امروز: پنجشنبه 10 مهر 1399
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 13 خرداد 1399 - 09:33
اتحادخبر: کاکوری کباب، یک غذا مانند کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت بره چرخ کرده یا ساطوری به همراه پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می‌شود. در نهایت مواد به سیخ کشیده می‌شود و در حرارت بالا برشته می‌شود.

اتحادخبر: کاکوری کباب یک غذا مانند کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت بره چرخ کرده یا ساطوری به همراه پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می‌شود. در نهایت مواد به سیخ کشیده می‌شود و در حرارت بالا برشته می‌شود.

 

کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در حومه‌ی لاکنو قرار دارد – گرفته است و با نرمترین قسمت گوشت گوسفند و چندین ادویه تهیه می‌شود. همانطور که می‌دانید غذا‌های هندی پرادویه و تند هستند؛ و کاکوری هم اینگونه است.

 

طرز تهیه کباب کاکوری

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲ فنجان
  • پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد
  • پوره سیر و زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز خرد شده به مقدار لازم برای طعم دار کردن
  • پاپایا خام خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • میخک ۴ عدد
  • دانه هل سیاه ۱ عدد
  • پودر دارچین ۱/۸ قاشق غذاخوری
  • دانه زیره ۱ قاشق غذاخوری
  • جوز هندی رنده شده ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز سرخ کرده ۱/۲ فنجان
  • آرد نخودچی ۱/۴ فنجان
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • حلقه‌های پیاز برای تزیین
  • لیموترش برای تزیین

طرز تهیه کباب کاکوری

 

طرز تهیه کاکوری کباب:

تمام مواد را به جز تخم مرغ و آرد نخودچی و مواد تزیین را خوب مخلوط کنید و حدود ۴ ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.

سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید.

روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید.

حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ‌ها بکشید و کباب‌ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.

می‌توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد.

مقداری ادویه‌ی ماسالا روی پیاز‌های حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید.

 

 

 

عصرایران



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • درخشش اتحاد جنوبی‌ ها در جشنواره مطبوعات استان بوشهر/ ۴ رتبه برگزیده برای تحریریه و عکاس اتحاد جنوب/ تصاویر
  • شکار شکارچیان لحظه ها/ تصاویر اتحاد خبر از عکاسی عکاسان خبری در جشنواره مطبوعات استان بوشهر
  • گزارش تصویری/ اختتامیه اولین جشنواره مطبوعات، خبرگزاری‌ها و پایگاه‌های خبری استان بوشهر
  • معجزه ۱۵ دقیقه پیاده‌روی در روز
  • بررسی علل و راهکارهای جلوگیری از ریزش مو در رژیم
  • فال روزانه ۹۹/۰۷/۰۹
  • سیاره پایدار با کشتیرانی پایدار
  • ساندرو، ساندرو استپ وی و ال90 جدید رونمایی شد/ پیشرانه 3 سیلندر رنو در محصولات روز داچیا (+عکس)
  • فال روزانه ۹۹/۰۷/۱۰
  • کلیات طرح اصلاح قانون تعیین تکلیف استخدامی معلمین تصویب شد
  • نرخ مصوب نگهداری خرما از سوی سردخانه داران و واحد های بسته بندی رعایت شود
  • برنامه ۹ مهر مدرسه تلویزیونی ایران
  • بازنشستگیِ مادران شاغل دارای ۳ فرزند یا بیشتر
  • اهدای یک دستگاه پلاسمای خون به بیمارستان شهدای خلیج فارس بوشهر
  • شمار بازداشتی‏‌های تخلف مالی شورا و شهرداری بوشهر به ۲۱ نفر رسید
  • گزارش تصویری/ به وقت برداشت از نخل‌ های سروقامت دشتستان
  • میدان شهید سپهبد قاسم سلیمانی در اهرم افتتاح شد / تصاویر
  • هفتمین شهید مدافع سلامت استان بوشهر آسمانی شد
  • جنگ خانمان سوز است و مخالف آن هستم/ اکثر جراحت رزمندگان برخورد ترکش بود/ خاطره ای جالب ولی نادر
  • عملیات نگهداری و تعمیرات در راستای صیانت از تاسیسات آبیاری ضروری است
  • پایان پُر مهر یازدهمین دوره مربیگری تئوری درجه ۳ شهرستان دشتستان/تصاویر
  • اضافه شدن 4 فوتی جدید در اثر کرونا /۳۰۷ بیمار در بخش‌های کرونایی استان بوشهر بستری هستند
  • اعضای بدن ۲ دشتستانی برای نجات ۶ بیمار اهدا شد
  • تقدیر از آتش‌نشانان در روز ملی آتش‌نشانی/تصاویر
  • فال روزانه ۹۹/۰۷/۰۵
  • درخشش اتحاد جنوبی‌ ها در جشنواره مطبوعات استان بوشهر/ ۴ رتبه برگزیده برای تحریریه و عکاس اتحاد جنوب/ تصاویر
  • شکار شکارچیان لحظه ها/ تصاویر اتحاد خبر از عکاسی عکاسان خبری در جشنواره مطبوعات استان بوشهر
  • بازداشت سرپرست سازمان حمل و نقل شهرداری بوشهر
  • طنز / استتار کرونایی
  • پیام تسلیت سرپرست بیمارستان شهید گنجی برازجان و هیأت مدیره نظام پرستاری دشتستان به مناسبت شهادت هفتمین مدافع سلامت استان