- بانک قرضالحسنه مهر ایران بیشترین وام را در سال ۱۴۰۲ پرداخت کرد
- پتروشیمی پردیس حامی مهمترین رویداد بین المللی در حوزه تاب آوری انرژی
- شبکه اسرائیلی از زبان نتانیاهو: به دنبال جنگ با ایران نیستیم! / ماموریتهای مهمتری در جبهه غزه و لبنان داریم
- جاده مرگ شهر وحدتیه را دريابيد،مسئولان برحذر باشند
- ادعاها درباره حمله اسرائیل به ایران / ساقط کردن چند ریزپرنده در آسمان اصفهان
- نقدی بر مجموعه داستان " خینجوشون " اثر مختار فیاض
- توزیع تعداد ۵۰ عدد کلاه ایمنی از طرف شهرداری بین موتورسیکلت سواران شهر وحدتیه
- حضور پنج بازیکن بوشهری در اردوی انتخابی تیم ملی فوتبال جوانان
- سرپرست روابط عمومی اداره کل ورزش و جوانان استان بوشهر منصوب شد
- تخصیص ۲۰ میلیارد تومان برای تجهیز هیئتهای ورزشی بوشهر
اتحاد خبر: مردم فارس سنتهای زیبایی مانند «کلوک اندازون» و «روز والون» برای ماه رمضان دارند، همچنین آنها در رسوم خود بهجای اطعام مهمانان در زمان افطار، سفرههای سحری پهن میکردند.
به گزارش مهر؛ هادی فتحی: استان فارس و شهر شیراز بنا بر روایتهای تاریخی و دستنوشتههای موجود از گذشته تاکنون دارای رسومات خاصی در ایام ماه روزه بوده که هرچند بخشی از آنها در حال حاضر به فراموشی سپردهشده اما بسیاری از این رسوم در خانوادههای فارسی همچنان وجود دارد.
بیداری تا سحر، دیدوبازدید، پخت انواع خوراکی، دعا و نیایش برای مردم فارس نیز مانند دیگر استانهای کشور در ماه روزه انجام میشود اما در سومین حرم اهلبیت(ع) و بهواسطه حضور امامزادگان فراوان ختم قرآن و شبزندهداری در مساجد بیش از همهچیز به چشم میآید.
ماه مبارک رمضان هرچند برای جوانان و بزرگسالان در استان فارس جایگاه ویژهای دارد اما در این ماه شوق و اشتیاق کودکان بسیار جالبتوجه است.
سحر با صدای دعای پدر و مادر و به شوق اینکه سفره رنگین سحری را مشاهده کنند از خواب بیدار میشوند و پس از خوردن سحری در کنار سجاده والدین مشق نماز میکنند و سپس میخوابند.
سحری خوانی و کلوک اندازون
طبع شعر و خواندن دعا با صدای بلند و آرزوهای سلامتی برای مردم ازجمله رسوم دیگر مردم فارس از که قبل از اذان صبح انجام میشود.
در این خصوص افراد خوشصدا دعاهای مختلف را در کوچههای شهر با صدای بلند میخوانند تا ساکنان محله از خواب بیدار شوند و خود را آماده شروع روزهداری کنند.
یکی دیگر از رسمهای مردم شیراز «کلوک اندازون» است که البته طی چندین سال گذشته در کلانشهر شیراز کمتر به یاد مردم مانده اما درگذشته آخرین جمعه قبل از ماه رمضان مردم به مکانهای خوش آبوهوا میرفتند تا شب به تفریح مشغول میشدند زیرا اعتقاد داشته و دارند که در این ماه باید به دعا و نیایش در تمام ساعات روز مشغول بود و دیگر زمان سفر نیست.
صلهرحم و روز والون
افطار در کنار بزرگان فامیل و در ادامه شبزندهداری در مساجد از دیگر رفتارهای پسندیده مردم در استان فارس است که همچنان در بسیاری از خانوادهها ادامه دارد.
اما جوانانی که تازه زندگی خود را آغاز کردهاند نیز در رسوم ماه روزه، سهم دارند زیرا خانوادههایی که دختر شوهر دادهاند در اولین ماه رمضان زندگی مشترک یک افطاری کامل به همراه گل و هدیه که شامل طلا باشد را به خانه زوج جوان میفرستند که به آن روز والون میگویند.
سفرههای سحری بهجای افطار
یکی دیگر از رسمهای مردم شیراز و فارس پهن کردن سفرهای سحری است که درگذشته بهجای افطار نذر میشد.
درگذشته مردم سفرههای سحری پهن میکردند و میهمانی میدادند و اگر قرار بود اطعامی انجام شود این کار در زمان سحر انجام میشد که امروز به سفرههای افطار رسیده است.
جمعه الوداعی
اما اعتقادت و نگاه مردم شیراز از گذشته به مساجد و امامزادگان بوده و تاکنون نیز ادامه دارد بهگونهای که در برخی از کتابهای قدیمی جمعه الوداعی را یکی از رسومات مردم شیراز در آخرین جمعه ماه رمضان عنوان کردهاند.
در این روز که بهگونهای به زنان شهر شیراز اختصاص داشته زنان با نیتهای مختلف از ساعات اولیه صبح به مسجد میآمدند تا برای درست کردن «چل بسمالله» و گرفتن دعای کیسه در اولویت باشد.
زنانی که در آرزوی بچهدار شدن هستند «ننی»(گهواره) کوچک درست میکردند و در آن عروسکهای به شکل بچه قرار میدادند تا به آرزوی خود برسند.
