- نقدی بر مجموعه داستان " خینجوشون " اثر مختار فیاض
- توزیع تعداد ۵۰ عدد کلاه ایمنی از طرف شهرداری بین موتورسیکلت سواران شهر وحدتیه
- حضور پنج بازیکن بوشهری در اردوی انتخابی تیم ملی فوتبال جوانان
- سرپرست روابط عمومی اداره کل ورزش و جوانان استان بوشهر منصوب شد
- تخصیص ۲۰ میلیارد تومان برای تجهیز هیئتهای ورزشی بوشهر
- حضور کشتی گیران استان بوشهر در مسابقات بین المللی جام شاهد
- نوسان قیمت در محصولات کشاورزی؛ از زمین تا بازار
- بازسازی اساسی پاسگاههای پلیس راه استان بوشهر
- تقابل ادبی فرماندار دشتستان با هاروکی موراکامی از ژاپن !
- معماری شهر آفتاب بوشهر متناسب با نمای بومی اجرا میشود
اتحادخبر: کلم پلو از غذاهای معروف استان فارس و شهر زیبای شیراز است که طعم بینظیر این غذا آن را به یکی از محبوب ترین غذاهای محلی شیراز تبدیل کرده است.
اتحادخبر: کلم پلو از غذاهای معروف استان فارس و شهر زیبای شیراز است که طعم بینظیر این غذا آن را به یکی از محبوب ترین غذاهای محلی شیراز تبدیل کرده است.
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، برای پختن این غذا کافیست مواد اولیه برای تهیه کلم پلو شیرازی را آماده کنید و با دستور پخت بسیار آسانی که دارد این غذا را تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید و از آن لذت ببرید.
داخل کلم پلوی شیرازی از سبزی های معطر استفاده می شود و بوی مطبوعی که این سبزیها دارند همه فضای خانه شما را عطرآگین خواهد کرد و طعم دلچسب و فوقالعاده این غذا شما را مجذوب خود میکند.
در ادامه با طرز تهیه کلم پلوی شیرازی آشنا می شوید و مواد لازم برای تهیه کلم پلو را مشاهده می کنید. البته مقدار مواد اولیه ای که در این دستور پخت برای شما در نظر گرفته شده برای ۵ نفر ترتیب داده شده و نسبت ها حائز اهمیت هستند.
در واقع اگر بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با رعایت نسبت ها، مقدار مواد را تغییر دهید تا تاثیر منفی روی طعم نهایی غذا نداشته باشد.
کلم پلوی شیرازی جزو پلوها و چلوها محسوب میشود که یک ساعت زمان برای آمادهسازی این غذا نیاز است و یک ساعت و نیم هم برای جا افتادن و پختن این غذا به زمان نیاز دارید و میتوانید به عنوان یکی از وعدههای غذایی اصلی که بسیار هم مقوی می باشد در برنامه غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه کلم پلو
پودر لیمو عمانی : به مقدار لازم
گوشت : ۴۰۰ گرم چرخ کرده
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
برنج : ۴ پیمانه
کلم : ۷۰۰ گرم
آرد نخودچی : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز : ۲ عدد متوسط
پیاز داغ : ۴ قاشق غذاخوری
سبزی معطر : ۲۵۰ گرم (ریحان، تره، ترخون و شوید)
طرز تهیه کلم پلو
در مرحله اول برای پختن کلم پلوی شیرازی باید یک پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل ماهیتابه بریزید و کمی روغن و نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز داغ درست شود و بعد کلم ها را هم که به صورت رشته ای خرد کرده اید داخل تابه اضافه کنید و مجددا آنها را هم کنار پیاز تفت دهید و شعله گاز را در حالت ملایم قرار دهید که کم کم محتویات نرم شوند و بپزند.
وقتیکه کاملاً همه با هم ترکیب شدند، حدود دو سوم لیوان آب به آن اضافه کنید و در ظرف را ببندید که خوب بپزند و با بخار آب کلم ها نرم تر شوند. وقتی که کلم نرم شد و کمی پخت، باید در ظرف را بردارید که باقیمانده آب هم تبخیر شود.
سپس ۲ قاشق غذاخوری سبزی معطر از روی سبزی هایی که آماده کرده اید بردارید و هرچه باقیمانده را به همراه پودر لیمو عمانی و نمک درون تابه ریخته و خوب مخلوط کنید و تفت دهید. البته تفت دادن باید تا جایی ادامه پیدا کند که فقط محتویات کمی سرخ شوند و تفت بیش از حد سبزی را تلخ میکند.
سپس باید پیازها را هم رنده کرده و آب آن را بیرون بریزید و داخل یک کاسه گوشتچرخ کرده، سبزی معطر، نمک و فلفل و پیاز و آرد نخودچی بریزید و کاملاً با هم ورز دهید تا یکنواخت و یکدست شود.
بعد از روی محتویاتی که تهیه کرده اید به اندازه گلولههای کوچک بردارید و قلقلی کنید و داخل یک ماهیتابه درون روغن تفت دهید و به قدر قلقلی های گوشت را تفت دهید که بوی خامی آنها گرفته شود و در نهایت در ماهیتابه را بگذارید تا گوشت ها کاملا بپزند و مغز پخت شود.
