امروز: سه شنبه 27 مهر 1400
    بیمه ویژه کرونا
تاريخ انتشار: 29 خرداد 1398 - 08:52

اتحادخبر: لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا  در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود.

اتحادخبر: لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا  در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود.


موادی که در تولید لازانیا به کار رفته است، تقریبا همانند ترکیب پاستا و یا ماکارونی است. تفاوت آنها تنها در فرایند تولید شان در کارخانه است.
 
فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا
 
نکاتی برای درست‌کردن لازانیا

۱. اگر می خواهید ورق های لازانیا در حین جوشاندن در آب به هم نچسبند، مقداری روغن و نمک داخل آب جوش بریزید.

۲.هنگام جوشاندن لازانیا در قابلمه ورق ها را به کمک یک قاشق چوبی یا کفگیر به آرامی تکان دهید تا به هم نچسبند.

۳. هنگامی که می خواهید ورق های لازانیا را آبکشی کنید حتما آب سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.

۴. برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که  یک حوله تمیز پهن کنید و ورق ها را  روی حوله قرار دهید. این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده  به ظرف نچسبیده و خرد نشود.

۵. اگر می خواهید لازانیای شما رژیمی باشد، هنگام آماده کردن لایه های لازانیا، به جای اینکه در هر لایه، پنیر بریزید، در مرحله آخر فقط روی مواد مقداری پنیر بریزید. از پنیرهای رژیمی هم می توانید استفاده کنید.

۶. برای اینکه ورق های لازانیا بعد از پختن به ظرف نچسبد و به راحتی جدا شود، کف ظرف و دیواره-های آن را با مقداری روغن چرب کنید.

۷. در دستور اصلی لازانیا از گوشت چرخ کرده  برای تهیه مواد داخل آن استفاده می شود. ولی برای تنوع در طعم لازانیا، می توانید آن را با مواد مختلف درست کنید.

۸. بهتر است ترتیب قرار گرفتن ورق های لازانیا در ظرف به صورت حصیری باشد؛ یعنی یک لایه ورق های لازانیا را به صورت عمودی داخل ظرف قرار داده و بعد از قرار دادن مواد روی آن، لایه بعدی را به صورت افقی روی مواد قرار دهید. این کار باعث می شود مواد از لابه لای ورق ها نریزد.

۹. معمولا در بسته بندی های لازانیا یک یا دو بسته کوچک ادویه های مخصوص لازانیا قرار دارد. این ادویه جات را می توانید در مرحله آخر روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید از ادویه جات مورد علاقه تان مانند ادویه کاری یا ادویه های دیگر استفاده کنید.

مواد اولیه باکیفیت برای پختن یک لازانیای خوشمزه را می‌توانید به راحتی به صورت آنلاین تهیه کنید تا نیازی به بیرون رفتن و تحمل گرما و ترافیک نداشته باشید.
 
 
لازانیا با ورق‌های آبکش‌شده

روش دوم با روش اول کمی تفاوت دارد. تفاوت آنها در این است که در این روش قبل از آماده کردن لازانیا، ابتدا ورق ها را در یک قابلمه حاوی آب جوش قرار می دهند. بعد از اینکه ورق ها نرم شدند، آنها را آبکشی می کنند.

فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا
 
 
آماده سازی لازانیا به این روش کمی دشوار است و احتیاج به تمرین و دقت بیشتری دارد؛ زیرا باید دقت کرد که ورق ها در حین پخت یا وقتی آبکشی می شوند به هم نچسبند.

لازانیا در فر

در این نوع پخت، فر را نیم ساعت قبل از استفاده روشن می کنند تا گرم شود، سپس ظرف لازانیا را داخل فر در طبقه وسط قرار می دهند. بهتر است درجه فر برای پخت لازانیا ۱۸۰ درجه سانتی گراد باشد. ولی به طور کل درجه فر بستگی به مواد لازانیا دارد. در بعضی مواقع روی ظرف را با فویل می پوشانند، سپس ۱۰-۵ دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را بر می دارند و سپس دوباره ظرف را داخل فر قرار می دهند تا پنیر روی لازانیا  طلایی شود.

فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا
 

  لازانیا با مایکروفر

در این روش ابتدا با توجه به حجم مایکروفرتان یک ظرف مناسب  انتخاب کنید؛  یادتان باشد قرار است  فقط به جای فر  از مایکرو فر استفاده کنید پس مرحله آماده سازی ورق ها و سس را روی گاز انجام دهید وورق های  لازانیا و سس را طبق معمول در پیرکس بچینید  و آن را  به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت ۹۰۰ وات یا صد درصد داخل مایکروفر قرار گیرد. در انتها برای طلایی شدن روی لازانیا، پایه گریل را داخل دستگاه قرار می دهند، سپس ظرف را روی آن گذاشته و گریل دستگاه را به مدت ۵-۳ دقیقه روشن می کنند تا روی مواد طلایی شود.

فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا

  لازانیا بدون فر

در این روش پخت، احتیاجی نیست لازانیا داخل فر قرار گیرد. این روش برای کسانی که فر ندارند و یا استفاده از فر برایشان راحت نیست بسیار مناسب است. در این روش لازانیا را داخل تابه، قابلمه مناسب یا ظرف پیرکس نچسب می ریزند و سپس آن را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهند. برای تهیه لازانیا با این روش، چند صورت می توانید عمل کنید. نوع اول این است که مواد را در ظرف مورد نظرتان که قبلا کمی چرب کرده اید به صورت لایه لایه قرار داده، در ظرف را گذاشته و سپس ظرف را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.

فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا
 
 
نوع بعدی به این صورت است که هنگامی که در تابه  مواد لازانیا را آماده می کنید، ورق های لازانیا را بصورت خشک داخل مواد قرار دهید. نکته ای که در این روش باید دقت کنید این است که مواد داخل تابه باید کاملا رقیق باشد تا ورق های خشک، داخل مواد بپزند. روش دیگر به این صورت است که هر کدام از ورق ها را بعد از پختن و قرار دادن مواد روی آنها، ورق ها را بصورت بقچه بپیچید،آنها را آغشته به آرد سوخاری کرده و سپس در روغن سرخ کنید.

سس لازانیا

سسی که برای لازانیا استفاده می شود دو نوع است: سس سفید و سس قرمز. برای هر نوع لازانیایی که آماده می شود یک سس کافی است. بسته به نوع ذائقه و موادی که در لازانیا استفاده می کنید می توانید سس را انتخاب کنید.

فوت های کوزه گری در پخت  لازانیا
 
برای تهیه سس سفید از کره، آرد، شیر و در صورت تمایل کمی خامه استفاده می شود که با مخلوط کردن و قرار دادن آنها روی حرارت، سس سفید لازانیا آماده می شود. برای سس قرمز از رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، مقداری سبزی معطر خشک، آب و در صورت تمایل گوجه فرنگی رنده شده استفاده می شود. این سس هم روی حرارت درست می شود. بطور کل، لازانیا دستور پخت دشوار و پیچیده ای ندارد. معمولا آن را با هر موادی که در دسترس است می توان درست کرد. کافی است یک بسته لازانیا و مقداری پنیر تهیه کنید. بقیه مواد در یخچال و فریزر موجود است!
مجله آشپزی مثبت


کانال تلگرام اتحادخبر


نظرات کاربران
ارسال نظر

نام:

ايميل:

وب سايت:

نظر شما:

