- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
- پرسپولیس به راحتی آلومینیوم و سپاهان را شکست می دهد
اتحادخبر: کیفیت و سلامت فلافل دستساز و خانگی چیز دیگری است.
اتحادخبر: کیفیت و سلامت فلافل دستساز و خانگی چیز دیگری است.
به گزارش برترینها؛ امروزه فلافلهای آماده و کارخانهای و در واقع فلافل یخ زده در تمام هایپر مارکتها و سوپر مارکتها وجود دارد، اما کیفیت و سلامت فلافل دست ساز و خانگی چیز دیگری است.
از آنجا که تهیه این غذای خوشمزه و خوش خوراک جنوب کشوری بسیار آسان است و در زمان اندک میسر است و نیز به دلیل اینکه فلافل از موادی سالم (برخلاف سوسیس و کالباس و ...) تهیه میشود یادگیری طریقه درست کردن این غذا بخصوص برای وعده غذایی شام و در موقعی که اعضای خانواده تمایل به خوردن غذایی فست فودی دارند و زمان زیادی نیز برای درست کردن غذا ندارند، ضرورت پیدا میکند؛ لذا در اینجا طریقه درست کردن این غذای لذیذ و خوشمزه را مینویسم.
این غذا بدون گوشت و با نخود و سیر و تخم مرغ و جعفری و ادویه جات درست میشود و غذایی کم هزینه و خوشمزه و بسیار راحت و بدون اتلاف وقت است.
مواد لازم
- سیر: ۴ حبه
- نخود: ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- جعفری: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک فلفل زردچوبه: به مقدار کافی
- روغن مایع: مقدار کافی
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
- زیره: ۱ قاشق چایخوری
- آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه فلافل ابتدا ۳۰۰ گرم نخود را در آب خوب، خیس میکنیم. برای نخود تقریبا ۴۸ ساعت لازم است تا خیس بخورد و کاملا نرم شود و نفخ آن گرفته شود (چون نخود بسیار نفاخ است و خیلی سفت است) این کار باعث میشود فلافل ما همانند فلافلهای فست فودی نرم شود و راحت بپزد. (در مدت ۴۸ ساعت چند بار آب نخود را عوض میکنیم).
نخود خیس خورده در مرحله قبل را به همراه ۱ عدد پیاز متوسط و ۴ حبه سیر چرخ میکنیم و آنها را خرد و پودر مینماییم.
۱۰۰ گرم جعفری را با آب خوب میشوریم و تمیز میکنیم و با ساطور روی تخته به صورت بسیار ریز خرد میکنیم.
۱ عدد تخم مرغ را با چنگال خوب میزنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ با هم قاطی شود. سپس جعفری خرد شده و تخم مرغ زده شده را به نخود چرخ شده همراه با پیاز و سیر (مواد مرحله قبل) اضافه میکنیم.
۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی و ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر را به مواد مرحله قبل اضافه میکنیم. انها را خوب با دست ورز میدهیم و با هم مخلوط میکنیم تا قاطی شوند و مایه فلافل کم کم آماده شود. نمک فلفل و زردچوبه را به مقدار لازم به مایه فلافل اضافه میکنیم. سپس ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب شده و ۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده و پودر شده را به مایه فلافل اضافه میکنیم تا مایه فلافل ما مزه دار شود. (آرد نخود چی کمک میکند فلافل ما هنگام سرخ کردن در روغن وانرود و خرد نشود). اگر فلافل تند آبادانی میخواهید فلفل قرمز آن را زیاد بریزید.
بعد از اینکه مایه فلافل را خوب ورز دادیم و همه مواد را باهم خوب قاطی کردیم، آن را در قالبهای مخصوص فلافل میریزیم. سپس در یک قابمه گود مقداری زیادی روغن مایع میریزیم و قابلمه را روی شعله گار قرار میدهیم. وقتی روغن خوب داغ شد فلافلها را درون روغن یکی یکی سرخ میکنیم.
