امروز: پنجشنبه 06 آبان 1400
    بیمه ویژه کرونا
تاريخ انتشار: 25 شهريور 1400 - 09:18
اتحادخبر: این روزها، بعضی از ما که عادت به وقت‌گذرانی و نوشیدن چای و قهوه در کافه‌های شهر داشتیم، به دلیل شرایط کرونایی از لذت دورهمی‌های این‌چنینی محروم مانده‌ایم. برای گذراندن این روز‌ها کافی‌شاپ را به خانه خود بیاورید.

اتحادخبر: این روزها، بعضی از ما که عادت به وقت‌گذرانی و نوشیدن چای و قهوه در کافه‌های شهر داشتیم، به‌دلیل شرایط کرونایی از لذت دورهمی‌های این‌چنینی محروم مانده‌ایم. برای گذراندن این روز‌ها کافی‌شاپ را به خانه خود بیاورید و با ایجاد یک گوشه دنج و آرام با سلیقه و خواسته خانواده، وقت‌گذرانی در خانه را به یکی از لذت‌بخش‌ترین کار‌های دنیا تبدیل کنید.

 

حال و هوای کافه در خانه؛ ماسالا

اگر عاشق قهوه و هر نوع نوشیدنی هستید به احتمال زیاد عاشق کافه هم هستید، در این سری از مطالب آشپزی سعی می‌کنیم طرز تهیه کلیه دسر‌ها و نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای که در کافی شاپ‌ها سرو می‌شود را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید در منزل یا محل کارتان مانند یک باریستا این دسر‌ها و نوشیدنی‌ها را تهیه کنید.

 

منو کافی‌شاپ‌ها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی، آن هم با اسم‌های عجیب. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی ماسالا آموزش داده شده است.

 

چای ماسالا، یک نوع دمنوش هندی است که با ترکیب چای، چند نوع ادویه و شیر یا آب درست می‌شود. این نوشیدنی خوش‌طعم و خوش‌عطر با تنوع مواد اولیه، یکی از خاص‌ترین انواع چای است. از مواد تشکیل‌دهنده چای ماسالا می‌توان به چای سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، آنیسون ستاره‌ای (بادیان)، رازیانه، جوز هندی، تخم گشنیز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و میخک اشاره کرد.

 

چای ماسالا با شیر

 

حال و هوای کافه در خانه؛ ماسالا

مواد لازم

  • شیر: ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر
  • میخک: ۲ تا ۳ عدد
  • هل سبز: ۲ تا ۳ عدد
  • پودر رازیانه: نصف قاشق چای خوری
  • چوب دارچین: یک تا ۲ عدد
  • زنجبیل: یک تا ۲ تکه
  • شکر: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • آب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
  • چای کیسه‌ای سیاه: یک عدد

طرز تهیه

 

ادویه‌ها را با استفاده از هاون خرد کنید و به‌ همراه آب، چوب دارچین و زنجبیل در یک شیرجوش بریزید. سپس شیرجوش را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا بوی ادویه‌ها دربیاید.

شیر را به مواد داخل شیرجوش اضافه کنید. مراقب باشید که شیر سر نرود. پس از کاهش حجم مواد به نصف مقدار اولیه، چای کیسه‌ای را در شیرجوش بیندازید و اجازه دهید تا چای برای یک دقیقه دم بکشد.

چای ماسالا را در فنجان بریزید و همراه با شکر سرو کنید.

 

نکات مهم

 

قبل از ریختن ادویه‌ها در آب، آن‌ها را به‌ آرامی خرد کنید.

شما می‌توانید به‌جای چای کیسه‌ای، از یک چای سیاه با کیفیت و ارگانیک استفاده کنید.

اگر دوست دارید چای غلیظ‌تری داشته باشید، حجم شیر را افزایش و حجم آب را کاهش دهید یا فقط از شیر استفاده کنید.

برای شیرین کردن چای ماسالا، معمولا از شکر استفاده می‌کنند، اما شما می‌توانید از عسل یا شربت‌های گوناگون هم استفاده کنید.

شیر را پس از جوش آمدن آب و ادویه‌ها اضافه کنید و هم بزنید. توجه کنید که قبل از افزودن شیر، هر چقدر آب و محتویات جوشیده بیشتر روی گاز بمانند، طعم قوی‌تری به چای شما می‌دهند.

چای ماسالا را برای عصرانه یا صبحانه سرو کنید.


چای ماسالا بدون شیر

حال و هوای کافه در خانه؛ ماسالا

مواد لازم

 

فلفل قرمز، سیاه و سفید: ۲۰ عدد

میخک: ۵ دانه میخک

هل سبز: ۵ دانه

چوب دارچین: یک عدد

بادیان یا انیسون ستاره ای: یک عدد

آب: دو و نیم فنجان

چای سیاه: ۲ قاشق غذاخوری

زنجبیل: ۱۰ سانتی‌متر زنجبیل تازه

 

طرز تهیه

 

فلفل‌ها، میخک، هل، دارچین و بادیان را در یک شیرجوش بریزید و آن‌ها را برای دو دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا تفت بخورند. سپس شیرجوش را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ادویه‌ها خنک شوند.

ادویه‌ها را با استفاده از آسیاب یا دستگاه قهوه، پودر کنید. شما می‌توانید این ادویه چای ماسالا را تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.