زلیبی، رنگینک و آش کوفته سبزی
اما خوراکیهای ماه رمضان در شیراز و فارس تنوع رنگ و طعم فراوان دارد که یکی از آن «زلیبی» است که بهطورکلی در ظاهر و میزان شیرینی با زولبیا تفاوت دارد.
در حال حاضر این شیرینی تنها در برخی از قنادیهای قدیمی شیراز با سفارش مستقیم پخت میشود.
رنگینک با خرمای جهرم نیز در سفرههای افطار و سحری جایگاه خود را دارد که با گردو و ارده و روکشی از کنجد درست میشود.
آش کوفته سبزی که با برنج محلی و سبزیهای معطر، کشمش، گدو و گوشت چرخ شده درست میشود. در کنار این خوراکیها ترحلوا و حلیمبادمجان نیز دارای جایگاه خاصی در سفرههای افطار است.
همچنین عرقیجات معطر شیراز بهطور گرم در خیابانها در زمان افطار توزیع میشود.
تازه ترین خبرها
- بانک قرضالحسنه مهر ایران بیشترین وام را در سال ۱۴۰۲ پرداخت کرد
- پتروشیمی پردیس حامی مهمترین رویداد بین المللی در حوزه تاب آوری انرژی
- شبکه اسرائیلی از زبان نتانیاهو: به دنبال جنگ با ایران نیستیم! / ماموریتهای مهمتری در جبهه غزه و لبنان داریم
- جاده مرگ شهر وحدتیه را دريابيد،مسئولان برحذر باشند
- ادعاها درباره حمله اسرائیل به ایران / ساقط کردن چند ریزپرنده در آسمان اصفهان
- توزیع تعداد ۵۰ عدد کلاه ایمنی از طرف شهرداری بین موتورسیکلت سواران شهر وحدتیه
- حضور پنج بازیکن بوشهری در اردوی انتخابی تیم ملی فوتبال جوانان
- سرپرست روابط عمومی اداره کل ورزش و جوانان استان بوشهر منصوب شد
- تخصیص ۲۰ میلیارد تومان برای تجهیز هیئتهای ورزشی بوشهر
- حضور کشتی گیران استان بوشهر در مسابقات بین المللی جام شاهد
- نوسان قیمت در محصولات کشاورزی؛ از زمین تا بازار
- بازسازی اساسی پاسگاههای پلیس راه استان بوشهر
- معماری شهر آفتاب بوشهر متناسب با نمای بومی اجرا میشود
- رییس بنیاد شهید و امور ایثارگران کشور وارد استان بوشهر شد
- مشکلات اراضی مردم در استان بوشهر برطرف شود
- بیش از ۲ هزار عملیات سازمان آتشنشانی شهرداری بوشهر انجام شد
- مسؤولان قضائی شهرستان کنگان در حل مشکلات اهتمام ورزند
- محموله بزرگ کالای قاچاق در گناوه کشف شد
- تغییر رویکرد بانکهای استان بوشهر به توسعه محوری
- ۳۲ هزار مجوز استخدام فرزندان شهدا و ایثارگران اخذ شد
- رقم باورنکردنی کرایهخانه در تهران ۱۳۳۷ (+عکس)
- سپیداج ؛ آیا تا کنون این جاندار که 3 قلب دارد را دیده اید؟! (+عکس)
- نگاهی به مهم ترین سیستم های پدافند ایران (+عکس)
- ترکیه : نتانیاهو در صدد کشاندن منطقه به جنگ است
- رئال روی مکرون را زمین می اندازد
- سرمربی تیم فوتبال سپاهان: شاید وقتی نباشم، اسم من را صدا بزنند
- سرمربی پرسپولیس به نشست خبری نرسید
- بایدن : ایران بهدنبال محو اسرائیل است
- صعود سپاهان در جدول با برد در دربی اصفهان
- پیام تبریک رهبر انقلاب به قهرمانان کشتی آزاد و فرنگی
- محرومیت حسینی و جریمه نقدی برای مرادمند و استقلال
- برای جلوگیری از سرطان روده مسواک بزنید
- این باکتریها به خون انسان تشنه هستند!
- نکات نگهداری از گیربکس دستی خودرو
- بیکارتر از کیم کارداشیان، مرفهتر از ایلان ماسک!
- مصرف این صیفی همه کمبودهای بدن و ویتامین ها را جبران می کند/ تنظیم آنی فشار و قند خون
- جراحی برداشتن لوزه؛ چرا و چه کسانی؟
- به بچههایتان نودل ندهید!
- رئال راهی نیمهنهایی لیگ قهرمانان شد
- دیوید کامرون خطاب به اسرائیل: درگیری را تشدید نکنید
- حماس: نتانیاهو جدیتی برای آزادی اسرا ندارد
- امیر عبداللهیان عازم نیویورک شد
- دیدار پرسپولیس و نفت؛ ماموریت متفاوت برای قهرمانی و بقا
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۱.۳۰
- عناوین روزنامههای امروز1403/01/30
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/01/30
- تفاوت استراتژی فروش در پردیس/ ثبت ۶ ركورد در تولید و صادرات
- افزایش 136 درصدی درآمد پتروشیمی پردیس در اسفندماه 1402
- نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1288
- آریاساسول در بین ۸۲۸ ناشر بورسی رتبه اول را به خود اختصاص داد