طرز تهیه:

1. برای تهیه ماکارونی آشیانه‌ای، کافی است که یک تابه با کف صاف و نچسب را انتخاب کنید. آشیانه‌ها را کنار به کنار هم، کف تابه بچینید؛ به طوری که هیچ فاصله‌ای بین آنها نباشد و جای تکان خوردن نداشته باشند.

2. تابه را کنار بگذارید و داخل قابلمه‌ای، حدود ۳ تا ۴ لیوان آب به همراه نمک و روغن بجوشانید. بعد از جوش آمدن آب، با ملاقه آب جوشِ نمکی و روغنی را روی آشیانه‌ها بریزید تا حدی که آب تا نصف ارتفاع آشیانه‌ها را بپوشاند. تابه را روی حرارت بگذارید و در آن را ببندید تا آب داخل تابه بجوشد و بخار آن، باعث نرم شدن زیر و روی آشیانه‌ها بشود.

3. بعد از جوش رفتن آب و باقی ماندن حدود یک ملاقه آب در تابه، روی هر کدام از آشیانه‌ها را ابتدا با مایه گوشتی و سپس با ۲ قاشق غذاخوری آب‌سس (متشکل از آب جوش، سس کچاپ و روغن زیتون) و مقداری پنیر پیتزا بپوشانید.

4. بعد از پر کردن تمام آشیانه‌ها، دوباره درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید تا هم پنیر آب شود و هم آب کف تابه کاملا کشیده شود. شما می‌توانید از فر هم برای مرحله آخر طبخ این نوع ماکارونی کمک بگیرید.