امروز: دوشنبه 05 اسفند 1398
    طراحی سایت خبری
تاريخ انتشار: 17 شهريور 1398 - 10:54
اتحادخبر: سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد.
اتحادخبر: سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد.

روش اول

مواد لازم مناسب برای ۵ نفر

  • کاهو تازه: ۱ عدد
  • نان تست: ۴-۳ عدد
  • روغن زیتون بکر: ۱۵۰ میلی لیتر
  • پنیر پارمیزان: ۱۰۰ گرم
  • سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوی
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس ورسترشایر: ۲ قاشق غذاخوری

روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی

 

طرزتهیه:

۱- برای درست کردن این سالاد باید قسمت‌های سالم و تازه کاهو را انتخاب کرده، سپس برگ‌ها را خوب بشوییم و خشک کنیم.

۲- دور نان‌های تست را به صورت یک قاب برش می‌زنیم و به کنار می‌گذاریم (دور نان، چون خشک‌تر است، سس و مواد را خوب به خود جذب نمی‌کند. به همین دلیل دور نان را جدا می‌کنیم و از بقیه نان استفاده می‌کنیم) قسمت‌های سفید و اسفنجی نان را به ابعاد یک سانتیمتری برش داده و در تابه نچسب که آغشته به کمی روغن و سیر له شده است با حرارت ملایم، تست می‌کنیم.

۳- برای آماده سازی سس سالاد ابتدا آب لیمو، تخم مرغ (تخم مرغ را یک دقیقه آب پز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده و با همزن یا غذاساز خوب مخلوط می‌کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه، کم کم شروع به اضافه کردن روغن می‌کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود.

۴- برای سرو این سالاد کافی است برگ‌های تازه کاهو را خرد کرده و در ظرف مناسب ریخته، نان‌های تست شده و پنیر پارمیزان رنده شده را روی آن بریزید و در نهایت سس محبوب (آمریکایی‌ها و اروپایی ها) را به آن اضافه کنید.

۵- در نقاط مختلف دنیا به دلیل کمبود وقت و مسائل مختلف دیگر تغییراتی در این سالاد به وجود آمده است، ولی دستور تهیه‌ای که ذکر شد درواقع اصیل‌ترین دستور تهیه سالاد سزار است.

۶- با گذشت زمان این سالاد با مناطق مختلف جغرافیایی تغییراتی کرده، گاهی آن را غنی‌تر و مزه دارتر می‌کنند یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشور‌های غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشور‌های ساحلی) اضافه می‌کنند.

۷- شما می‌توانید بسته به ذائقه خود افزودنی مناسب را اضافه کرده و سالاد سزار مورد پسند خود را پیدا کنید.


روش دوم تهیه سالاد سزار

مواد لازم برای ۴ نفر

  • سینه مرغ: ۱۵۰ گرم (۲۵۰ کیلوکالری)
  • نان تست سبوس دار: ۹۰ گرم- (۲۴۰ کیلوکالری)
  • کاهو پیچ: ۶ لیوان- (۱۵۰ کیلوکالری)
  • پنیر پارمیزان رنده شده: ۹۰ گرم- (۱۱۰ کیلوکالری)
  • فلفل سیاه: به میزان دلخواه- (۰ کیلوکالری)
  • روغن زیتون: ۲ قاشق مرباخوری، (۹۰ کیلوکالری)
  • سس سالاد: ۴ قاشق غذاخوری، (۳۶۰ کیلوکالری)

روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی

طرز تهیه:

۱- نان تست را در ابعاد کوچک (به اندازه حبه قند) برش داده و در یک قاشق مرباخوری روغن زیتون تفت دهید. سپس تکه‌های نان را روی حوله یک بار مصرف بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. تکه‌های مرغ را نیز در تابه خط دار که کف آن با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب شده است، گریل کنید و سپس برش بزنید.

