- یوسفی؛ مدیری با نگاه فرهنگی
- تاجگردون: ۱۴۰۳ سال خیلی سختی است / رأی ندادن خاتمی یک علامت است
- تصاویر دیدنی از تیپ و استایل نوروزی پریناز ایزدیار
- طارمی- آزمون و حالا قایدی: چه خط حملهای!
- مالیات ارزش افزوده ۱۰ درصدی ابلاغ شد
- جریمه تخلفات حادثه ساز ۵ برابر شد/ جزییات و زمان اعمال
- بیش از ۸.۵ میلیون تردد در جادههای بوشهر ثبت شد
- دکتر یوسفی؛ معتقد و عامل به تعامل صنعت نفت با محیط پیرامون
- مدیری با اشراف کامل
- قلب جوان 23 ساله دشتستانی اهدا شد/ تصاویر
اتحادخبر: من از اون دست آدمام که توی خیابون که عطر ذرت مکزیکی به مشامم میرسه هوش از سرم میبره و خب بارها شده که با همین عطر ذرت و آویشن گول خوردم و از دکههای ذرت مکزیکی فروشی، خرید کردم. ولی راستش یادم نمیاد حتی یک بار از طعمش راضی بوده باشم و یا بعدش عذاب وجدان ناسالمی و تازه نبودنش رو نگرفته باشم.
ورژن خونگی ذرت مکزیکی میتونه با توجه به سلیقه خودمون طبخ بشه. ضمن اینکه میتونیم طوری تهیهاش کنیم که مواد مضر کمتری وارد بدنمون بشه. در اینجا دستور کامل تهیه ذرت مکزیکی رو با نکات و جزئیاتش توضیح میدم.
ذرت کنسرو شده بهتره یا بلال تازه؟
اگه فصل بلال باشه بدون شک استفاده از بلال برای تهیه هر نوع خوراکی که توش ذرت داره بهتره، اما باید به یک نکته توجه کنید. اینکه شیر بلالهایی که ما معمولا به صورت کبابی مصرف میکنیم مناسب ذرت مکزیکی نیستن. نوعی بلال هست که طول کوتاه تری داره و دانه هاش درشتتر و کمی زردتر هست. اون نوع از ذرت خیلی مناسبتر و شیرین تره.
البته اینم بگم این مدل ذرت توی خونه ما به ذرت مکزیکی نمیرسه و همه ش به صورت آب پز در کسری از ثانیه خورده میشه. همچنین توصیه میکنم بلال رو در فصل خودش خریداری کنید و دون کنید و فریز کنید برای زمانهایی از سال که تازهاش پیدا نمیشه. دیگه اگه واقعا هیچ راهی برای تهیه ذرت نداشتید، میتونید کنسرو ذرت خریداری کنید.
بلال رو چطور دان کنیم؟
شاید از دور کار خیلی سختی به نظر برسه که بلالها رو دونه دونه دون کنیم، ولی فوتش اینه که یه چاقور نوک تیز بردارید و از یکی از شیارهای دونههای ذرت فرو کنید تا به چوب وسط برسه و بعد چاقو رو کمی مورب از بالای بلال تا پایینش بکشید. به همین سادگی یک ردیف کامل بلال دون میشه.
پختن ذرتها
ذرت تازه در زمان حدود ۱۰ دقیقه کاملا میپزه. بهترین روش برای پختن ذرت بخار پز کردن اون هست؛ که اگه بخار پز هم نداشتید با یه آبکش روی قابلمهای که توش آب در حال جوش هست بذاریدش و درش رو ببندید تا کاملا بپزه.
یا اینکه با مقداری آب بذارید روی حرارت تا کم کم به قل زدن بی افته و بپزه. بعد از پخت ذرتها رو آبکش کنید تا آب اضافی شون کاملا خارج بشه.