تازه ترین خبرها

  • در فوتبال کشور هیچ چیز سر جای خودش نیست !
  • گرایشم به ورزش های هیجان انگیز و قدرتی است/ وضعیت ورزش بانوان امیدوارکننده است
  • برای اولین بار کاپرای دو کابین امداد نجات جاده ای در اختیار آتشنشانان برازجانی /تجهیز سازمان آتش نشانی برازجان با ۱ میلیارد و ۱۴۹ میلیون تومان
  • طنز / کُنجیر(۳۳)
  • تاکید بر لزوم تقویت نیروی انسانی و تجهیزات اورژانس دشتستان/ آمبولانس‌های پیشرفته در شهرستان مستقر شود
  • تداوم عملیات لایروبی درشبکه آب پخش دشتستان
  • مشاور استاندار بوشهر در امور اهل سنت منصوب شد
  • مهارت‌آموزی برای سربازان وظیفه يك نوع ارزش افزوده است
  • ارزیابان یونسکو از کاروانسرای مشیر استان بوشهر بازدید کردند
  • عناوین روزنامه‌های ورزشی امروز1400/07/26
  • تکمیل فاز اول محور اهرم- برازجان/ بخش‌های حادثه‌خیز در اولویت است
  • عناوین روزنامه‌های امروز1400/07/26
  • زنگ خطر موج ششم کرونا در فارس به صدا درآمده است
  • دو مهره تاثیرگذار شاهین عامری به شاهین شهرداری پیوستند
  • هفته اول لیگ دسته اول/ مجوز بازی به جمی ها ندادند!پارس بازنده احتمالی بازی که برگزار نشد
  • در فوتبال کشور هیچ چیز سر جای خودش نیست !
  • یک دشتستانی رییس مرکز مطالعات و برنامه ریزی راهبردی بانک سپه شد
  • دکتر علی آذربان: ملاک انتصاب مدیران، مدیون گرایی نباشد/ راه اندازی پارس شمالی در اولویت باشد
  • گرایشم به ورزش های هیجان انگیز و قدرتی است/ وضعیت ورزش بانوان امیدوارکننده است
  • در جلسه اعضای شورای اسلامی شهر برازجان با رئیس اداره برق چه گذشت؟/تصاویر
  • دعوت بانو تیرانداز دشتستانی به اردوی تیم ملی
  • کوچه ها و خیابان های شهر برازجان زیر غلطک آسفالت/ بزودی‏ عملیات آسفالت بیش از ۱۵ هزار متر مربع از معابر شهری به اتمام می رسد
  • يک دشتستانی رييس روابط عمومی شرکت جم صنعتكاران شد
  • نصب و تجهیز ۶ پارک به وسایل بازی جدید/محلات کمتر توسعه یافته در اولویت
  • نسخه اینترنتی هفته نامه اتحاد جنوب/شماره 1163
  • پیام رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرستان دشتستان بمناسبت گرامیداشت هفته ناجا
  • مدیر روابط عمومی و رابط شهرستان های خانه مطبوعات استان بوشهر منصوب شد /عکس
  • زنان در معمای قدرت
  • برای اولین بار کاپرای دو کابین امداد نجات جاده ای در اختیار آتشنشانان برازجانی /تجهیز سازمان آتش نشانی برازجان با ۱ میلیارد و ۱۴۹ میلیون تومان
  • پیام تبریک رئیس هیئت تنیس روی میز استان بوشهر بمناسبت هفته پارالمپیک
  • گاراژ برازجان -بوشهر و ایستگاه مسافرانی که دیگر نیست
  • تکریم و معارفه استاندار بوشهر باحضور وزیر کشور/ تصاویر
  • فوت فوتبالیست برازجانی با سقوط از ارتفاع
  • آقایان مسئول میز و صندلی ها را رها و به مشکلات جوانان و ورزشکاران رسیدگی کنید
  • خوش آمدید فرمانده
  • استاندار جدید بوشهر منصوب شد
  • دیدار با خانواده پهلوان عباس شجاعی فرد / جشن گلریزان آزادی زندانیان و راه اندازی زورخانه در اداره زندان /تصاویر
  • خاطرات مسیر سفر/ راننده تریلی ناجی من و کبوترهایم شد
  • حماسه دوستداران طبیعت در ماهور روستای محمدجمالی / تصاویر
  • در فوتبال کشور هیچ چیز سر جای خودش نیست !
  • تاریخچه هیئت عزاداران مسجد قدس برازجان/ از علمداری تا هیئت داری/ از منبر محرم و عاشورا سوء استفاده جناحی نشود
  • داستان/ یادم تو را فراموش
  • آغاز فصل جدیدی در استان بوشهر/ رفع خستگی از چهره سرزمین پر نعمت
  • برگزاری شورای اداری شهرستان دشتستان با حضور وزیر جهادکشاورزی / تصاویر اختصاصی
  • اکران مستند آیین گندم کوبی در برازجان / تصاویر
  • .: زهرا 1 روز قبل گفت: 😂😂😂 ...
  • .: همشهری حدود 2 روز قبل گفت: با سلام.شهردار محترم لطفا ...
  • .: محمداحمدی حدود 3 روز قبل گفت: آخه روابط عمومی چیزی ...
  • .: کچل آبادی حدود 3 روز قبل گفت: با سلام! وضعیت آسفالت ...
  • .: زهره عرب حدود 3 روز قبل گفت: چه انتصاب شایسته ای ...
  • .: رزمندگات حدود 3 روز قبل گفت: لطفا پارک محله رزمندگان ...
  • .: علی حدود 3 روز قبل گفت: آقای مظاهری عزیز، دیگه ...
  • .: سید موسوی حدود 4 روز قبل گفت: سلام مهندس صدیقی از ...
  • .: دبیر ادبیات وفلسفه حدود 4 روز قبل گفت: نخستین جمله ی ِ ...
  • .: قاسم حدود 4 روز قبل گفت: جناب شهروند و محمد ...