(در صورت تمایل میتوان از پودر سوخاری نیز استفاده کرد تا فلافل خوشمزهتر شود و بعد از زدن پودر سوخاری به فلافل، در روغن فلافلها را سرخ کرد.) وقتی فلافلها خوب سرخ شدند آنها را در یک ظرف مناسب میریزیم و روغن اضافی فلافلها را با دستمال کاغذی میگیریم و فلافل را برای وعده غذایی شام و یا حتی ناهار با نان باگت و خیار شور و گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ کرده و ترشی میل میکنیم. میتوان برای تزیین آن از گوجه فرنگی خرد شده و جعفری نیز استفاده کرد.
تازه ترین خبرها
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
- پرسپولیس به راحتی آلومینیوم و سپاهان را شکست می دهد
- دومین طلا برای ملی پوش ووشو ایران/ زهرا کیانی بازهم قهرمان شد
- تداوم بارشهای رگباری در این استانها/ کوهنوردی ممنوع!
- آغاز رقابت بیش از ۱۶ هزار داوطلب کنکوری در استان بوشهر
- میزان تولید پتروشیمی بوشهر ۳۷ درصد افزایش یافت
- اردوغان : روابط تجاری ترکیه با اسرائیل متوقف شد
- مالک جدید استقلال: به کمتر از قهرمانی آسیا رضایت نمی دهیم
- حماس : تصمیمی برای انتقال به سوریه نداریم
- خطیر: واگذاری استقلال بزرگ ترین اتفاق بعد از قهرمانی آسیا بود
- مدیرعامل باشگاه پرسپولیس: دایی؟ اوسمار گزینه اول ماست
- رد پای پرسپولیس در شکست پروژه بزرگ فوتبالی عربستان!
- پرسپولیس و استقلال رسماً واگذار شدند/ سهم پیشکسوتان؛ ۵ درصد
- ترکیب سهامداران پرسپولیس در هیئت مدیره مشخص شد
- تأکید فدراسیون فوتبال؛ تماشای بازیها نباید رایگان باشد
- وزیر علوم : کنکوریها اضطراب نداشته باشند/ فرصت جبران وجود دارد
- قیمت طلا امروز پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
- تشخیص سرطان از یک قطره خون طی چند دقیقه
- تغییراتی در چشم که باید نگران تان کند!
- مسئولیتهای اجتماعی نفت در استان بوشهر افزایش یابد
- عملیات اجرای پانسیون پزشکان دالکی شهرستان دشتستان آغاز شد
- کاروان خودروهای شوتی در دشتستان توقیف شد
- مستقل شدن روابط عمومیها در دستگاههای اجرایی پیگیری میشود
- هفته کارگر در بوشهر با گلباران مزار شهدا آغاز شد
- مشکلات کانالهای آبیاری و زهکشی نخیلات آبپخش پیگیری می شود
- مشکلات ۷ بنگاه اقتصادی استان بوشهر رسیدگی شد
- کاروان خدمت استان بوشهر به عسلویه رسید
- مدیریت ارشد استان بوشهر برای رفع مشکلات مردم پای کار است
- مشکلات مردم استان بوشهر در دیدارهای چهره به چهره احصا میشود
- بانوان در نظام و انقلاب اسلامی جایگاه ویژه ای دارند
- آغاز عملیات اجرایی پایگاه سلامت مرکز خدمات جامع سلامت دشتستان
- امدادرسانی به خدمه شناور تانزانیایی در آبهای بوشهر انجام شد
- همایش پاکسازی ساحل در گناوه برگزار شد
- امدادرسانی آب و فاضلاب استان بوشهر به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/02/06
- عناوین روزنامههای امروز1403/02/06
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۲.۰۶
- رهبر انقلاب: کارگر رکن جهش تولید است
- راهکارهای بهبود شرایط صنایع دارویی کشور/ برچیدن بساط ارز چند نرخی
- نشست هماهنگی و برنامه ریزی دومین رویداد ملی خواهر برادری در بوشهر برگزار شد
- عباس عبدی: چند بار دست در حفره حجاب کردند و گزیده شدند، اما باز هم تکرار میکنند
- کشف یک راه جدید برای از بین بردن بوی زیر بغل