امروز: يکشنبه 09 آذر 1399
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 30 مهر 1399 - 10:29
اتحادخبر: عدس پلو یکی از راحت‌ترین غذا‌های ایرانی است که با کمی ترفند از یک غذای ساده به یک غذای مجلل و خوشمزه تبدیل می‌شود. در این مطلب طرز تهیه عدس پلو مجلسی را با گوشت و کشمش پلویی به شما آموزش دهیم.

اتحادخبر: عدس پلو یکی از راحت‌ترین غذا‌های ایرانی است که با کمی ترفند از یک غذای ساده به یک غذای مجلل و خوشمزه تبدیل می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه عدس پلو مجلسی را با گوشت و کشمش پلویی به شما آموزش دهیم.

 

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

 

مهم‌ترین راز خوش‌طعم و خوش‌عطر شدن قاطی‌پلو‌هایی مثل لوبیا پلو یا قنبر پلو استفاده از ادویه‌های مناسب است. یکی از ادویه‌های پرکاربرد در پلو‌های مخلوط ایرانی دارچین است که عطر و طعمی جادویی به برنج می‌دهد. به ویژه در عدس پلو با کشمش یا گوشت که هنگام پختن آن عطر دارچین باید در تمام آشپزخانه بپیچد.

عدس پلو یک غذای سالم و مقوی است که آشپز‌ها به آن علاقه‌ی خاصی دارند؛ چون سریع آماده می‌شود. عدس پلو را می‌توانید با گوشت یا بدون گوشت تهیه کنید که این یک ویژگی خوب برای هر غذایی محسوب می‌شود. می‌توانید به جای گوشت از سویا استفاده کنید یا به طور کامل سس گوشت را حذف کنید و از عدس پلو با کشمش و پیازداغ لذت ببرید.

برنج، عدس و کشمش معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود؛ پس می‌توانید هر وقت هوس عدس پلو کردید یا نمی‌دانستید برای ناهار چه غذایی درست کنید، با دستور پخت ما در عرض یک ساعت یک عدس پلوی خوشمزه بپزید. اگر هم هنوز شک دارید که چه غذایی بپزید، حتما به آرشیو مطالب آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ سر بزنید تا دستور پخت صد‌ها غذای خوشمزه‌ی ایرانی و فرنگی را بیابید.

 

مواد لازم (برای ۴ نفر)

  • برنج: ۳ پیمانه (۴۵۰ گرم)
  • عدس: ۲ پیمانه
  • گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد
  • کشمش پلویی: ۱ پیمانه
  • زعفران: به میزان لازم
  • زردچوبه، دارچین، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

 

طرز تهیه عدس پلو

 

۱. برای اینکه پوست عدس هنگام پختن جدا نشود، آن را از ۲ ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. بعد از ۲ ساعت عدس را با آب روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود. دقت کنید که عدس نباید کاملا بپزد، وگرنه در ادامه‌ی فرایند پخت له می‌شود.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

 

۲. یکی از پیاز‌ها را پس از رنده کردن در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اضافی آن بخار شود. سپس کمی روغن به تابه اضافه کنید و اجازه دهید پیاز به رنگ عسلی دربیاید. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید.

 

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۳. زمانی که گوشت کاملا با پیاز تفت خورد و آب آن بخار شد، ادویه‌ها، نمک و کمی از زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

نکته: میزان دارچین در ادویه‌ی این غذا باید بیشتر از قاطی‌پلو‌های دیگر باشد.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۴. بعد از اضافه کردن ادویه‌ها گوشت را کامل تفت دهید تا به روغن بیفتد. مایه‌ی گوشت عدس پلو حاضر است؛ آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۵. برنج را از ۳ تا ۴ ساعت قبل در مخلوط آب ولرم و سه قاشق غذاخوری نمک خیس کنید. پیش از پختن، آبی را که برنج در آن خیس خورده بود خالی کنید. به میزان کافی آب در یک قابلمه‌ی مناسب به جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. با حرارت بالا اجازه دهید برنج در آب بپزد و قد بکشد. وقتی دور دانه‌های برنج نرم شد، ولی وسط آن هنوز خام بود، عدس‌های نیم‌پز شده را اضافه کنید. برنج و عدس را آرام مخلوط و سپس آبکش کنید.

بعد از آبکش کردن برنج، ته یک قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌تان را قرار دهید. مخلوط برنج و عدس و دارچین و زعفران را لایه لایه در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت متوسط رو به بالا چند دقیقه بخار کند. سپس کمی آب روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اواخر پخت نصف پیمانه روغن مایع و دو قاشق غذاخوری روغن حیوانی را داغ کرده و روی برنج بریزید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۶. برای درست کردن پیازداغ، در یک تابه‌ی کوچک یک عدد پیاز خلالی شده را با مقداری روغن سرخ کنید. پس از خارج کردن پیاز‌ها از تابه، کشمشی را که از قبل با آب سرد شسته و خیسانده‌اید، در همان روغن به همراه کمی دارچین تفت دهید و کنار بگذارید.