ادویههای ذرت مکزیکی
ادویهی اصلی که در ذرت مکزیکی استفاده میشه و عطرش تا چندتا کوچه اونورتر هم میره آویشن فراوون هست. علاوه بر این، ذرت مکزیکی یه غذای تنده و استفاده از فلفل قرمز و فلفل سیاه به طعم تند و تیزش کمک میکنه. اگه خیلی اهل غذاهای پر ادویه باشید خوبه بدونید که پودر سیر و گلپر توی این ترکیب خوب میشه و میتونید کمی ازشون به ذرت مکزیکی تون اضافه کنید. همچنین از مقدار کمی پودر کاری هم میتونید استفاده کنید.
قارچ و کالباس و چیپس خلالی آپشنهای قابل تغییر
ذرت مکزیکیهایی که بیرون معمولا میبینیم اگه خیلی خفن باشن توشون از کالباس و چیپس خلالی و قارچ هم استفاده شده. من قارچ رو خیلی باهاش موافقم، ولی کالباس و چیپس رو پیشنهاد نمیکنم. اگه خیلی دلتون خواست که این موارد رو هم در ذرت مکزیکی تون داشته باشید، کالباس رو باید نگینی خرد کنید و قبل از اضافه کردن سس مایونز، به ذرت و قارچ اضافه کنید. چیپس خلالی رو هم در آخرین مرحله یعنی بعد از پنیر بهشون اضافه کنید.
مواد لازم
- ذرت پخته شده: ۵۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
- سس مایونز: ۱/۲ پیمانه
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- کره: ۵۰ گرم
- پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
دستور کامل
۱. قبل از هر چیز به یکی از روشهایی که بالا توضیح دادم ذرت هاتون رو آماده کنید و بپزید. قارچها رو به صورت ورقهای برش بزنید. در ظرف گودی مقداری کره بریزید و قارچها رو اضافه کنید تا کمی تفت بخورن. بعد ذرت رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.
۲. اگه دوست داشتید در این ترکیب کالباس داشته باشید باید در این مرحله کالباسهای خرد شده رو اضافه کنید.
۳. ادویههایی که توضیح دادم رو اضافه کنید و سس مایونز رو هم اضافه کنید و ذرتها رو باهاش مخلوط کنید.
۴. مقدار سس مایونزی که در مواد اولیه گفتم حداقل مقداری هست که میتونه استفاده بشه و این مقدار تا ۱/۵ پیمانه میتونه افزایش پیدا کنه. مقدار زیاد سس باعث میشه ذرت مکزیکی تون حالت روانتر و لطیف تری پیدا کنه. اگه از چیپس خلالی استفاده میکنید الان وقت اضافه کردنش هست.
۵. در آخر هم از روی حرارت بردارید و پنیر رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن و پنیرها لابلای ذرتهای داغ ذوب بشه. موقع سرو میتونید مقداری آویشن اضافی روی ذرت مکزیکی تون بپاشید.
ورژن رژیمی ذرت مکزیکی دیگه ماهیت ذرت مکزیکی نخواهد داشت بلکه میشه سالاد قارچ و ذرت که به نظرم هم خیلی خوشمزه اس و هم بسیار سالم و مغذی. کافیه قارچ رو بلانچ کنید به این صورت که به یکباره قارچها رو بریزید توی آب جوش و بعد از یکی دو تا قل آب کش کنید و بریزید توی آب یخ. بعد هم ورقه ورقه اش کنید و با ذرتهای بخار پز شده مخلوط کنید. ادویههای دلخواهتون رو بزنید و مقداری روغن زیتون و آبلیمو به این ترکیب اضافه کنید.
برترین ها
تازه ترین خبرها
- یوسفی؛ مدیری با نگاه فرهنگی
- تاجگردون: ۱۴۰۳ سال خیلی سختی است / رأی ندادن خاتمی یک علامت است
- تصاویر دیدنی از تیپ و استایل نوروزی پریناز ایزدیار
- طارمی- آزمون و حالا قایدی: چه خط حملهای!
