اتحادخبر:  این توپ‌های خوشمزه پنیری را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا اسنک سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

توپ‌های پنیری چاتنی

چاتنی نوعی ترشی هندی است که انبه و ادویه و مواد دیگر در خود دارد.

• تعداد: 16 نفر (هر نفر دو عدد)
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• زمان سرد شدن: دو ساعت

 

مواد لازم

 

• 450 گرم پنیر خامه ای نرم شده
• نصف پیمانه چاتنی به طعم دلخواه
• ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
• یک حبه سیر رنده شده
• نمک و فلفل سیاه
• 110 گرم پنیر کالبی رنده شده
• 110 گرم پنیر مونتری رنده شده
• نصف پیمانه گردوی خرد شده
• نصف پیمانه زردآلوی خرد شده
• نصف پیمانه پسته خرد شده
• دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

 

طرز تهیه

 

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، چاتنی، پیازچه و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل سیاه بزنید تا مزه‌دار شوند. با هم‌زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شوند. پنیرهای کالبی و مونتری را اضافه کنید.

2. مخلوط را به دو بخش تقسیم کنید و دست‌کم دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. سپس آنها را در دست به شکل توپ درآورید.

3. در یک بشقاب گود، گردو و زردآلوها را بریزید. در بشقابی دیگر، پسته و جعفری را بریزید. توپ های پنیری را در مخلوط گردو بغلتانید تا همه جای آن را بپوشاند. بقیه توپ های پنیری را نیز در مخلوط پسته بغلتانید.

4. روی همه آنها را بپوشانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند و سپس سرو کنید.

---

توپ های پنیری زیتون

• تعداد: 56 عدد
• زمان تهیه: 15 دقیقه
• زمان سرد شدن: 4 ساعت

 

مواد لازم

 

• 450 گرم پنیر خامه ای
• نصف پیمانه کره
• نصف پیمانه بلوچیز رنده شده
• 400 گرم زیتون
• دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• کراکر خرد شده

 

طرز تهیه

1. پنیر خامه ای، کره و بلوچیز را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا بماند. سپس با همزن برقی و سرعت پایین آنها را هم بزنید تا نرم شوند. زیتون و پیازچه را اضافه کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. مواد را با دو بخش تقسیم کنید و آنها را در دست شبیه توپ کنید. روی آنها را بپوشانید و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

---

توپ‌های پنیری چدار و ژامبون

• تعداد: 18 عدد
• زمان تهیه: 40 دقیقه
• زمان سرد شدن: 2 ساعت

 

مواد لازم

• 450 گرم پنیر چدار رنده شده
• 450 گرم پنیر خامه ای
• 55 گرم ترشی فلفل خرد شده
• ¼ پیمانه زردآلوی خرد شده
• دو قاشق غذاخوری شیر
• یک قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی تند و پرادویه
• ¼ قاشق چایخوری سس فلفلی
• 8 ورق ژامبون خرد شده
• 1/3 پیمانه پسته خرد شده

 

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر چدار و خامه ای را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 45 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. سپس ترشی فلفل، زردآلو، شیر، سس گوجه فرنگی تند و ادویه دار، سس فلفل و نیمی از ژامبون های سرخ شده را اضافه کنید. آنها را با هم‌زن برقی هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.

2. روی مواد را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند. آنها را در دست توپی کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. این توپ ها را با کرفس، خیار، زردآلو و تکه های نان تست سرو کنید.

---

توپ‌های پنیری با طعم سبزیجات و فلفل

• تعداد: 12 عدد
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان سرد شدن: 4 تا 24 ساعت

 

مواد لازم

• 3 قاشق غذاخوری موسیر تازه رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• 225 گرم پنیر خامه ای نرم شده
• 110 گرم پنیر بز
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه خرد شده
• یک حبه سیر رنده شده
• کراکر

 

طرز تهیه

1. در یک بشقاب گود، یک قاشق غذاخوری موسیر، یک قاشق غذاخوری ریحان و جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارد. در یک کاسه متوسط، پنیر خامه ای و پنیر بز را با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا نرم شوند. دو قاشق غذاخوری موسیر و دو قاشق غذاخوری ریحان باقی مانده و فلفل و سیر را اضافه کنید. سپس آنها را در دست به شکل توپ درآورید.

2. توپ را در مخلوط سبزیجات بغلتانید. سپس روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت دریخچال نگهداری کنید.

---

توپ‌های پنیری با تخم خشخاش و پنیر چدار

• تعداد: 32 عدد

 

مواد لازم

• 450 گرم پنیر خامه ای
• دو پیمانه پنیر چدار سفید رنده شده
• نصف پیمانه کره آب شده
• 3 قاشق غذاخوری آب سیب
• نصف قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
• نصف پیمانه فلفل قرمز خرد شده
• 1/3 پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف پیمانه تخم خشخاش

 

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، پنیر سفید چدار رنده شده، کره، آب سیب و پوست جوزهندی را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با همزن و سرعت بالا هم بزنید. پس از اینکه یکدست شدند، فلفل قرمز و پیازچه را اضافه کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

2. مخلوط را توپی کنید. تخم خشخاش یا آجیل موردنظر خود را درون بشقاب گود بریزید و توپ پنیری را درون آن بغلتانید تا همه سطح پنیر را بپوشاند.