برای این غذا باید برنج آبکشی درست کنید. پس بهتر است حداقل از ۴ ساعت قبل برنج را با آب و نمک بخیسانید و بعد از گذشت این زمان آب و نمک آن را خالی کرده و در قابلمه حاوی آب جوش بریزید و وقتی که برنج شما آماده آبکش کردن شد آن را آبکش کنید و با مایع کلم و روغن ماهی تابه ای که گوشت را با آن سرخ کرده بودید مخلوط کنید و داخل یک قابلمه به صورت لایه لایه برنج و گوشت قلقلی را قرار دهید و در ظرف را بگذارید که بخار داخل آن بپیچد و دم کنی آن را بگذارید و فرصت دهید که کلمپلو شما جا بیفتد و خوب بپرد.
برای اینکه بخار داخل غذا بپیچد چند سوراخ هم روی برنج ایجاد کنید و بعد در آن را بگذارید.
تزیین کلم پلو
برای تزیین کلم پلوی شیرازی میتوانید گوشتهای قلقلی که تهیه کرده بودید را کنار غذا بچینید و یا کمی برنج ساده را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و به عنوان تزیین روی غذا بگذارید و یا سیب زمینی ها را به صورت مدل دار بعنوان ته دیگ غذا قرار دهید و در نهایت غذا را که سرو میکنید این ته دیگ ها را برای تزیین روی کلم پلو بچینید.
یا می توانید از سبزی برای تزیین کلم پلوی شیرازی استفاده کنید و تمام این موارد به ذائقه و سلیقه شما وابسته است و محدودیتی برای تزیین غذای خود ندارید.
تازه ترین خبرها
- توزیع تعداد ۵۰ عدد کلاه ایمنی از طرف شهرداری بین موتورسیکلت سواران شهر وحدتیه
- حضور پنج بازیکن بوشهری در اردوی انتخابی تیم ملی فوتبال جوانان
- سرپرست روابط عمومی اداره کل ورزش و جوانان استان بوشهر منصوب شد
- تخصیص ۲۰ میلیارد تومان برای تجهیز هیئتهای ورزشی بوشهر
- حضور کشتی گیران استان بوشهر در مسابقات بین المللی جام شاهد
- نوسان قیمت در محصولات کشاورزی؛ از زمین تا بازار
- بازسازی اساسی پاسگاههای پلیس راه استان بوشهر
- معماری شهر آفتاب بوشهر متناسب با نمای بومی اجرا میشود
- رییس بنیاد شهید و امور ایثارگران کشور وارد استان بوشهر شد
- مشکلات اراضی مردم در استان بوشهر برطرف شود
- بیش از ۲ هزار عملیات سازمان آتشنشانی شهرداری بوشهر انجام شد
- مسؤولان قضائی شهرستان کنگان در حل مشکلات اهتمام ورزند
- محموله بزرگ کالای قاچاق در گناوه کشف شد
- تغییر رویکرد بانکهای استان بوشهر به توسعه محوری
- ۳۲ هزار مجوز استخدام فرزندان شهدا و ایثارگران اخذ شد
- رقم باورنکردنی کرایهخانه در تهران ۱۳۳۷ (+عکس)
- سپیداج ؛ آیا تا کنون این جاندار که 3 قلب دارد را دیده اید؟! (+عکس)
- نگاهی به مهم ترین سیستم های پدافند ایران (+عکس)
- ترکیه : نتانیاهو در صدد کشاندن منطقه به جنگ است
- رئال روی مکرون را زمین می اندازد
- سرمربی تیم فوتبال سپاهان: شاید وقتی نباشم، اسم من را صدا بزنند
- سرمربی پرسپولیس به نشست خبری نرسید
- بایدن : ایران بهدنبال محو اسرائیل است
- صعود سپاهان در جدول با برد در دربی اصفهان
- پیام تبریک رهبر انقلاب به قهرمانان کشتی آزاد و فرنگی
- محرومیت حسینی و جریمه نقدی برای مرادمند و استقلال
- برای جلوگیری از سرطان روده مسواک بزنید
- این باکتریها به خون انسان تشنه هستند!
- نکات نگهداری از گیربکس دستی خودرو
- بیکارتر از کیم کارداشیان، مرفهتر از ایلان ماسک!
- مصرف این صیفی همه کمبودهای بدن و ویتامین ها را جبران می کند/ تنظیم آنی فشار و قند خون
- جراحی برداشتن لوزه؛ چرا و چه کسانی؟
- به بچههایتان نودل ندهید!
- رئال راهی نیمهنهایی لیگ قهرمانان شد
- دیوید کامرون خطاب به اسرائیل: درگیری را تشدید نکنید
- حماس: نتانیاهو جدیتی برای آزادی اسرا ندارد
- امیر عبداللهیان عازم نیویورک شد
- دیدار پرسپولیس و نفت؛ ماموریت متفاوت برای قهرمانی و بقا
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۱.۳۰
- عناوین روزنامههای امروز1403/01/30
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/01/30
- تفاوت استراتژی فروش در پردیس/ ثبت ۶ ركورد در تولید و صادرات
- افزایش 136 درصدی درآمد پتروشیمی پردیس در اسفندماه 1402
- نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1288
- آریاساسول در بین ۸۲۸ ناشر بورسی رتبه اول را به خود اختصاص داد
- رژه روز ارتش در بوشهر برگزار شد
- نقش و جایگاه ارتش تبیین و اطلاعرسانی شود
- دقیقی و ادامه تمرینات ویژه برای استقلال
- سردار آزمون گزینه در دسترس رُمیها
- پیام وزیر اطلاعات درباره حمله سپاه به اسرائیل