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش پلویی

۷. عدس پلو را در دیس یا بشقاب بکشید و با گوشت چرخ کرده، کشمش و پیاز داغ تزئین کنید. نوش جان!



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • دفاعیه ی بادمجانی
  • ویدیو/ بارش پاییزی دره فصلی روستای گلدشت دشتستان را لبریز کرد
  • وضعیت مسکن مهر پرگان و بسیجیان در برازجان/ وضعیت پروژه راه آهن بوشهر- شیراز/ آسفالت پل آبپخش - سعدآباد ظرف دو هفته آینده
  • هیات رئیسه شورای اسلامی شهرستان دشتستان انتخاب شد
  • چرا بنزین یورو ۴ در برازجان نیست؟
  • در پی ناپایداری جوی امروز،خسارات زیادی به تاسیسات شهرداری وارد شده است
  • ورزشگاه تختی برازجان در وداع دوستان
  • دیدار اعضا هیئت همگانی دشتستان با فرماندهی تیپ پیاده سپاه بوشهر / تصاویر
  • دشتستان نخبگان و قهرمانان معلول ورزشی زیادی دارد/ ورزش جانبازان و معلولین نیازمند توجه/ کمک های مسئولین موردی و مقطعی نباشد
  • عکس های اتحاد خبر در یک روز پاییزی از ساحل بوشهر
  • فوری/ ترور محسن فخری زاده دانشمند هسته ای در آبسرد دماوند+عکس
  • اولین تصاویر از محل ترور محسن فخری زاده دانشمند هسته ای
  • دولت از کدام نطق نماینده دشتستان شکایت کرد؟
  • دکترین فضای مجازی
  • حضور پرسپولیس برازجان در لیگ دسته ۳ در هاله ای از ابهام !
  • وداع جانسوز مردم برازجان با زنده یاد مهندس علی پورجم/ تصاویر
  • شرایط فعالیت اصناف در برازجان اعلام شد/ گروه های صنفی که از شنبه اجازه فعالیت ندارند
  • وداع حزن انگیز مجموعه شهرداری برازجان با زنده یاد علی پورجم / تصاویر
  • تصاویر تمرین شاهین شهردارى بوشهر در ورزشگاه شهید بهشتى
  • غـیـــر مـجـــازهـا/ نظر فرماندار و برخی از شهروندان
  • دفاعیه ی بادمجانی
  • نام برازجان بر فراز قله های طرح سیمرغ /کوهنوردی نماد صبر،تحمل و استقامت است
  • ژیمناستیک بانوان نیاز به حمایت و توجه جدی تری دارد / آموزش کودکان به من روحیه می دهد
  • پیام تسلیت شهردار برازجان به مناسبت درگذشت مهندس علی پورجم
  • تیم فوتبال پرسپولیس برازجان احیا می‌شود/ فعالیت ۲۹ خانه ورزش روستایی در دشتستان/ تسهیلات کرونایی ناچیز است
  • شش هزار بازرسی از اصناف دشتستان/ مهم‌ترین درخواست واحدهای صنفی/ احکام تعزیرات حکومتی بازدارنده نیست
  • ۳۶درصد شاغلان پتروشیمی جم بومی هستند
  • اندر حکایت تقلب دانش آموزان در آموزش های مجازی
  • استاد دل ها؛ محمد رضا شجریان
  • مقابله با زمین خواری در اولویت مدیران دشتستان باشد/تصاویر
  • .: مهدیار حدود 9 ساعت قبل گفت: جامعه جهانی باید مقابل ...
  • .: روحانی حدود 2 روز قبل گفت: کجای این صحبت ها ...
  • .: سلام حدود 3 روز قبل گفت: پروژه های مسکن مهر ...
  • .: مصطفی بهبهانی مطلق حدود 3 روز قبل گفت: باسلام علاج واقعه قبل ...
  • .: مصطفی بهبهانی مطلق حدود 3 روز قبل گفت: در حوزه راه های ...
  • .: مصطفی بهبهانی مطلق حدود 3 روز قبل گفت: باسلام باتشکر از این ...
  • .: قاسم حدود 4 روز قبل گفت: اگر مسئولین به وظایفشان ...
  • .: شهروند شبانکاره حدود 4 روز قبل گفت: سد شبانکاره به نام ...
  • .: دنیا دیده حدود 4 روز قبل گفت: رسا وسود مند! "به ...
  • .: دنیا دیده حدود 4 روز قبل گفت: این کار هدف های ...