امروز: جمعه 07 ارديبهشت 1403
- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
اتحاد جنوب: ماست از هند باستان شناخته شده است. در هند باستان مخلوط ماست و عسل را غذای روحانی مینامیدند.
اتحاد جنوب: ماست از هند باستان شناخته شده است. در هند باستان مخلوط ماست و عسل را غذای روحانی مینامیدند. ماست از تخمیر شیر به دست میآید، پس از حرارت دادن شیر تا دمای 80 درجه سانتیگراد و تغییر و تخریب پروتئین كازئین در شیر و اضافه شدن استرپتوكوكوس و بیفیدوباكتریها در شیر لخته ایجاد شده و پس از سرد كردن تا دمای 45 درجه سانتیگراد بین 7-4 ساعت ماست به دست میآید. ماست دارای سه نوع كمچرب، با چربی متوسط و پرچرب میباشد كه یك لیوان 240 سیسی ماست حاوی 12 گرم پروتئین، 15گرم كربوهیدرات و 300-280 میلیگرم كلسیم میباشد. ویتامین B12 , B2 ، پتاسیم و منیزیم در شیر فراوان است.
1- پیشگیری از پوكی استخوان (استئوپروز)
مصرف كلسیم و ویتامین D از پوكی استخوان جلوگیری میكند. كلسیم در تمامی سنین در حجم و استحكام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب كلسیم را بالا میبرد. برای دارا بودن استخوانهای محكم روزانه 800 تا 1000 میلیگرم كلسیم لازم است كه سه لیوان ماست آن را تأمین میكند. امروزه بسیاری از انواع ماستها با ویتامین D غنی شده است، روزانهIU 400 ویتامین D برای جذب كلسیم لازم میباشد.
2- كاهش خطر فشار خون بالا
در تحقیقات اخیری كه در دانشگاه مادرید اسپانیا بر روی 5000 نفر انجام شد 50 درصد خطر فشار خون بالا در افرادی كه روزانه 3-2 سهم ماست كمچرب مصرف میكردند كاهش پیدا كرد؛ دانشگاه هاروارد اعلام كرده است كه كلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و كاهش فشار خون نقش دارد.
3- بهبود سیستم گوارش
ماست به بهبود مشكلات گوارشی زیر كمك میكند:
عدم تحمل لاكتوز؛ در حالی كه 8 درصد جمعیت جهان نسبت به شیر حساس هستند، پژوهشگران اعلام كردهاند كه شیر دارای لاكتوز و پروتئین كازئین است كه افراد به آن آلرژی دارند و در ماست این دو عامل به مقدار حداقل وجود دارد، در صورتی كه یك لیوان ماست، همان مقدار پروتئین و كلسیم را به افراد میرساند.
یبوست؛ماست به دلیل دارا بودن پروبیوتیكها فعالیت روده را افزایش داده و از یبوست جلوگیری میكند.
سرطان روده؛ هنگامی كه فعالیت روده افزایش یابد و مدفوع در روده تجمع پیدا نكند تا مواد سمی و رادیكالهای آزاد ایجاد شود، خطر ابتلا به سرطان روده كاهش مییابد.
عفونت پیلوری معده؛ ماست اسید معده را معتدل كرده و سوزش معده را كه باكتری هلیکوباكترپیلوری ایجاد میكند كاهش میدهد. در تحقیقات اخیر در تایوان ماست به دلیل دارا بودن لاكتوباسیلوس در درمان عفونت هلیکوباكتر مفید میباشد و خطر ابتلا به سرطان معده را كاهش میدهد.
4- كاهش عفونت دستگاه تناسلی در زنان
كاندیدا (Candida) سبب عفونت دستگاه تناسلی میگردد و بیماری بسیار شایع در زنان است.
PH مناسب دستگاه تناسلی حدود 5/4- 4 میباشد. در افراد دارای كاندیدا PH حدود 6 میباشد. در تحقیقات اخیر افرادی كه روزانه یك لیوان ماست به مدت یك ماه مصرف كردند، PH دستگاه تناسلی از 6 به 4 رسیده و عفونت كاندیدا در آنها به صورت محسوس كاهش پیدا كرده است.
5-ایجاد احساس سیری و كاهش وزن بدن
یك لیوان ماست با چربی متوسط حاوی 130كیلوكالری انرژی میباشد. در تحقیقات اخیر بر روی دو گروه 15 نفری از افراد، میان وعدههای حاوی مقدار یكسان 130 كیلوكالری (یك لیوان ماست و انواع آبمیوه) به افراد داده شده است. در افرادی كه ماست را میانوعده خود انتخاب كردند در وعده غذایی اصلی خود به میزان كمتری ماده غذایی مصرف كردند؛ محققین به این نتیجه رسیدهاند كه ماست احساس سیری را در افراد افزایش میدهد.
همچنین كلسیم موجود در شیر و ماست سبب افزایش متابولیسم شده و سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد و در درازمدت سبب كاهش وزن بدن میگردد.
