- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
یافتههای یک تحقیق با بررسی غلظت فلوراید در 22 نوع چای متداول مصرفی در کشور نشان داد: چایهای سیاه کیسهای از بالاترین محتوای فلوراید برخوردارند و مصرفکنندگان آنها، در معرض خطر بروز فلوروزیس دندانی یا اسکلتی هستند.
یافتههای یک تحقیق با بررسی غلظت فلوراید در 22 نوع چای متداول مصرفی در کشور نشان داد: چایهای سیاه کیسهای از بالاترین محتوای فلوراید برخوردارند و مصرفکنندگان آنها، در معرض خطر بروز فلوروزیس دندانی یا اسکلتی هستند.
چای که از برگهای خشک گیاه Camellia sinensis تهیه میشود، یکی از رایجترین نوشیدنیها در میان مردم دنیاست.
سالانه حدود سه میلیارد کیلوگرم چای در سراسر دنیا تولید شده و به مصرف میرسد. از چایهای تولید شده در دنیا، 78 درصد چای سیاه است که معمولا در کشورهای غربی مصرف میشود، 20 درصد چای تولیدی از نوع سبز است که عموما در کشورهای آسیایی به مصرف میرسد و 2 درصد چای oolong است که به روش تخمیر جزئی تهیه شده و بیشتر ساکنان نواحی جنوبی کشور چین آن را مصرف میکنند.
با توجه به نامشخص بودن میزان فلوراید انواع چایهای مصرفی در کشور، دکتر فرزاد مجرد و دکتر الهام خانلری، در یک پژوهش، غلظت فلوراید در 22 نوع چای متداول مصرفی را مورد بررسی قرار دادهاند.
مضرترین چای مصرفی برای دندانها کدام است؟
در این پژوهش، فلوراید چایهای متداول شامل چای سیاه (10 نوع) چای سیاه کیسهای (9 نوع) و چای سبز (3 نوع) اندازهگیری و از هر نوع چای، سه نمونه 2 گرمی به طور تصادفی انتخاب شد. هر نمونه 2 گرمی در 200 میلیلیتر آب دییونیزه در حال جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه نگه داشته شد. پس از آن که دمای محلول چای با دمای محیط یکسان شد، محلول چای فیلتر و با افزودنآب دییونیزه، حجم آن به 200 میلیلیتر رسانده شد. غلظت فلوراید توسط الکترود یون گزین اندازهگیری و بر حسب میلیگرم در لیتر ثبت شد. سپس، دادهها با استفاده از آنالیز ANOVA و آزمون Tukey مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.
تجزیه و تحلیل دادههای جمعآوری شده نشان داد که غلظت فلوراید محلول چای انواع سبز، سیاه کیسهای و غیر کیسهای از نظر آماری متفاوت از یکدیگر است. به طوری که بیشترین غلظت فلوراید برابر 1.511 میلیگرم در لیتر مربوط به چایهای سیاه کیسهای، سپس چایهای سبز کیسهای و در آخر، کمترین غلظت فلوراید برابر 0.869 میلیگرم در لیتر مربوط به چایهای سیاه غیر کیسهای بود.
آزمون تکمیلی نشان داد که اختلاف مشاهده شده در میزان غلظت فلوراید بین چای سبز و چایهای سیاه کیسهای و بین چایهای سیاه کیسهای و غیر کیسهای معنیدار است. اما تفاوت معنیداری بین غلظت فلوراید چای سبز و چای سیاه غیر کیسهای نیست. بالاتر بودن محتوای فلوراید در چای سیاه کیسهای احتمالا بدین علت است که این نوع چای میتواند از برگهای نامرغوب و قدیمتر گیاه تهیه شده باشد. به علاوه از آنجایی که این نوع چای به شکل پودر تهیه میشود، آزاد شدن فلوراید از آن میتواند با سرعت بیشتری انجام شود و در یک مدت زمان جوشاندن یکسان، فلوراید بیشتری از پودر چای به داخل محلول آزاد شود.