آب، زنجبیل و ادویه‌ها را در یک شیرجوش بریزید و آن‌ها را برای ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید. اجازه ندهید که مواد به نقطه جوش برسند، زیرا چای در نهایت تلخ خواهد شد. شیرجوش را از روی حرارت بردارید.

چای سیاه را به مواد داخل شیرجوش اضافه کنید و پس از چند دقیقه چای را با استفاده از صافی در فنجان بریزید و سرو کنید.

 

نکات مهم

 

اگر دوست دارید چای ماسالای شما شیرین باشد، آن را دوباره روی حرارت قرار دهید و کمی شکر یا عسل به آن بیفزایید و صبر کنید تا در چای حل شود.

شما می‌توانید چای آماده‌ شده را در یک بطری تمیز بریزید و برای یک هفته در یخچال نگهداری کنید. برای سرو مجدد، کافی است کمی آب داغ یا شیر به چای ماسالا اضافه کنید.

برای تهیه ادویه چای ماسالا می‌توان از ترکیب میخک، هل سبز، چوب دارچین، دانه فلفل سیاه، برگ گل محمدی خشک شده، دانه رازیانه، زعفران خشک، پودر زنجبیل خشک شده و جوز هندی خرد شده نیز استفاده کرد.



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • انتخاب شهردار برازجان به جلسه فردا موکول شد/ جزییات و گزینه ها
  • قدوسی شهردار برازجان شد/ جزییات و تعداد آرا
  • موسوی: هدف ما کمک به ورزش شهرستان دشتستان است /تصاویر
  • سینما روباز بوشهر بنام" داریوش غریب زاده" در بوشهر افتتاح شد
  • مسائل و مشکلات تمامی حوزه های شهری بازدید و بررسی شد+تصاویر
  • شور و هیجان در شب دوم مسابقات مینی فوتبال محلات شهر برازجان/ تصاویر
  • قدردانی و طلب حلالیت مهندس عباسی از همکاران و شهروندان وحدتیه ای
  • حسین علوی کنگانی دومین شهردار برازجان
  • همایش بزرگ کونگ فو کاران استان بوشهر برگزار شد / تصاویر
  • برتری تجربه بر جوانی در شب سوم مسابقات مینی فوتبال محلات برازجان/تصاویر
  • ضرورت استفاده از مدیران بومی در صنایع نفتی/ اجرای طرح های نفت و گاز در منطقه ویژه شمال استان
  • آزمایشگاه بیمارستان شهید صادق گنجی مجهز به یک دستگاه اتوآنالیزر بیوشیمی مدرن شد
  • انتقال بیمار با وضعیت وخیم از تنگ ارم با اورژانس هوایی
  • عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز1400/08/04
  • مدیرکل بازرسی و امور حقوقی استانداری بوشهر منصوب شد
  • درخشش نگین شهر برازجان به همت شهرداری+ تصاویر
  • رئیس شورای اسلامی شهر برازجان گزینه شهردار خود را اعلام کرد
  • سرپرست جدید شهرداری برازجان انتخاب شد
  • اولین شهردار رسمی بومی برازجان
  • بازدید از فاز آخر “المان ضامن آهو” در میدان امام رضا(ع) برازجان / تصاویر
  • پیمایش غار شاپور توسط باشگاه کوهنوردی سهند برازجان صورت گرفت / تصاویر
  • انتخاب شهردار برازجان به جلسه فردا موکول شد/ جزییات و گزینه ها
  • قدوسی شهردار برازجان شد/ جزییات و تعداد آرا
  • موسوی: هدف ما کمک به ورزش شهرستان دشتستان است /تصاویر
  • همایش پیاده روی سلامت در برازجان برگزار شد / تصاویر
  • خدایا شکرت
  • جشن میلاد پیامبر (ص) و همایش دوچرخه سواری در برازجان برگزار شد / تصاویر اختصاصی
  • برگزاری جلسه نماینده مردم شهرستان دشتستان در مجلس با مردم و رؤسای برخی ادارات شهرستان و شهر وحدتیه /تصاویر
  • منطقه تفریحی خانی شبانکاره پاکسازی شد/تصاویر
  • سینما روباز بوشهر بنام" داریوش غریب زاده" در بوشهر افتتاح شد
  • .: محمودآبادی حدود 19 ساعت قبل گفت: درود جناب آقای شاپور ...
  • .: مهدی 1 روز قبل گفت: لاستیک ندادن که ...
  • .: شاپور 1 روز قبل گفت: درودها بر شاهدخت محمودآبادی ...
  • .: شهروند 1 روز قبل گفت: چقد خوبه هر کی ...
  • .: محمداحمدی 1 روز قبل گفت: شورای شهر اهل برازجان ...
  • .: کارمند 1 روز قبل گفت: میگم سرپرست قبلی چی ...
  • .: هموطن حدود 2 روز قبل گفت: مهندس محمدی کاردان و ...
  • .: امیر جلالی حدود 3 روز قبل گفت: به قول دکتر چرومی ...
  • .: علی حدود 3 روز قبل گفت: آقای ارسطو قائدی اگر ...
  • .: مرتضی حدود 4 روز قبل گفت: خوش بحال مردم برازجان ...