امروز: دوشنبه 03 آذر 1399
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 28 مهر 1399 - 10:56
اتحادخبر: یکی از بهترین روش‌های جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه با کدو حلوایی است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.

اتحادخبر: یکی از بهترین روش‌های جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه با کدو حلوایی است. خورش کدو حلوایی یا همان کدو تنبل یکی از این غذا‌های خوشمزه است که طعمی لذیذ و جادویی دارد. حتی در بعضی از مناطق ایران این خورشت خوشمزه را در شب یلدا می‌پزند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.

 

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

در ایران دو نوع خورش کدو تهیه می‌شود؛ خورش کدو سبز و خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل که مختص فصل پاییز و زمستان است. کدو تنبل مانند هدیه‌ای پاییزی است که با رنگ گرم و زنده‌اش حال و هوای غمگین و خاکستری پاییز را عوض می‌کند. کدو حلوایی علاوه بر زیبایی، طعم بسیار لذیذی هم دارد و شیرینی مطلوبش برای غذا و دسر فوق‌العاده مناسب است.

 

ما در دستور پخت این خورشت از ادویه‌هایی مثل دارچین و هل استفاده کرده‌ایم که به خاطر طبع گرمشان مکمل طعم کدو حلوایی هستند. استفاده از آلو بخارا هم رنگ و لعاب این خورشت را بیشتر می‌کند و طعم ملسی به آن می‌بخشد.

غذا‌های اصیل و محلی شهر‌های مختلف ایران بسیار متنوع هستند؛ برای هر فصلی ده‌ها یا بلکه صد‌ها غذای متناسب با آب‌وهوا و محصولات آن فصل وجود دارد. به آرشیو آموزش آشپزی دیجی‌کالا مگ سر بزنید تا دستور پخت انواع غذا‌ها و دسر‌های خوشمزه را مشاهده کنید.

 

مواد لازم برای ۴ نفر

  • کدو حلوایی: ۷ تکه بزرگ
  • گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
  • آلو بخارا: ۱۲ عدد
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران: به میزان لازم
  • کره: ۲۵ گرم
  • لیمو ترش: ۱ عدد
  • ادویه کاری، دارچین، زردچوبه، پودر هل، نمک و شکر: به میزان لازم

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

 

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

 

۱. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۲. زمانی که پیاز طلائی شد، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. زردچوبه، پودر کاری و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. سپس تا جایی که روی گوشت‌ها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ ساعت گوشت در قابلمه با در بسته بپزد. اگر حین پخت گوشت آب آن کم شد، به میزان لازم آب جوش به آن اضافه کنید.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۳. در حین پخت گوشت دو طرف تکه‌های کدو حلوایی برش داده شده را در کره و مقداری روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۴. بعد از خارج کردن کدو‌ها از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه با روغن و کره‌ی باقی‌مانده به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۵. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه و میزان آب خورش را تنظیم کنید. حالا نمک، نوک قاشق چای‌خوری پودر هل، آب لیمو ترش، کمی شکر و به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه کنید. وقتی به طعم دلخواه رسیدید، اجازه دهید سس خورشت به جوش بیاید.

نکته: طعم این خورش باید ملس باشد، ولی نباید به آن زیاد شکر اضافه کنید، چون خود کدو‌ها شیرین هستند. همچنین باید مراقب باشید طعم هل قالب نباشد.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۶. وقتی غلظت و طعم خورش کاملا تنظیم شد، کدو‌های سرخ شده و آلو بخارا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه با در بسته بپزند. دقت کنید که کدو‌ها بیش از حد نپزند و له نشوند.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا

۷. خورش کدو حلوایی آماده شده را در ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان!

