امروز: دوشنبه 12 خرداد 1399
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 29 ارديبهشت 1399 - 10:28
اتحادخبر: در فصل بهاری که با کرونا زندگی می‌کنیم و نمی‌توان در کنار سیاه چادر‌های عشایر طعم نان‌های محلی را چشید، پختن نان چزنک رغو می‌تواند اندکی غم سفر نرفتن به غرب کشور را کم کند.

اتحادخبر: در فصل بهاری که با کرونا زندگی می‌کنیم و نمی‌توان در کنار سیاه چادر‌های عشایر طعم نان‌های محلی را چشید، پختن نان چزنک رغو می‌تواند اندکی غم سفر نرفتن به غرب کشور را کم کند. در این روزهای زیبای ماه رمضان نیز می‌توانید این نان مقوی را در خانه تهیه، و با با آن افطار کنید.

طرز تهیه چزنک؛ نان را با طعمی متفاوت بپزیم

نان چزنک رغو، شلکینه یا شله کینه، نان سنتی در استان‌های لرستان، ایلام، کرمانشاه و کردستان است که در این استان‌ها نام‌های متفاوت و نزدیک به هم را دارد. پخت سنتی این نان روی ساج و اجاق‌های هیزمی بوده، اما می‌توان آن را با اجاق‌های گازی جدید و فر آماده کرد. اگر به نان‌های نازک علاقه دارید شما می‌توانید از دوست‌داران چزنک رغو باشید. نان چزنک به علت نیاز به مواد اولیه کم و در دسترس همگان، پخت آسان و سریع می‌تواند یک میان وعده همیشگی باشد.

این نان به علت استفاده از روغن محلی و شیره خرما، خواص بسیاری دارد و می‌تواند یک میان وعده بسیار سالم و مقوی باشد. چزنک رغو را می‌توان در خانه و کمپ‌های تفریحی به آسانی آماده کرد. به این علت که مواد بسیار کمی برای پخت آن نیاز است و طعمی متفاوت به نان می‌دهد که می‌تواند برای وعده صبحانه و میان وعده بسیار مناسب باشد.

مواد لازم:

  • آرد: ۱.۵ پیمانه
  • آب: ۲ پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن محلی یا کره محلی: به مقدار دلخواه
  • شیره خرما: برای سرو کردن (می‌توان به جای شیره خرما از شکر استفاده کرد)

طرز تهیه چزنک؛ نان را با طعمی متفاوت بپزیم

 

طرز تهیه و دستور پخت:

 

۱. ابتدا آرد را الک کنید و به آن کمی نمک اضافه کنید.

۲. آب را با حوصله و به آرامی به آرد اضافه کنید تا خمیری نرم داشته باشید و مراقب باشید تا خمیر سفت نشود.

۳. ساج را چند دقیقه‌ای گرم کنید. اگر با ساج این نان را آماده می‌کنید مراقب باشید تا قسمت فرو رفته آن با حرارت نسوزد و می‌توانید برای مانع شدن از سوختن به آن گِل بزنید. در فضای خانه می‌توانید از فر استفاده کنید.

۴. زمانی که فر یا ساج کمی گرم شد با یک دستمال، سطح ساج را روغن مالی کنید تا نان به ساج نچسبد.

۵. خمیر آماده شده را روی ساج یا ظرف فر بریزید و پهن کنید.

۶. با چاقو لبه‌های نان را از ساج یا ظرف فر ببرید تا بتوانید نان را از ساج جدا کنید. هر دو طرف نان باید پف کند و رنگ آن طلایی شود.

۷. حالا نان آماده است آن را در ظرفی آن را تکه تکه کنید. روی نان را به مقدار دلخواه روغن محلی یا کره وشیره خرما بریزید و سرو کنید.

 

 

ایرنا



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • جانفشانی نیروهای مردمی در ارتفاعات صعب العبور کوه سیاه بخش بوشکان در پی آتش سوزی های اخیر
  • اولویت مجلس یازدهم احیای جایگاه حقیقی مجلس باشد
  • مجلس انقلابی و دستمال کثیف
  • جزئیات ابتلای 105 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر
  • آتش سوزی در دهرود دشتستان مهار شد / تصاویر
  • جزئیات ابتلای26 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر
  • احمد غلامی پور: این مجلس نمی تواند کارآمد باشد/ معیشت مردم و توجه به منافع ملت ایران در اولویت باشد
  • جزئیات ابتلای 47 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر
  • سید غالب حسینی: هیچ انتظاری از مجلس ندارم/ مجلس یازدهم از دیگر مجالس ضعیف تر خواهد بود
  • جناب نماینده مجلس؛ شرف المکان بالمکین
  • تجدید میثاق دکتر ابراهیم رضایی با شهدا /تصاویر
  • نون گندم و کُمِ پولادی
  • خرمدل از نگاه بوشهری های صنعت نفت
  • سعید قاسمی: مهمترین اولویت مجلس یازدهم باید بهبود معیشت مردم باشد/ نمایندگان؛ گهگاهی به فیلم ها و پوسترهای تبلیغاتی خود نگاهی بیندازند
  • جزئیات ابتلای 21 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر
  • قبیله گرایی سیاسی و قومیتی را قبول ندارم/ سعی می کنم در برابر نقدها زودرنج‌ نباشم/ از اولین شماره های اتحاد جنوب مخاطب این نشریه هستم
  • تشییع و خاکسپاری خالق شعرهای دشتسونی در برازجان/تصاویر اختصاصی
  • آینه ی اقلیم دشتسون درگذشت
  • سالشمار زندگی استاد فرج الله کمالی؛ آینه ی شعر دشتسون
  • دیدار منتخب دشتستان در مجلس یازدهم با مدیر مسئول و تحریریه اتحاد جنوب و اتحاد خبر/ تصاویر
  • جزئیات ابتلای 16 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر+نقشه
  • تشییع و خاکسپاری خالق شعرهای دشتسونی در برازجان/تصاویر (2)
  • جزئیات ابتلای ۲۳ مورد جدید به کرونا در استان بوشهر / یک نفر به فوت شدگان اضافه شد / فوت خانم ۷۱ ساله دیلمی
  • جزئیات ابتلای 77 مورد جدید به کرونا در استان بوشهر /کرونا در شهرستان بوشهر ترمز برید
  • توضیحات روابط عمومی مدیریت درمان تامین اجتماعی استان بوشهر پیرامون رویداد بیمارستان سلمان فارسی
  • چالش‌ها و فرصت‌های روابط عمومی
  • جزئیات 4 مبتلای جدید به کرونا در استان بوشهر/ وضعیت دشتستان همچنان فوق قرمز
  • سیر تا پیاز این روزهای بورس
  • جزئیات ابتلای 79مورد جدید به کرونا در استان بوشهر /رکورد بی سابقه ابتلا به کرونا در استان بوشهر
  • جزئیات ۱۹ مبتلای جدید به کرونا در استان بوشهر