کرج
  • افزایش اعتبارات شورای راهبردی پتروشیمی های منطقه ویژه پارس به ۷۴۰ میلیارد تومان
  • چرا مهدی قایدی به استقلال برنمی‌گردد؟
  • مذاکرات محرمانه سردار آزمون در دبی؟
  • چرا کاندیدا‌های اصولگرا زیر حرف‌های گذشته‌شان می‌زنند؟
  • کمبود ویتامین D خطر ابتلا به این سرطان را افزایش می‌دهد
  • .: ناظم محمدی حدود 10 ساعت قبل گفت: سلام خدمت دکتر چرومی،بزرگوارمن ...
  • .: تهران حدود 3 روز قبل گفت: خخخ چقد شما جالبین. ...
  • .: وحید حدود 5 روز قبل گفت: زهی خیال باطل ...
  • .: سیده فاطمه هدایت حدود 6 روز قبل گفت: چه دلسوزانه و زبان ...
  • .: ساسان جهــــانبانی حدود 6 روز قبل گفت: لازم نیست حتماً عالی ...
  • .: جواد حدود 6 روز قبل گفت: پارس شمالی باید مستقل ...
  • .: احسان حدود 6 روز قبل گفت: اگه به موسوی دسترسی ...
  • .: حسین داو طلب پور حدود 7 روز قبل گفت: واژه ی "معلم" یک ...
  • .: علی حدود 8 روز قبل گفت: عکس مدارکاشم میزاشتید دیگه ...
  • .: قاسم نوشاد حدود 9 روز قبل گفت: با سلام و خدا ...