بر اساس یافتههای این تحقیق، محتوای فلوراید در برخی انواع چای (سیاه کیسهای) در سطحی است که روزانه نوشیدن چند فنجان از آنها میتواند خطر بروز فلوروزیس دندانی را افزایش دهد؛ بنابراین، مصرف آنها به ویژه در کودکان و در تمام افراد ساکن در نواحی با آب شرب حاوی غلظت بالای فلوراید باید محدود شود.
به گزارش ایسنا، سازمان بهداشت جهانی مقدار مصرف روزانه مجاز فلوراید را برای کودکان و نوجوانان 2 میلیگرم و برای افراد بزرگسال 4 میلیگرم و آژانس محافظت از محیط زیست آمریکا 2.5 میلیگرم برای کودکان و افراد بزرگسال 4 میلیگرم در نظر گرفته است.
مصرف حدود دو فنجان چای از انواع چاههای این مطالعه میتواند برای کودکان و نوجوانان بدون خطر (افزایش مصرف فلوراید) باشد. همچنین نتایج این پژوهش تاکید کرده است که با توجه به مقدار مجاز مصرف روزانه فلوراید، بهتر است چایهای سیاه کیسهای توسط کودکان مصرف نشود و نوشیدن آن در افراد بزرگسال نیز محدود شود.
چه عواملی بر میزان فلوراید چای موثر است؟
طبق تحقیقات انجام شده، گیاه چای میتواند به طور انتخابی فلوراید خاک را جذب و در اندامهای خود ذخیره کند. میزان فلوراید چای به چند عامل بستگی دارد: هر قدر سن گیاه بیشتر باشد، به دلیل جذب طولانی مدت فلوراید از خاک، ذخایر این ماده در گیاه افزایش مییابد. در برگهای قدیمی و ساقهها نیز مقدار فلوراید در مقایسه با جوانهها و برگهای تازه 10 تا 20 برابر بیشتر است. گونههای چای با برگ کوچک نیز از محتوای بالاتر فلوراید برخوردارند. همچنین انواع مختلف چای از نظر مقدار فلوراید متفاوت از یکدیگرند. نقش عواملی نظیر اسیدیته خاک، میزان اکسیداسیون، روش فرآوری و .. را نیز نمی توان نادیده گرفت.
تاثیر زمان دم کردن چای بر آزادسازی فلوراید
طبق یافتههای این تحقیق، عوامل دیگری نیز هستند که بر میزان آزادسازی فلوراید حین آماده سازی چای تاثیرگذار بوده و از آن جمله میزان دمای آب است چراکه مطالعات نشان داده افزایش دمای آب در ضمن دم کردن چای، باعث افزایش معناداری در آزادسازی فلوراید خواهد شد. همچنین افزایش سختی آب موجب کاهش استخراج فلوراید حین فرآیند آماده سازی میشود.
تحقیقات نشان داده است که با این که جنس قوری در میزان آزادسازی فلوراید بیتاثیر است، اما افزایش زمان دم کردن چای موجب افزایش معناداری در میزان فلوراید آزاد شده این گیاه است.
یافتههای این پژوهش تاکید میکند که اطلاعرسانی نسبت به تاثیرات زیانآور محتوای بالای فلوراید برخی انواع چای (به ویژه کیسهای) به خصوص در مناطق جغرافیایی کشور که آب شرب عمومی حاوی غلظت بالای فلوراید دارند و از طرفی نحوه آماده سازی نوشیدنی چای که در آزادسازی فلوراید آن موثر است، ضروری به نظر میرسد. /م
تازه ترین خبرها
- مادر حسن غلامی هنرمند شاخص هم استانی در آغوش خاک آرام گرفت / تصاویر
- اولین دورهمی اتحاد جنوب در سال ۴۰۳ برگزار شد / تصاویر
- رقابت پتروشیمی جم در نمايشگاه Chinaplas 2024 در کنار شرکتهای بزرگ و قدرتمند دنیا
- خبرنگاران سراسر شرکت ملی گاز ایران از پالایشگاه های مجتمع گاز پارس جنوبی بازدید کردند
- حضور تیرانداز دشتستانی در مسابقه کشوری بنچ رست ۲۵ متر
- ثبت بیشترین جلسات و اقدامات راهبردی در هیئت مدیره مجتمع گاز پارس جنوبی در سال 1402
- عملیات تعمیرات حساس کوره نم زدایی ردیف سوم گازی پالایشگاه دهم مجتمع گاز پارس جنوبی پایان یافت
- خواص درمانی گیاه عطسه
- بهترین زمان نوشیدن قهوه برای مبتلایان به کبدچرب
- کنترل استرس و روشهای خاص طب سنتی برای آن
- پرسپولیس به راحتی آلومینیوم و سپاهان را شکست می دهد
- دومین طلا برای ملی پوش ووشو ایران/ زهرا کیانی بازهم قهرمان شد
- تداوم بارشهای رگباری در این استانها/ کوهنوردی ممنوع!