وجود پروبیوتیكها در ماستهای غنی شده
پروبیوتیكها یك سری موجودات ریز و زنده هستند كه در رودهها باعث توازن میكروبی میشوند و برای سیستم گوارش بسیار مفید میباشند.
مصرف پروبیوتیكها ایمنی بدن را افزایش میدهد، در تحقیقات اخیر نشان داده شده است اگر مادران باردار 6 ماه ماستهای حاوی پروبیوتیك مصرف كنند نوزادان دچار اگزمای پوستی نمیشوند.
پروبیوتیكها مانع رشد باكتریهای مضر روده میشوند و در ساخت ویتامینها و اسیدهای آمینه نقش دارند و عوامل بیماریزا را كاهش میدهند و نقش درمانی در پیشگیری از مشكلات گوارشی دارند.
در انتها لازم به ذكر است كه متخصصین تغذیه روزانه 3 لیوان لبنیات را در سبد غذایی توصیه میكنند كه حتما یك لیوان آن باید ماست با چربی متوسط باشد./ح
1- پیشگیری از پوكی استخوان (استئوپروز)
مصرف كلسیم و ویتامین D از پوكی استخوان جلوگیری میكند. كلسیم در تمامی سنین در حجم و استحكام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب كلسیم را بالا میبرد. برای دارا بودن استخوانهای محكم روزانه 800 تا 1000 میلیگرم كلسیم لازم است كه سه لیوان ماست آن را تأمین میكند. امروزه بسیاری از انواع ماستها با ویتامین D غنی شده است، روزانهIU 400 ویتامین D برای جذب كلسیم لازم میباشد.
2- كاهش خطر فشار خون بالا
در تحقیقات اخیری كه در دانشگاه مادرید اسپانیا بر روی 5000 نفر انجام شد 50 درصد خطر فشار خون بالا در افرادی كه روزانه 3-2 سهم ماست كمچرب مصرف میكردند كاهش پیدا كرد؛ دانشگاه هاروارد اعلام كرده است كه كلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و كاهش فشار خون نقش دارد.
3- بهبود سیستم گوارش
ماست به بهبود مشكلات گوارشی زیر كمك میكند:
عدم تحمل لاكتوز؛ در حالی كه 8 درصد جمعیت جهان نسبت به شیر حساس هستند، پژوهشگران اعلام كردهاند كه شیر دارای لاكتوز و پروتئین كازئین است كه افراد به آن آلرژی دارند و در ماست این دو عامل به مقدار حداقل وجود دارد، در صورتی كه یك لیوان ماست، همان مقدار پروتئین و كلسیم را به افراد میرساند.
یبوست؛ماست به دلیل دارا بودن پروبیوتیكها فعالیت روده را افزایش داده و از یبوست جلوگیری میكند.
سرطان روده؛ هنگامی كه فعالیت روده افزایش یابد و مدفوع در روده تجمع پیدا نكند تا مواد سمی و رادیكالهای آزاد ایجاد شود، خطر ابتلا به سرطان روده كاهش مییابد.
عفونت پیلوری معده؛ ماست اسید معده را معتدل كرده و سوزش معده را كه باكتری هلیکوباكترپیلوری ایجاد میكند كاهش میدهد. در تحقیقات اخیر در تایوان ماست به دلیل دارا بودن لاكتوباسیلوس در درمان عفونت هلیکوباكتر مفید میباشد و خطر ابتلا به سرطان معده را كاهش میدهد.
4- كاهش عفونت دستگاه تناسلی در زنان
كاندیدا (Candida) سبب عفونت دستگاه تناسلی میگردد و بیماری بسیار شایع در زنان است.
PH مناسب دستگاه تناسلی حدود 5/4- 4 میباشد. در افراد دارای كاندیدا PH حدود 6 میباشد. در تحقیقات اخیر افرادی كه روزانه یك لیوان ماست به مدت یك ماه مصرف كردند، PH دستگاه تناسلی از 6 به 4 رسیده و عفونت كاندیدا در آنها به صورت محسوس كاهش پیدا كرده است.
5-ایجاد احساس سیری و كاهش وزن بدن
یك لیوان ماست با چربی متوسط حاوی 130كیلوكالری انرژی میباشد. در تحقیقات اخیر بر روی دو گروه 15 نفری از افراد، میان وعدههای حاوی مقدار یكسان 130 كیلوكالری (یك لیوان ماست و انواع آبمیوه) به افراد داده شده است. در افرادی كه ماست را میانوعده خود انتخاب كردند در وعده غذایی اصلی خود به میزان كمتری ماده غذایی مصرف كردند؛ محققین به این نتیجه رسیدهاند كه ماست احساس سیری را در افراد افزایش میدهد.
همچنین كلسیم موجود در شیر و ماست سبب افزایش متابولیسم شده و سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد و در درازمدت سبب كاهش وزن بدن میگردد.
وجود پروبیوتیكها در ماستهای غنی شده
پروبیوتیكها یك سری موجودات ریز و زنده هستند كه در رودهها باعث توازن میكروبی میشوند و برای سیستم گوارش بسیار مفید میباشند.