۲- در کاسه‌ای بزرگ، کاهو‌ها را به قطعات بزرگی خرد کنید. برای تهیه سس این سالاد هم یک زرده تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید و کم کم و هنگام کارکردن مخلوط کن، به آب روغن زیتون اضافه کنید. آن قدر این کار را ادامه دهید تا مایع غلیظی به دست آید. سپس به این مخلوط آب یک لیموی تازه را اضافه کنید و کمی در آن سرکه بریزید. بعد از تهیه سس اولیه، برای این حجم سالاد، ۴ قاشق غذاخوری از سس را با نیمی از پنیر پارمیزان مخلوط کنید.

۳- هنگام سرو سالاد نیز ابتدا کاهو را اضافه کنید، روی آن‌ها سس مخلوط شه با پنیر پارمیزان بریزید، سپس مرغ‌های گریل شده را بیفزایید و سپس تکه‌های نان را روی آن قرار دهید و در آخر روی تمام محتویات پنیر پارمیزان بپاشید. به این ترتیب سالاد شما آماده سرو خواهدبود.


روش سوم: روش سریع و ساده

مواد لازم برای بشقاب یک نفره:

  • کاهو: ۶ برگ
  • نان تست: ۱ عدد
  • پودر پنیر پارمیزان: ۱ قاشق غذاخوری
  • فیله مرغ: ۱ عدد
  • گردو: ۳ عدد

روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی

 

مواد لازم برای سس:

روغن زیتون: یک چهارم پیمانه

سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و پودر سیر: به میزان لازم

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری

 

روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی

 

طرز تهیه:

۱- ابتدا کاهو را در بشقاب خرد کنید.

۲- فیله مرغ را هم می‌توانید در فر گریل کنید یا اینکه با کمی نمک و فلفل آب پر کرده و خرد کنید و روی کاهو بریزید.

۳- نان تست را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به روغن زیتون آغشته کنید و در ساندویچ ساز تست کنید تا برشته شود، بعد روی کاهو بریزید.

۴- می‌توانید نان را در دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا برشته شود یا حتی می‌شود از مایکروفر هم برای این منظور استفاده کنید. قدرت ۱۰۰ و هر ۲۰ ثانیه کنترل کنید تا نان‌ها نسوزد.

۵- برای داشتن طعم مطلوب یک قاشق مرباخوری روغن زیتون روی نان‌ها بریزید.

۶- گردو‌ها را کمی در آب خیس کرده و آن را روی کاهو‌ها بریزید.

۷- به جای سس مایونز می‌توانید از سس هزار جزیره استفاده کنید که بالطبع طعم بهتری خواهدداشت.

۸- پنیر پارمیزان را روی همه مواد بپاشید.

۹- به جای پودر سیر از سیر تازه و به جای نان تست از نان سوخاری هم می‌توانید استفاده کنید.

۱۰- این سالاد یک شام سبک و مقوی هم محسوب می‌شود.

 

 

 

 