- آغاز رقابت بیش از ۱۶ هزار داوطلب کنکوری در استان بوشهر
- میزان تولید پتروشیمی بوشهر ۳۷ درصد افزایش یافت
- اردوغان : روابط تجاری ترکیه با اسرائیل متوقف شد
- مالک جدید استقلال: به کمتر از قهرمانی آسیا رضایت نمی دهیم
- حماس : تصمیمی برای انتقال به سوریه نداریم
- خطیر: واگذاری استقلال بزرگ ترین اتفاق بعد از قهرمانی آسیا بود
- مدیرعامل باشگاه پرسپولیس: دایی؟ اوسمار گزینه اول ماست
- رد پای پرسپولیس در شکست پروژه بزرگ فوتبالی عربستان!
- پرسپولیس و استقلال رسماً واگذار شدند/ سهم پیشکسوتان؛ ۵ درصد
- ترکیب سهامداران پرسپولیس در هیئت مدیره مشخص شد
- تأکید فدراسیون فوتبال؛ تماشای بازیها نباید رایگان باشد
- وزیر علوم : کنکوریها اضطراب نداشته باشند/ فرصت جبران وجود دارد
- قیمت طلا امروز پنجشنبه ۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
- تشخیص سرطان از یک قطره خون طی چند دقیقه
- تغییراتی در چشم که باید نگران تان کند!
- مسئولیتهای اجتماعی نفت در استان بوشهر افزایش یابد
- عملیات اجرای پانسیون پزشکان دالکی شهرستان دشتستان آغاز شد
- کاروان خودروهای شوتی در دشتستان توقیف شد
- مستقل شدن روابط عمومیها در دستگاههای اجرایی پیگیری میشود
- هفته کارگر در بوشهر با گلباران مزار شهدا آغاز شد
- مشکلات کانالهای آبیاری و زهکشی نخیلات آبپخش پیگیری می شود
- مشکلات ۷ بنگاه اقتصادی استان بوشهر رسیدگی شد
- کاروان خدمت استان بوشهر به عسلویه رسید
- مدیریت ارشد استان بوشهر برای رفع مشکلات مردم پای کار است
- مشکلات مردم استان بوشهر در دیدارهای چهره به چهره احصا میشود
- بانوان در نظام و انقلاب اسلامی جایگاه ویژه ای دارند
- آغاز عملیات اجرایی پایگاه سلامت مرکز خدمات جامع سلامت دشتستان
- امدادرسانی به خدمه شناور تانزانیایی در آبهای بوشهر انجام شد
- همایش پاکسازی ساحل در گناوه برگزار شد
- امدادرسانی آب و فاضلاب استان بوشهر به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
- عناوین روزنامههای ورزشی امروز1403/02/06
- عناوین روزنامههای امروز1403/02/06
- فال روزانه ۱۴۰۳.۰۲.۰۶
- رهبر انقلاب: کارگر رکن جهش تولید است
- راهکارهای بهبود شرایط صنایع دارویی کشور/ برچیدن بساط ارز چند نرخی
- نشست هماهنگی و برنامه ریزی دومین رویداد ملی خواهر برادری در بوشهر برگزار شد
- عباس عبدی: چند بار دست در حفره حجاب کردند و گزیده شدند، اما باز هم تکرار میکنند