---

توپ‌های پنیری پیاز و شوید

• تعداد: 30 نفر

• زمان تهیه: 35 دقیقه

• زمان سرد شدن: 4 تا 24 ساعت

 

مواد لازم

• 225 گرم پنیر خامه ای

• یک پیمانه پنیر گودا رنده شده

• ¼ پیمانه کره

•یک قاشق غذاخوری شیر

• نصف قاشق چایخوری سس ورکشایر

• دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

• دو قاشق غذاخوری شوید تازه ریز شده (2 قاشق چایخوری شوید خشک)

• نصف پیمانه بادام بوداده خردشده

 

طرز تهیه

 

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، گودا و کره را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. شیر و سس ورکشایر را اضافه کنید و با همزن برقی و سرعت متوسط بزنید تا پف کنند. پیازچه و شوید را اضافه کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال نگهدارید.

2.پیش از سرو، آنها را در دست توپی کنید و سپس در آجیل بغلتانید و 15 دقیقه کنار بگذارید.

3.این توپ های پنیری را می توانید با کراکر یا نان سرو کنید.

---

توپ‌های پنیری مدیترانه ای

• تعداد: 2 عدد

• زمان تهیه: 15 دقیقه

•زمان سرد شدن: 4 تا 24 ساعت

 

مواد لازم

 

• 500 گرم پنیر خامه ای

• نصف پیمانه کره

•نصف پیمانه پنیر فتا خرد شده

• نصف پیمانه زیتون خرد شده

•دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

• دو قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده

• 3 حبه سیر رنده شده

• دانه کاج بوداده

 

طرز تهیه

 

1.در کاسه، پنیر خامه ای، کره و پنیر فتا را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. آنها را با همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. زیتون ها، پیازچه، پوست لیموترش و سیر را اضافه کنید. روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

2.سپس آنها را در دست توپی کنید و در مخلوط مواد بغلتانید. دور آنها را سلفون بکشید و در یخچال نگهداری کنید.

---

توپ‌های پنیری گلابی‌شکل

• تعداد: 4 پیمانه

•زمان تهیه: 50 دقیقه

•زمان سرد شدن: 6 تا 24 ساعت

مواد لازم

• 500 گرم پنیر خامه ای

• 225 گرم پنیر کاممبر خرد شده

• یک پیمانه پنیر چدار رنده شده

• ¼ پیمانه کره آب شده

• ¼ پیمانه شیر

• دو قاشق غذاخوری زردآلو یا هلوی خشک خرد شده

• 1/3 پیمانه گردو یا بادام بوداده و خرد شده

• ¼ قاشق چایخوری فلفل سفید یا سیاه

• نصف پیمانه بادام خرد شده

• 1/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

• یک عدد چوب دارچین 2 سانتی متری

• یک عدد برگ بو کوچک

 

طرز تهیه

1. در کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، پنیر کاممبر، پنیر چدار رنده شده و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 45 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

2. زردآلوی یا هلوی خشک و خرد شده را اضافه کنید و آنها را با همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. بادام را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. روی آن را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را در دست توپی کنید. پنیر پارمسان را روی کاغذ روغنی بریزید و توپ پنیر را در آن بغلتانید.

3 دور آنها را کیسه پلاستیک بکشید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

4.برای سرو، توپ پنیری را به شکل گلابی شکل دهید. سوراخ کوچکی در بالای آن ایجا کنید و چوب دارچین رابه عنوان ساقه گلابی استفاده کنید. برگ بو را نیز داخل چوب دارچین بگذارید. کراکر، کرفس، سیب و گلابی را اطراف آن بچینید و سرو کنید.

---

توپ‌های پنیری دودی

• تعداد: 56 عدد

• زمان تهیه: 20 دقیقه

• زمان سرد شدن: 4 تا 24 ساعت

مواد لازم

• 500 گرم پنیر خامه ای

• 225 گرم بلوچیز خرد شده

• دو پیمانه پنیر دودی رنده شده (چدار، گودا یا سوئیسی)

• نصف پیمانه کره آب شده

• دو قاشق غذاخوری شیر

• دو قاشق چایخوری سس استیک

• یک پیمانه گردوی خرد شده

 

طرز تهیه

 

2. در کاسه، پنیر خامه ای و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. سپس آنها را با همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. شیر و سس استیک را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند. روی آنها را بپوشانید و 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. سپس آنها را در دست توپی کنید و در مخلوط مواد بغلتانید. دور آنها را کیسه پلاستیک بکشید و در یخچال نگهداری کنید. 15 دقیقه پیش از سرو از یخچال خارج و با کراکر سرو کنید.