- تفاوت استراتژی فروش در پردیس/ ثبت ۶ ركورد در تولید و صادرات
- افزایش 136 درصدی درآمد پتروشیمی پردیس در اسفندماه 1402
- نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1288
- آریاساسول در بین ۸۲۸ ناشر بورسی رتبه اول را به خود اختصاص داد
- رژه روز ارتش در بوشهر برگزار شد
- نقش و جایگاه ارتش تبیین و اطلاعرسانی شود
- دقیقی و ادامه تمرینات ویژه برای استقلال
- سردار آزمون گزینه در دسترس رُمیها
- پیام وزیر اطلاعات درباره حمله سپاه به اسرائیل
- هواشناسی ۱۴۰۳/۰۱/۲۹؛ هشدار بارشهای شدید در ۵ استان
اتحادخبر: نان از هر نوع و شکلی که باشد، برکت سفرههای ایرانی است. البته این برکت سفره در وعدههای سحر و افطار ماه رمضان جایگاه خاصی دارد. بسیاری از روزهداران ترجیح میدهند طعم متفاوت و خوشمزه نانهای خانگی را در این ایام تجربه کنند.
از اینرو دستور تهیه ۳ نان محلی و خانگی را به شما آموزش میدهیم. این شما و این دستور ۳ نان خانگی و محلی برای سفرههای افطاری.
نان شیرمال
شیرمال، نانی بسیار خوشمزه و دلچسب و گزینهای عالی برای بازکردن روزه در سفره افطار است. بسیاری این نان را از بیرون تهیه میکنند، اما اینبار میخواهیم شما را با طرز تهیه شیرمال در خانه آشنا کنیم.
طرز تهیه
در کاسهای بزرگ، شیر گرم، تخممرغ، شکر، خمیرمایه، روغن و نمک را مخلوط کنید. آرد الکشده را کمکم و در چند مرحله به بقیه مواد اضافه کنید. دقت کنید از افزودن آرد بیشتر خودداری کنید تا نان خشک نشود. مواد را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید تا خمیر جمع شود. حدود ۱۰ دقیقه خمیر را کاملا ورز دهید. در آخر سرکه را اضافه و با مواد مخلوط کنید. روی خمیر را بهمدت یک و نیم تا ۲ ساعت بپوشانید و به آن استراحت دهید. خمیر وَر آمده را به ۶ بخش تقسیم کنید و چانه بگیرید و ۲۰ دقیقه دیگر به چانهها استراحت دهید. سپس چانه را باز کرده و بعد از ورزدادن به شکل یک نان فانتزی کوچک دربیاورید. با زرده و دانههای روغنی رومال کنید. در فر از پیش گرمشده بهمدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا روی نانها طلایی و برشته شود.
مواد لازم
شیر گرم: یک پیمانه
آرد گندم سبوسدار: ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم
تخممرغ: ۲ عدد
خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
شکر: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ میلی لیتر (نیم پیمانه سرخالی)
نمک و سرکه: هرکدام یک قاشق چایخوری
برای رومال:
زرده تخممرغ، یک عدد
کنجد، سیاهدانه و تخم کتان به مقدار کافی
کلوچه دزفولی
یکی از خوشمزهترین کلوچههای ایرانی، کلوچه خرمایی دزفول است که همانطور که از اسمش پیداست از سوغاتیهای دلچسب جنوب ایران و شهر زیبای دزفول است. این کلوچه خوشطعم و مقوی گزینه خوبی برای سفره افطار و سحری در ماه مبارک رمضان است. طرز تهیه این کلوچه آسان است و پیشنهاد میکنیم دست بهکار شوید.