مصرف پروبیوتیكها ایمنی بدن را افزایش میدهد، در تحقیقات اخیر نشان داده شده است اگر مادران باردار 6 ماه ماستهای حاوی پروبیوتیك مصرف كنند نوزادان دچار اگزمای پوستی نمیشوند.
پروبیوتیكها مانع رشد باكتریهای مضر روده میشوند و در ساخت ویتامینها و اسیدهای آمینه نقش دارند و عوامل بیماریزا را كاهش میدهند و نقش درمانی در پیشگیری از مشكلات گوارشی دارند.
در انتها لازم به ذكر است كه متخصصین تغذیه روزانه 3 لیوان لبنیات را در سبد غذایی توصیه میكنند كه حتما یك لیوان آن باید ماست با چربی متوسط باشد./ح
مرتبط:
» آب را سرد بنوشيم يا گرم؟ [بيش از 9 سال قبل]
» چگونه در دوران شیردهی وزن کم کنیم؟ [بيش از 4 سال قبل]
» 7 نوشیدنی شبانه برای کاهش وزن [بيش از 5 سال قبل]
» بهاره رهنما پس از کاهش وزن+عکس [بيش از 6 سال قبل]
» قبل از تصمیم برای رژیم غذایی بخوانید [2 ماه قبل]
» کاهش وزن دیدنی یک زن! +عکس [بيش از 10 سال قبل]
» نتیجه شش ماه ورزش خانوادگی را در این تصویر ببینید [بيش از 6 سال قبل]
» خوراکیهایی که شکم را بزرگ می کنند کدامند؟ [حدود 1 سال قبل]
نظرات کاربران
تازه ترین خبرها
- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
- پرسپولیس به راحتی آلومینیوم و سپاهان را شکست می دهد
- دومین طلا برای ملی پوش ووشو ایران/ زهرا کیانی بازهم قهرمان شد
- تداوم بارشهای رگباری در این استانها/ کوهنوردی ممنوع!
- آغاز رقابت بیش از ۱۶ هزار داوطلب کنکوری در استان بوشهر
- میزان تولید پتروشیمی بوشهر ۳۷ درصد افزایش یافت
- اردوغان : روابط تجاری ترکیه با اسرائیل متوقف شد
- مالک جدید استقلال: به کمتر از قهرمانی آسیا رضایت نمی دهیم
- حماس : تصمیمی برای انتقال به سوریه نداریم
- خطیر: واگذاری استقلال بزرگ ترین اتفاق بعد از قهرمانی آسیا بود
- مدیرعامل باشگاه پرسپولیس: دایی؟ اوسمار گزینه اول ماست
- رد پای پرسپولیس در شکست پروژه بزرگ فوتبالی عربستان!
- پرسپولیس و استقلال رسماً واگذار شدند/ سهم پیشکسوتان؛ ۵ درصد
- ترکیب سهامداران پرسپولیس در هیئت مدیره مشخص شد
- تأکید فدراسیون فوتبال؛ تماشای بازیها نباید رایگان باشد
- وزیر علوم : کنکوریها اضطراب نداشته باشند/ فرصت جبران وجود دارد
- قیمت طلا امروز پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
- تشخیص سرطان از یک قطره خون طی چند دقیقه
- تغییراتی در چشم که باید نگران تان کند!
- مسئولیتهای اجتماعی نفت در استان بوشهر افزایش یابد
- عملیات اجرای پانسیون پزشکان دالکی شهرستان دشتستان آغاز شد
- کاروان خودروهای شوتی در دشتستان توقیف شد
- مستقل شدن روابط عمومیها در دستگاههای اجرایی پیگیری میشود
- هفته کارگر در بوشهر با گلباران مزار شهدا آغاز شد
- مشکلات کانالهای آبیاری و زهکشی نخیلات آبپخش پیگیری می شود
- مشکلات ۷ بنگاه اقتصادی استان بوشهر رسیدگی شد
- کاروان خدمت استان بوشهر به عسلویه رسید
- مدیریت ارشد استان بوشهر برای رفع مشکلات مردم پای کار است
- مشکلات مردم استان بوشهر در دیدارهای چهره به چهره احصا میشود
- بانوان در نظام و انقلاب اسلامی جایگاه ویژه ای دارند
- آغاز عملیات اجرایی پایگاه سلامت مرکز خدمات جامع سلامت دشتستان
- امدادرسانی به خدمه شناور تانزانیایی در آبهای بوشهر انجام شد
- همایش پاکسازی ساحل در گناوه برگزار شد
- امدادرسانی آب و فاضلاب استان بوشهر به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/02/06
- عناوین روزنامههای امروز1403/02/06
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۲.۰۶
- رهبر انقلاب: کارگر رکن جهش تولید است
- راهکارهای بهبود شرایط صنایع دارویی کشور/ برچیدن بساط ارز چند نرخی
- نشست هماهنگی و برنامه ریزی دومین رویداد ملی خواهر برادری در بوشهر برگزار شد
- عباس عبدی: چند بار دست در حفره حجاب کردند و گزیده شدند، اما باز هم تکرار میکنند