- مالیات ارزش افزوده ۱۰ درصدی ابلاغ شد
- جریمه تخلفات حادثه ساز ۵ برابر شد/ جزییات و زمان اعمال
- بیش از ۸.۵ میلیون تردد در جادههای بوشهر ثبت شد
- دکتر یوسفی؛ معتقد و عامل به تعامل صنعت نفت با محیط پیرامون
- مدیری با اشراف کامل
- قلب جوان 23 ساله دشتستانی اهدا شد/ تصاویر
- یک فروند شناور گردشگری بدلیل هنجار شکنی در بوشهر توقیف شد
- اگر رسایی به هیئت رئیسه برود باید برای مجلس تاسف خورد!
- اولین واریزی بزرگ برای معلمان در 1403
- مبالغ جرایم رانندگی بهروزرسانی شد
- توئیت معنادار حسن روحانی
- در آینده یکی از خبر ساز ترین باشگاههای فوتبال پایه ایران خواهیم بود
- هدایای باقیمانده پیاده روی برازجان قرعه کشی شد
- دبیر ستاد بزرگداشت هفته دولت در استان بوشهر منصوب شد
- استان بوشهر در اغلب شاخصهای اقتصادی رتبه اول تا پنجم را دارد
- توجه ویژه به کالای تهلنجی و تعاونی مرزنشینان در استان بوشهر
- ۹۶۵ بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی دشتستان انجام شد
- ۵۰ کلاس درس در شبانکاره برای اسکان مسافران نوروزی آماده شد
- همه دستگاهها برای کاهش وقوع جرایم همکاری کنند
- موارد تغییر کاربری غیر مجاز اراضی استان بوشهر بررسی شد
- ۵۷ هزار مسافر نوروزی در مدارس شهرستان گناوه اسکان داده شدند
- شهروندان و مسافران از اسکلههای مجاز در بوشهر استفاده کنند
- ۹۰ هزار مسافر وارد شهرستان عسلویه شد
- ۱۸۰۰ سما کارت بین توانخواهان بهزیستی استان بوشهر توزیع شد
- ۱۶۷ هزار مسافر توسط ناوگان حمل و نقل عمومی استان بوشهر جابجا شد
- ۲ ورزشکار بوشهری به اردوی تیم ملی بسکتبال جوانان دعوت شدند
- ترسم ای فَصاد گر فصدم کنی/ تیغ را ناگه تو برلیلی زنی
- جلسه ستاد ساماندهی سواحل استان بوشهر در استانداری
- لیگ برتری شدن تیم پارس جنوبی هیچگاه از ذهن مردم جم و جنوب استان پاک نخواهد شد
- غیبت آزمون به تیم ملی لطمه نمی زند/ جوان گرایی اتفاقی مثبت بود
- سپاهان از فردا تمریناتش را آغاز میکند
- معاون رئیسی: گفتهایم در پایان ۱۴۰۷ تورم باید تک رقمی شود / توانستهایم در سیاست خارجی گامهای بلندی برداریم / ما عضو شانگهای، بریکس و اتحادیه اقتصادی اوراسیا شدیم
- ارسال پُستی شیرخشک در ایام نوروز/ نگران کمبود شیرخشک نباشید
- وضعیت دارو در سالی که گذشت/ از صادرات تا مطالبات داروخانهها
- بازگشت احتمالی ترامپ چه تاثیری بر اقتصاد ایران دارد؟
- ۷۰ درصد از اعتبارات سرمایهای استان بوشهر تخصیص یافت
- شناورهای تفریحی که هنجارهای اجتماعی را رعایت نکنند توقیف می شوند
- نجات ۳ نفر در ساحل گناوه/ امدادرسانی به یک فروند جت اسکی انجام شد
- ۴۵ کمپ اسکان گردشگران در استان بوشهر ایجاد شد
- آب های استان بوشهر متلاطم و مواج است/شنا و دریاگردی ممنوع
- مدیری پیشرو در مسئولیت های اجتماعی
- برای دوستم مهدی یوسفی/ در ستایش خرد
- ایران حملات تروریستی در مسکو را محکوم کرد
- میوه خشک جایگزین آجیل شور و شیرینی شود
- برنامه فشرده سپاهان در سال جدید/ هر ۳/۵ روز یک بازی در لیگ!
- مهمترین پروژههای فضایی سال ۱۴۰۳