طرز تهیه
خمیرمایه، یک قاشق آرد، یک قاشق شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و روی آن را برای ۱۵ دقیقه بپوشانید تا عمل بیاید. آرد الکشده و پودر زیره را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید. روغن و کره را به آرد بیفزایید و مخلوط کنید تا به شکل خردهنان در بیاید. در این مرحله مقداری آرد را بردارید و گلوله کنید باید به راحتی جمع شود و بتوانید آن را با دست پودر کنید. خمیرمایه عمل آمده و شیر را به مخلوط آرد بیفزایید و مخلوط کنید. خمیر را جمع کنید و روی آن را بهمدت یک ساعت و نیم بپوشانید. در این فاصله هسته خرماها را جدا کنید و کمی با دست یا غذاساز ورز دهید. زنجبیل، دارچین و ۲ قاشق غذاخوری روغن به خرماها اضافه و خوب مخلوط کنید. از خمیر ورآمده گلولههایی جدا کنید. وسط آن را گود کرده و گلولهای خرما بگذارید. سپس خمیر را جمع کرده و با دست مسطح کنید. حالا آنها را در سینی فر چرب شده یا روی کاغذ روغنی با کمی فاصله بچینید. روی کلوچهها را رومال کنید، چنگال یا مهر بزنید و به دلخواه خودتان دانه کنجد یا هر دانه روغنی دیگری بپاشید و در فر از پیشگرم شده، بهمدت ۱۵تا۲۰ دقیقه بسته به دمای فرتان در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. درصورت نیاز چند دقیقه از بالا گریل را روشن کنید.
مواد لازم
آرد شیرینیپزی: ۵۰۰ گرم
ترکیب روغن و کره: ۲۰۰ گرم
پودر زیرهسبز و خمیرمایه: از هر کدام یک قاشق غذاخوری
خرمای بیهسته: ۵۰۰ گرم
شیر: ۱۵۰ گرم
زنجبیل و دارچین: از هر کدام یک قاشق غذاخوری
آب ولرم: یک پیمانه
رومال:
زرده تخممرغ: یک عدد
شیر و زعفران دمکرده: یک قاشق غذاخوری
نان تافتون خانگی
هیچچیز به اندازه بوی عطر نان خانگی هنگام افطار، دلربایی نمیکند؛ نانی که درستکردنش هم لذتبخش است و هم پر اجر و ثواب. البته میان نانهای خانگی، نان تافتون از لطیفترین و خوشمزهترین نانهای ایرانی است که با بسیاری از غذاها خورده میشود. این نان طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی میتوانید در خانه آن را تهیه کنید.
طرز تهیه
خمیرمایه، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و روی آن را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید تا به اصطلاح به عمل بیاید. در ظرفی بزرگتر، تخممرغ، ماست و روغن را مخلوط کنید و خمیرمایه عمل آمده را به آن بیفزایید. آرد و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. نیمی از آن را به بقیه مواد بیفزایید و کاملا هم بزنید. نیمهدوم آرد را کم کم به بقیه مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود. سپس خمیر را حدود ۱۰ دقیقه کاملا ورز دهید. روی خمیر را با سلفون و پارچه تمیز بپوشانید و بهمدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر بشود. خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و چانه بگیرید. روی چانهها را بهمدت ۱۵ دقیقه بپوشانید و برای نوبت دوم به آنها استراحت بدهید. چانه را با وردنه باز کنید و روی تابه یا ساج از پیش داغشده بپزید. روی نان که حباب زد و شروع به طلاییشدن کرد آن را زیر و رو کنید تا طرف دیگر نان نیز پخته شود.
مواد لازم
آرد گندم سبوسدار: حدود ۴۴۰ گرم
نمک: یک قاشق چایخوری
خمیرمایه: ۳ قاشق چایخوری
شکر: ۲ قاشق چایخوری
آب ولرم: نصف پیمانه
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ: یک عدد
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
دقت کنید که در پخت نانهای سنتی، مقدار آرد تقریبی است و میتواند با توجه به نوع آرد شما تغییر کند. برای آنکه خمیر لطیفی داشته باشید، حتما خمیر را به خوبی ورز دهید تا چسبندگی نداشته باشد. با اضافهکردن آرد بیش از حد، پس از پخت، نان خشکی خواهید داشت.
