امروز: چهارشنبه 09 مهر 1399
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 22 مرداد 1399 - 09:37
اتحادخبر: شما می‌توانید ته‌چین را به شکل‌های دیگری هم درست کنید. این مدل که در این مطلب طرز تهیه آن را آموزش داده‌ایم ته‌چین تن‌ماهی است که با تن‌ماهی و ماست و برنج تهیه می‌شود.

اتحادخبر: ته‌چین یک غذای مجلسی ایرانی است. با اینکه بیشتر مردم آن را با ته‌چین مرغ می‌شناسند، اما شما می‌توانید ته‌چین را به شکل‌های دیگری هم درست کنید. مثلا این مدل که در این مطلب طرز تهیه آن را آموزش داده‌ایم ته‌چین تن‌ماهی است که با تن‌ماهی و ماست و برنج تهیه می‌شود.

 

مواد لازم

  • برنج ۳ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • ماست‏ ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۵ عدد
  • نمک به مقدار لازم

مواد میانی

  • تن‌ماهی ۱ قوطی
  • سبزی ماهی(گشنیز و شنبلیله) ۱.۵ پیمانه
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • سیر ۲ حبه
  • پیاز متوسط ۱ عدد

ته چین تن ماهی، یه ته چین متفاوت

 

طرز تهیه

 

۱. ابتدا برنج رابا نمک و روغن دم می‌کنیم و کمی زنده‌تر از اجاق برمی‌داریم و کنار می‌گذاریم.

۲. برنج را داخل ظرف بزرگی ریخته.

۳. زعفران دم کرده و ماست و تخم مرغ هارا در ظرفی جداگانه ریخته و خوب مخلوط کنید.

۴. مخلوط زعفران و تخم مرغ را به برنج اضافه می‌کنیم و خوب با قاشق می‌زنیم تا کاملا یک‌دست شود.

۵. روغن را اضافه می‌کنیم و باز می‌زنیم.

۶. برای مواد میانی ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم سپس سیر را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.

۷. زردچوبه را اضافه می‌کنیم تفت می‌دهیم و سپس سبزی ماهی را اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم تا سرخ شود.

۸. تن‌ماهی را به مواد میانی اضافه می‌کنیم و از روی گاز برمی‌داریم.

۹. در یک ظرف نچسب کمی روغن ریخته و نصف مخلوط برنج زعفرانی رو اضافه می‌کنیم و سطح آن را صاف می‌کنیم.

۱۰. موادمیانی را روی لایه اول برنج ریخته کمی از لبه‌های ظرف دورتر باشد و بیشتر درمیانه ظرف ریخت شود.

۱۱. سپس باقی برنج را اضافه کرده و باز سطح آن را صاف می‌کنیم.

۱۲. در فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت۴۰ دقیقه بنا به داغی فر قرار بدهید روی آن که طلایی شد آماده است.

نکته: برای سبزی ماهی می‌بایست به‌طور مثال برای یک‌کیلو سبزی ماهی ربع‌کیلو شنبلیله باشد و باقی گشنیز باشد چون شنبلیله زیاد باعث تلخ شدن می‌شود.



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • گزارش تصویری/ به وقت برداشت از نخل‌ های سروقامت دشتستان
  • میدان شهید سپهبد قاسم سلیمانی در اهرم افتتاح شد / تصاویر
  • هفتمین شهید مدافع سلامت استان بوشهر آسمانی شد
  • جنگ خانمان سوز است و مخالف آن هستم/ اکثر جراحت رزمندگان برخورد ترکش بود/ خاطره ای جالب ولی نادر
  • عملیات نگهداری و تعمیرات در راستای صیانت از تاسیسات آبیاری ضروری است
  • اضافه شدن 4 فوتی جدید در اثر کرونا /۳۰۷ بیمار در بخش‌های کرونایی استان بوشهر بستری هستند
  • پایان پُر مهر یازدهمین دوره مربیگری تئوری درجه ۳ شهرستان دشتستان/تصاویر
  • اعضای بدن ۲ دشتستانی برای نجات ۶ بیمار اهدا شد
  • فال روزانه ۹۹/۰۷/۰۵
  • تقدیر از آتش‌نشانان در روز ملی آتش‌نشانی/تصاویر
  • ورودی داروخانه‌های بوشهر برای ورود معلولان مناسب‌سازی می‌شود
  • بازداشت سرپرست سازمان حمل و نقل شهرداری بوشهر
  • کمبود سیلندر گاز در پایتخت انرژی بوشهری‌ها را کلافه کرد
  • پیام تسلیت سرپرست بیمارستان شهید گنجی برازجان و هیأت مدیره نظام پرستاری دشتستان به مناسبت شهادت هفتمین مدافع سلامت استان
  • ۱۰۰۰ نفراز کارکنان بهداشت درمان استان بوشهر به کرونا مبتلا شده اند