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو بخارا



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • شرایط فعالیت اصناف در برازجان اعلام شد/ گروه های صنفی که از شنبه اجازه فعالیت ندارند
  • 228 فوتی کرونا در دشتستان/ رسانه ها سنگ تمام گذاشته اند/ ایجاد محدودیت در ورودی دشتستان/ نحوه کار ادارات
  • کاهش بستری‌ها و فوتی‌های کرونایی در استان بوشهر/ تشدید نظارت‌ بر رعایت پروتکل‌های بهداشتی/ نحوه تردد کارمندان و کارگران
  • دفاعیه ی بادمجانی
  • شبی که اخلاق فدا شد
  • ویدیو/ بارش پاییزی دره فصلی روستای گلدشت دشتستان را لبریز کرد
  • محدودیت های سخت گیرانه ای که فرماندار دشتستان مطرح کرد/ پلمب مطب‌ها در صورت رعایت نکردن پروتکل‌ها/ درخواست از مردم و اصناف
  • پیام تسلیت شهردار دالکی در پی درگذشت حجت‌الاسلام شیخ مصطفی عالم زاده
  • میزان رعایت پروتکل ها در برازجان ۵۰ درصد است/ دشتستان در وضعیت نارنجی/ کمبود انسولین به زودی برطرف می شود
  • گزارش تصویری نشست خبری استاندار بوشهر با موضوع محدودیت‌های کرونایی آذرماه
  • تعطیلی تمامی اماکن ورزشی شهرستان دشتستان از اول آذرماه
  • بیانیه هیئت فوتبال استان بوشهر به حمایت از داور بین المللی این استان خطاب به باشگاه استقلال تهران
  • ز شیرِ شتر خوردن و سوسمار (۱)
  • پیام تسلیت رئیس شورای شهر دالکی در پی درگذشت حجت‌الاسلام شیخ مصطفی عالم زاده
  • زاهدی فرد بی توجه به حواشی ، شایستگی خود را نشان داد
  • وداع جانسوز مردم برازجان با زنده یاد مهندس علی پورجم/ تصاویر
  • بانویی که برای اولین بار رشته پیلاتس را به برازجان آورد / مسئولین جلوی افرادی که بدون هیچ استانداردی در خانه کار می کنند را بگیرند
  • شرایط فعالیت اصناف در برازجان اعلام شد/ گروه های صنفی که از شنبه اجازه فعالیت ندارند
  • وداع حزن انگیز مجموعه شهرداری برازجان با زنده یاد علی پورجم / تصاویر
  • چرنوبیل تنگدستی (خودکشی) در پایتخت انرژی ایران
  • درخواست‌های شورای شهر دالکی از فرمانده انتطامی دشتستان / تصاویر
  • تصاویر تمرین شاهین شهردارى بوشهر در ورزشگاه شهید بهشتى
  • غـیـــر مـجـــازهـا/ نظر فرماندار و برخی از شهروندان
  • نام برازجان بر فراز قله های طرح سیمرغ /کوهنوردی نماد صبر،تحمل و استقامت است
  • فاجعه ای مهیبتر از کرونا پس از کرونا
  • ژیمناستیک بانوان نیاز به حمایت و توجه جدی تری دارد / آموزش کودکان به من روحیه می دهد
  • پیام تسلیت شهردار برازجان به مناسبت درگذشت مهندس علی پورجم
  • تیم فوتبال پرسپولیس برازجان احیا می‌شود/ فعالیت ۲۹ خانه ورزش روستایی در دشتستان/ تسهیلات کرونایی ناچیز است
  • شش هزار بازرسی از اصناف دشتستان/ مهم‌ترین درخواست واحدهای صنفی/ احکام تعزیرات حکومتی بازدارنده نیست
  • ۳۶درصد شاغلان پتروشیمی جم بومی هستند
  • .: حسن حدود 8 ساعت قبل گفت: با عرض ادب واحترام ...
  • .: نسل سوخته حدود 8 ساعت قبل گفت: ریشخند و استهزا مشخصا ...
  • .: حسینی حدود 8 ساعت قبل گفت: سفارش اکید براین است ...
  • .: داوطلب حدود 8 ساعت قبل گفت: فرمایش شما صحیح چرا ...
  • .: محمد حدود 9 ساعت قبل گفت: باسلام نویسنده محترم متن ...
  • .: یکتا حدود 9 ساعت قبل گفت: اگر خیر خواهانه بود ...
  • .: امیر آرامی به حدود 9 ساعت قبل گفت: به نظر من و ...
  • .: شهروند حدود 10 ساعت قبل گفت: با احترام به جایگاه ...
  • .: ناشناس حدود 10 ساعت قبل گفت: اصلا بعضی ذاتا فضولا. ...
  • .: محسن کرمی حدود 11 ساعت قبل گفت: فزول باشی جان! مگه ...