برترین‌ها



کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • آخرین نتایج یازدهمین دوره انتخابات مجلس
  • تصویر روز اتحادخبر(453)/ خرداد همین نزدیکی هاست
  • فرجامِ شگفتانه‌ی معجونِ اصولگرایانِ برخوردار و اصلاح‌طلبان بدلی!
  • ماسک رایگان در اختیار خانواده‌ها قرار می‌گیرد؛ خرید و فروش ماسک توسط داروخانه‌ها ممنوع شد
  • جدول/ میزان رای منتخبین تهران تاکنون
  • لولوها برنده انتخابات تهران شدند
  • کشتی چینی پس از گذارندن دوره کمون بیماری کرونا در بندر دیر بوشهر پهلو گرفت
  • تاکنون موردی از ویروس کرونا در بوشهر گزارش نشده است
  • برگزاری نمایشگاه پیشگیری از آسیب‌های فضای مجازی در دانشگاه خلیج‌فارس بوشهر /تصاویر
  • مشارکت ۴۷ درصدی واجدان شرایط رأی استان بوشهر در انتخابات
  • خلیج فارس مواج و متلاطم می‌شود
  • استان بوشهر با هجوم ملخ‌های صحرایی روبرو شده است
  • نمایشگاه "شیشعر" در بوشهر گشایش یافت
  • اینفوگرافیک / نکات مهم برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا
  • دانشمند هسته‌ای منتخب مردم کازرون و کوه‌چنار در مجلس یازدهم شد
  • باز کردن کمرگ بوشهر و آزاد کردن کالاهای تجاری/ مشکل بیمه عمر صیادان حل خواهد شد+تصاویر
  • تکذیبیه مجمع اصلاح طلبان دشتستان/ این مجمع از هیچ کاندیدایی حمایت نمی کند
  • حل مشکل مسکن مردم در تنگک / انتخاب مردم بر اساس شاخصه توانمندی+تصاویر
  • احداث بزرگترین مرکز خرید جنوب کشور در عالیشهر با امکانات رفاهی و ورزشی
  • توسعه کشت سیفی جات با بهره مندی بهینه از منابع آبی /تصاویر
  • نتیجه رسمی انتخابات دشتستان اعلام شد/ رضایی نماینده منتخب؛ مختاری دوم +آرا تمام کاندیداها
  • همیشه شعار داده ایم و دنبال توسعه نبوده ایم / تشکیل فراکسیون خلیج فارس در مجلس / تصاویر
  • بازدید معاون عمرانی استاندار و هیات همراه از پروژه های عمرانی و گردشگری بخشهای شبانکاره و آبپخش/ تصاویر
  • حل مشکلات آب زمین های کشاورزی منطقه با برنامه های کوتاه مدت/ در انتخابات گرایشی کاملا مردمی دارم/تصاویر
  • استقبال پرشور و بی نظیر مردم گناوه در آخرین شب تبلیغات از دکتر هوائی / تصاویر
  • پیگیری حل مشکل احداث فرودگاه در منطقه / به کارگیری نیروهای بومی در رأس دستگاهها دولتی
  • درخشش بازیگر برازجانی در جشنواره بین المللی تئاتر فجر(به علاوه فجر)
  • نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1080
  • شام آخر و 20 نکته
  • نتیجه رسمی انتخابات کنگان، دیر، جم و عسلویه/ احمدی نماینده منتخب؛ الماسی دوم+آرا تمام نامزدها
  • استفاده از ظرفیت اشتغال آزاد در بخش چغادک/ تصویب طرح جامع شهری چغادک با همکاری مسئولین /تصاویر
  • تاسیس هواپیمایی بومی " لیان ایر " در بوشهر/ برخورداری نیروهای بومی از ظرفیت های موجود اشتغال در استان
  • گفتگو با حقوقدان اصغر صفرپور کاندیدای یازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی در حوزه دشتستان
  • گفتگو با دکتر سید حبیب الله بحرالعلوم کاندیدای یازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی در حوزه دشتستان
  • حضور پرشور هواداران غلامرضا هوائی در ستاد مرکزی این کاندیدا/تصاویر
  • اسامی 9 کاندیدای تایید صلاحیت شده جدید در دشتستان
  • حضور سلیقه های مختلف در انتخابات موجب حضور حداکثری مردم می شود/ استیضاح شهردار آبپخش در اولین فرصت بررسی خواهد شد/ اتحاد جنوب در مسائل شهرستان و استان تاثیرگذار است
  • حل مشکل اشتغال با برنامه ریزی مدون/ به کارگیری جوانان بومی در دستگاهها دولتی
  • بازدید کاندیدای انتخابات مجلس شورای اسلامی در حوزه بوشهر، گناوه و دیلم از روستاهای تابعه حوزه انتخابیه خود/تصاویر
  • توسعه و ساماندهی بندر و گمرک گناوه/ جذب افراد بیکار در شرکت ها و تاسیسات منطقه / تصاویر
  • آغاز جشنواره اقوام ایرانی در بوشهر / تصاویر اختصاصی
  • نبود یک نماینده مقتدر و توانمند در حوزه انتخابیه بوشهر، گناوه و دیلم/ رد صلاحیت نمایندگان فعلی زنگ خطری جدی است
  • ستاد مرکزی انتخابات غلامرضا هوائی در بوشهر افتتاح شد / تصاویر
  • آیا اصولگرایان دشتستان از کاندیدای دور قبل خود عبور می کنند؟
  • اشتغال جوانان و افراد بیکار/ ساماندهی فوری بندر و گمرک ریگ / تصاویر