- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
اتحادخبر: کوفته همیشه به عطر و طعمهای جذابی که دارد معروف است؛ از انواع سبزیهای معطر گرفته تا گوشت و موادغذایی مغذی به کار رفته در آن. هرچند جزو غذاهای سخت به حساب میآید اما به درستکردناش میارزد.
اتحادخبر: کوفته همیشه به عطر و طعمهای جذابی که دارد معروف است؛ از انواع سبزیهای معطر گرفته تا گوشت و موادغذایی مغذی به کار رفته در آن. هرچند جزو غذاهای سخت به حساب میآید اما به درستکردناش میارزد.
کوفته همیشه به عطر و طعمهای جذابی که دارد معروف است؛ از انواع سبزیهای معطر گرفته تا گوشت و موادغذایی مغذی به کار رفته در آن. هرچند جزو غذاهای سخت به حساب میآید اما به درستکردناش میارزد.
مواد لازم برای کوفته برنجی:
- لپه: یک سوم پیمانه
- آلو: ۱۰۰ گرم
- برنج: ۱ پیمانه
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- سبزی (پاک و خرد شده): ۲۹۰ گرم
- روغن مایع (مخصوص سرخکردن): به مقدار لازم
- رب گوجهفرنگی: یک چهارم پیمانه
- پیازداغ: یک دوم پیمانه
- گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- تخممرغ: ۲ عدد
- زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانه
طرز تهیه و دستور پخت کوفته برنجی:
۱. لپه را به مدت ۲۴ ساعت و آلو را به همراه ۲پیمانه آب به مدت ۲ساعت در ظرفهای جداگانه در مقداری آب خیس کرده، سپس هنگام پخت لپه را در آبکش بریزید.
۲. برنج را با ۳ پیمانه آب و مقداری نمک به مدت ۳ ساعت خیس کنید.
۳. در قابلمهای مناسب، لپه را با ۲ پیمانه آب به مدت ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزید.
۴. در قابلمهای دیگر، مقداری آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید. برنج را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه داخل قابلمه حاوی آبجوش بریزید تا نیمپز شود، سپس آبکش کنید.
۵. سبزی را با مقداری روغن به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا حدی که آب آن کشیده شود.
۶. در قابلمهای مناسب، مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس رب گوجهفرنگی، مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب گوجهفرنگی تغییر رنگ دهد.
۷. پس از آن نیمی از پیازداغ را به همراه ۸ پیمانه آب و آبِ لیمو به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش آید.
۸. در ظرفی مناسب، گوشت، کمی دیگر از پیاز داغ، نیمی زردچوبه، مقداری نمک و فلفل بریزید و ورز دهید. سپس برنج، سبزی و لپه را به همراه تخممرغ به آن افزوده، مجدداً ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.
۹. کف دست را با مقداری روغن مایع چرب کرده و از مایه بالا به اندازه دلخواه بردارید و در کف دست پهن کنید. وسط آن تعدادی آلو، زرشک و کمی پیازداغ بریزید و گرد کنید. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب آماده کرده و یکییکی در آبِ در حال جوش بیاندازید و پس از ۱۰دقیقه حرارت را ملایم کنید و درِ ظرف را بگذارید (دقت کنید کوفتهها از هم فاصله کافی داشته باشند و روی هم انباشته نشوند).
۱۰. در اواخر پخت کوفته، بقیه زردچـوبه و کمی فلفل را در روغن تفت داده و به آب کوفته اضافه کنید، سپس کوفته را به همراه آبِ آن در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
فوت و فنها:
- سبزی خرد شده کوفته نباید خیس باشد.
- دقت کنید که کوفته را باید به اندازه کافی ورز دهید.
- در ابتدای مراحل پخت، آبِ کوفته باید به حدی باشد که روی آن را بپوشاند؛ هنگام پخت نیز آب کوفته نباید کاملاً تبخیر شود، بلکه باید حدود ۳ پیمانه از آن باقی بماند.
- کوفته را پس از آماده شدن باید به آبی که در حال جوش است اضافه کنید؛ اگر آب جوش نباشد، کوفته متلاشی میشود.
- سبزی شامل جعفری، تره، گشنیز و شوید، مرزه و ترخون خشک شده و نعناع است.
تازه ترین خبرها
- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
- پرسپولیس به راحتی آلومینیوم و سپاهان را شکست می دهد
- دومین طلا برای ملی پوش ووشو ایران/ زهرا کیانی بازهم قهرمان شد
- تداوم بارشهای رگباری در این استانها/ کوهنوردی ممنوع!
- آغاز رقابت بیش از ۱۶ هزار داوطلب کنکوری در استان بوشهر
- میزان تولید پتروشیمی بوشهر ۳۷ درصد افزایش یافت
- اردوغان : روابط تجاری ترکیه با اسرائیل متوقف شد
- مالک جدید استقلال: به کمتر از قهرمانی آسیا رضایت نمی دهیم
- حماس : تصمیمی برای انتقال به سوریه نداریم
- خطیر: واگذاری استقلال بزرگ ترین اتفاق بعد از قهرمانی آسیا بود
- مدیرعامل باشگاه پرسپولیس: دایی؟ اوسمار گزینه اول ماست
- رد پای پرسپولیس در شکست پروژه بزرگ فوتبالی عربستان!
- پرسپولیس و استقلال رسماً واگذار شدند/ سهم پیشکسوتان؛ ۵ درصد
- ترکیب سهامداران پرسپولیس در هیئت مدیره مشخص شد
- تأکید فدراسیون فوتبال؛ تماشای بازیها نباید رایگان باشد
- وزیر علوم : کنکوریها اضطراب نداشته باشند/ فرصت جبران وجود دارد
- قیمت طلا امروز پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
- تشخیص سرطان از یک قطره خون طی چند دقیقه
- تغییراتی در چشم که باید نگران تان کند!
- مسئولیتهای اجتماعی نفت در استان بوشهر افزایش یابد
- عملیات اجرای پانسیون پزشکان دالکی شهرستان دشتستان آغاز شد
- کاروان خودروهای شوتی در دشتستان توقیف شد
- مستقل شدن روابط عمومیها در دستگاههای اجرایی پیگیری میشود
- هفته کارگر در بوشهر با گلباران مزار شهدا آغاز شد
- مشکلات کانالهای آبیاری و زهکشی نخیلات آبپخش پیگیری می شود
- مشکلات ۷ بنگاه اقتصادی استان بوشهر رسیدگی شد
- کاروان خدمت استان بوشهر به عسلویه رسید
- مدیریت ارشد استان بوشهر برای رفع مشکلات مردم پای کار است
- مشکلات مردم استان بوشهر در دیدارهای چهره به چهره احصا میشود
- بانوان در نظام و انقلاب اسلامی جایگاه ویژه ای دارند
- آغاز عملیات اجرایی پایگاه سلامت مرکز خدمات جامع سلامت دشتستان
- امدادرسانی به خدمه شناور تانزانیایی در آبهای بوشهر انجام شد
- همایش پاکسازی ساحل در گناوه برگزار شد
- امدادرسانی آب و فاضلاب استان بوشهر به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/02/06
- عناوین روزنامههای امروز1403/02/06
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۲.۰۶
- رهبر انقلاب: کارگر رکن جهش تولید است
- راهکارهای بهبود شرایط صنایع دارویی کشور/ برچیدن بساط ارز چند نرخی
- نشست هماهنگی و برنامه ریزی دومین رویداد ملی خواهر برادری در بوشهر برگزار شد
- عباس عبدی: چند بار دست در حفره حجاب کردند و گزیده شدند، اما باز هم تکرار میکنند