تازه ترین خبرها
- تفاوت استراتژی فروش در پردیس/ ثبت ۶ ركورد در تولید و صادرات
- افزایش 136 درصدی درآمد پتروشیمی پردیس در اسفندماه 1402
- نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1288
- آریاساسول در بین ۸۲۸ ناشر بورسی رتبه اول را به خود اختصاص داد
- رژه روز ارتش در بوشهر برگزار شد
- نقش و جایگاه ارتش تبیین و اطلاعرسانی شود
- دقیقی و ادامه تمرینات ویژه برای استقلال
- سردار آزمون گزینه در دسترس رُمیها
- پیام وزیر اطلاعات درباره حمله سپاه به اسرائیل
- هواشناسی ۱۴۰۳/۰۱/۲۹؛ هشدار بارشهای شدید در ۵ استان
- خوشحالی گل این هفته پرسپولیس شاید در سکوت!
- استقلال و از دست رفتن برتری سرنوشت ساز!
- در زمان اشتباه سرمربی پرسپولیس شدم!
- اسرائیل به ایران حمله کند، جنگ جهانی سوم به راه میافتد
- بلینکن: تشدید تنش با ایران به نفع آمریکا و اسرائیل نیست
- تحریمهای جدید آمریکا علیه برنامه موشکی و پهپادی ایران
- ۷۵۰ واحد مسکونی در روستاهای استان بوشهر افتتاح شد
- یادواره شهدای غریب استان بوشهر برگزار میشود
- افزایش 138درصدی درآمدی پتروشیمی پردیس+تصویری
- مسائل ازدواج آسان و فرزندآوری در استان بوشهر احصا شود
- پنتاگون: خواهان جنگ با ایران نیستیم
- اسرائیل: برای یورش گسترده به رفح آماده می شویم
- سالیوان : واشنگتن تحریم های جدید علیه ایران وضع میکند
- ۵ خاصیت شگفتانگیز سیر برای تیروئید (کمکار و پرکار)
- عامل افزایش ابتلای جوانان به سرطان چیست؟
- بهترین فیلمهای ایرانی دهه شصتی (+عکس)
- این تخمه ها منبع بزرگ پروتئین و خواص گوناگون هستند
- شگفتانگیزترین «دوربینهای جاسوسی» تاریخ؛ از پاکت سیگار تا رادیو! (+عکس)
- ۱۲ کشور امن در صورت شروع جنگ جهانی سوم (+عکس)
- گشت و گذار دختران جوان در تهران 100 سال قبل (+عکس)
- چرا دانشمندان اسم این مورچه را «لرد وُلدمورت» گذاشتهاند؟!
- مواد غذایی مفید برای تسکین درد مزمن
- آغاز عملیات اجرای خیابان ۲۴ متری در ورودی شهر از سمت برازجان،خیابان ۲۲ متری غرب آرامستان و خیابان در غرب جاده اصلی
- انبار کالای یک شرکت مواد غذایی در شیراز آتش گرفت
- برنامههای هفته بزرگداشت سعدی در شیراز اعلام شد
- اتوبوس حامل لوازم آرایشی قاچاق در «دیلم» توقیف شد
- بهرهوری در بخش کشاورزی استان بوشهر افزایش یابد
- برخورد قاطع با هنجار شکنان ضروری است
- فعالیتهای انبارداری منطقه ویژه اقتصادی بوشهر افزایش خواهد یافت
- محدودیتهای ترافیکی روز ۲۹ فروردین در بوشهر
- ارائه خدمات ویژه به نابینایان و ناشنوایان در کتابخانههای بوشهر
- کشف ۱۰۰۰کیلو لاشه کوسه ماهی در ساحل بوشهر
- کنگان با ۵۰ میلیمتر رکورددار بارشهای استان بوشهر
- خسارت ۳ میلیارد ریالی به تأسیسات شهرستان دیر
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۱.۲۹
- عناوین روزنامههای امروز1403/01/29
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/01/29
- افزایش ۵درصدی تردد درون استانی در ایام نوروز
- برترینهای مدیریت دانش اداره کل بنادر و دریانوردی استان بوشهر تجلیل شدند
- اتمام طرح گردشگری دریایی نوروزی بنادر استان بوشهر / ارائه خدمات به 675 هزار و 950 گردشگر دریایی